草莓優格慕思杯
材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
' L. P& n$ B( Q% L; v: j細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、! j( J# v& ~. y8 E
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
Z' @- P0 h" F6 A1 拌勻
, h8 a, r$ M7 h+ P" W吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
% W) r6 Q2 Y6 g" S( F$ n加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
# r1 B( G2 D% N2 打發 0 u2 Z% F6 y0 u
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 / n" {7 B4 y/ G! l
3 裝杯 _9 f0 C C0 }" D
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
. T1 g1 |& Z' [0 n# l淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。
