小雪小雪

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
7 F- u0 K7 r8 @細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
0 `1 \% P) q/ E藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
9 G0 D; b* G2 _- X) K1 拌勻 4 z' \% h" h4 x2 e
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，" A. ?0 y# _3 [1 H
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。   b) j/ t7 y; H) I5 D$ ]
2 打發
# j& w, |% ?. w3 }; u鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 8 K" p: }7 h6 r) Y* C; l3 C
3 裝杯   n! Y* a) ~! C% T& i9 k- S/ i! g
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
8 l: i) V( G7 j2 y# J& @淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。