小雪小雪

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
! h' u$ a7 h: Y( ^% N5 r/ w4 Y細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、; n- W! v* d# p* P
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
5 H  N! q& |( \2 k3 v7 O5 G' Z% l1 拌勻
' s$ \4 d, S  k0 ]/ S吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
  `7 ?7 K! K' m4 s1 r% ~加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 ( I8 s  e- V( g
2 打發
* G% T7 ]0 k5 t鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
% R3 A' x( I3 S! Q3 裝杯 3 L0 q6 N2 N  y( s$ B, R
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，8 a: R8 f0 c/ b  l/ r7 L" ~* N+ t
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。