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草莓塔
+ c# o- K* y( C6 Y材料：草莓適量
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' J- p* [1 q) ?( {. ?塔皮材料：' o9 V$ j* x+ f: {" ^+ b
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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4 Q4 C8 G0 @3 o8 k果凍材料：0 u. R$ o/ r0 T) g. D& b( p
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 - ?" J+ w, Z0 r
, [- ]7 `0 j7 m4 V) F% Z1 w1 做麵團 % ]. B; _* u! A1 p8 k- |% Z4 u
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，1 M% c% \4 w/ _% F
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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6 _1 l0 l1 o+ s2 製塔皮 1 D$ D2 C" G2 p, ]! s h
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團， h; d. l+ p6 q5 K$ i. H; ?( x
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 # l9 D2 S% b# W- w A
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3 淋果凍
T' [9 I5 O; n `) l: k+ R將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。
