枸杞酒蒸魚
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5 j: R( b- N% z4 C" o: l. q( W+ r【材 料】
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草魚肉 1片
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' e; Q# z7 z' S) y" D/ p: |# G- d中藥酒汁 適量
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4 I b+ C9 ]/ K" g/ T9 j【做 法】
) X6 Q, H# q" G- c0 u1.在草魚肉上劃數刀，備用。
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2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
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: ^$ J4 B, A% S. `. x+ M; ~3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。
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