小雪小雪

草莓塔 ( E- i! B# D3 [# ^# t% ]
材料：草莓適量* x1 m: \/ `" [& u, d0 i2 G

- n9 F/ |" E5 z5 [0 l( G# n塔皮材料：# f1 N9 U5 q, D! c& T' c. V
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙% T! s9 B# q7 h9 t; [: i% N1 n
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果凍材料：/ X. i- M5 ]7 e! ]1 Y
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 - h- c2 S/ t- I, c* _) s( N' s0 E

; F# ?" k* W3 j1 做麵團
( H  `9 x. {$ [4 g; `3 m: d. }( F奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
8 d( j* r# r; g! d2 g, i2 |加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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8 J9 d* h- H: Y! \# G2 製塔皮 ' y3 h0 m2 N6 S( _* r( x8 O, Y
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
7 H$ m) j( P8 I+ F: o以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 : R1 `: Z6 j. S/ |2 {) H

5 j6 ^& i3 j; F1 }3 w. Q# p3 淋果凍
  E0 L' |% b5 o2 w: q7 }, |; J將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。