小雪小雪

草莓塔
" O4 }% L$ z/ A4 ?* K- d材料：草莓適量
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& b3 S" ^* Q/ p: Z/ N3 }3 q塔皮材料：
* F6 {- m8 {: C4 s, l全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
- Y/ T, I# [% Z6 C' R# ?, j9 J, H  o
果凍材料：
/ K5 B5 N* [" D! K# B果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克   S# H4 x% x) b: O

, F) a5 ~# f2 c1 W1 做麵團 0 p+ w% F5 S' |6 U. n" R
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
" W% H) m+ {' k加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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2 製塔皮
; G% G) x4 H5 A# L' V5 b; U鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，; U7 o  A* M, ?  D& Y$ i
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 淋果凍
1 M6 [, q" a3 |將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。