小雪小雪

草莓塔 + l, F" L. K9 N4 ?
材料：草莓適量
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8 _& n8 w" b# r  Z, k7 Z$ x4 [# J塔皮材料：* ^" O# c, u  n  R1 T4 {+ a
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙8 b  [5 k+ [* E& k

; M$ n6 N  ~- ^4 U: J3 J, ~7 f' i+ [果凍材料：9 ?% d$ |+ C. U2 F5 o
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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, S! |+ d9 b5 [$ r& O1 [& c/ I0 }1 做麵團 ; T- w( d( g3 b# y* `
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
1 ^. h* R# A% c1 `# W6 V加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 $ B3 ~( h8 w% o2 l& k

, k; r, E! q1 C: V1 J1 G* v2 製塔皮 0 L/ [/ g. k" Q- Q, D/ m4 y. G2 X
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，" t6 L5 A0 q) i$ o
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 淋果凍
- U8 A" Y0 z2 N將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。