小雪小雪

草莓塔
: B+ @! F% @( p; t; A材料：草莓適量
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塔皮材料：
5 q$ d$ f- V/ o- l8 v全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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, E- P  ^$ H9 v: J9 j果凍材料：5 R+ ], u4 z5 F. p9 s
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 * R1 T' a& [2 D7 ^6 Z# h

4 [4 @  Q3 s" h9 I( i1 做麵團 6 R, e! f& r6 G' j; t. ]) @
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
. L7 Y" I' E( ~9 g3 o加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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. V2 P. R- w* E) l& ^! g2 製塔皮 : G) \  o, S4 s, n% t' r, g
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，1 _6 D& k7 Y4 h
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 , }$ A, E- ^% o! E  l

) A+ h& P! e: S- P4 O; i3 淋果凍 % j) N7 g3 q( [1 _
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。