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草莓塔 ! ]: R( b+ Z% N! g9 ^4 x6 c2 u, @+ X: x
材料：草莓適量% e& Z# A7 M9 _, Y# }
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塔皮材料：) V, X/ u7 l! w+ z+ S
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙( s1 S" d/ W1 u
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果凍材料：. `" r1 V! s! ^5 a: `: d
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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( W. b6 n+ E% N% ~* ~+ S1 做麵團
& i; [+ \* d. v. ~. P% z5 O+ b奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，- x) ?% H( \. M+ O
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 h+ D5 }$ b. R1 I% z2 L; {
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2 製塔皮 1 y1 F6 N; C9 J6 }. D
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，; _: J4 W$ N8 h2 @# g; [5 Z6 b
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 $ M) y! X+ _" E$ L
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3 淋果凍 4 ?& Z8 l2 m( I7 c/ K [% q6 d* ~
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。
