草莓優格慕思杯
材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、0 u+ o! ?9 m2 F! [* Q
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
9 e. u; b& L; t/ _2 W! |藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
6 e; T& K8 f. |; [+ H o1 拌勻
1 l; n1 ?+ H5 V+ f+ I% ` [& u3 \吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
# `* w; {2 C) t, n8 ~: {加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 / \0 r; M2 u; F3 N: A& |
2 打發
; x* J- W* T* L0 m6 R+ S% S( m+ L鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 ! d7 C% i, x4 `7 i7 Q; d
3 裝杯
2 V# r; @* N. e J3 C# @* B將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
, J1 P& N3 }6 x3 E) H* i淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。
