小雪小雪

草莓塔 5 X  H3 s! t- Z( l; A' O
材料：草莓適量( [% }  ^7 T3 \# k, s
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塔皮材料：
1 j) S) I7 j7 q1 h+ q全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙) }/ E+ V7 S7 z* u  R! b

" s3 A! Q! b/ m$ q4 O6 r1 A果凍材料：% K6 e6 @! \, G- ?# f  u, E
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 6 b0 K, F9 I6 K! x/ C3 ~% i

" a2 A8 s; `. a. f- t( q* i7 F0 Q1 做麵團
2 l! u# A4 [+ W, f8 m7 l' Q" o奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，5 v0 j: W  K0 |9 |! z
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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* E7 S0 A4 G, {& g2 製塔皮
. q. t9 A3 e- r7 [$ _5 _; a鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
6 F7 \& u+ _# \3 F& u1 @以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 , U" {8 N& d2 @4 h+ H6 z

1 T6 V0 v' r0 u! w3 淋果凍 - P* k5 M$ C" V4 F) s& c' T
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。