枸杞酒蒸魚
* R/ y2 s# y9 L
$ C- K/ _( O) ^5 O: D
6 A" ]* q- A0 S F& G+ X
- A& l4 ~# b" Z/ S" b3 [( c) C/ [- P' Y @/ x6 h8 [
- M7 S; @0 F; v8 E# L. M9 ~【材 料】
: M1 _* E; M& }9 d1 N+ l" A
# a. w$ Q" @, S, g# U, C4 b草魚肉 1片
0 U& Z5 {* S$ d/ K0 g, e0 N+ J
+ _( H5 e/ j& Q8 T, Q
中藥酒汁 適量
3 a0 K V9 @4 z: t2 P
0 t X3 {0 }% i$ F/ U5 O【做 法】
( m/ Z3 [ K* x9 q: H) {3 [1.在草魚肉上劃數刀，備用。
* X, d7 e( H% I- v* r# B
/ i5 X+ I; T6 {$ k2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
# j( _8 @3 G* \+ o
8 _! W! i/ T2 t/ w; S6 Q# O3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
- ?2 s! }+ a8 I% e" h' v/ l2 [3 n+ m
