枸杞酒蒸魚
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3 f% I9 g) U6 P2 ]1 `" Y【材 料】
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; Q8 }1 o8 N, p3 x4 C草魚肉 1片
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8 w% {! k0 O. G1 l# o1 h; m& d中藥酒汁 適量
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. v& K' Z, T( Y* h: I9 L: F; B【做 法】
* e. n% c$ e+ f I# e$ w1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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1 ?( c1 G4 w1 g! O9 n; `3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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