枸杞酒蒸魚
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( {+ b- j1 h. e【材 料】
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草魚肉 1片
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) D# i' |; x' e7 h* U2 j2 f' V; b中藥酒汁 適量
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* g# j, m$ _& \5 u4 b# Q【做 法】
/ X( A; t' m; ]/ [4 _- A. N) Q1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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