小雪小雪

草莓塔
; F! m7 U) p5 |+ G  }( J, r材料：草莓適量
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1 e# v7 g# ^' `! t2 M1 \塔皮材料：
' h# Y8 T' `; [. y% i9 y6 x全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙% c% X: V7 l7 E: t; e& J& i

4 ~+ j( v7 Q- T% Y2 a: G* H: x: ^! w果凍材料：1 J7 e0 x4 }/ J0 F/ I, [
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 ' i. {6 L( G' E! t' ~$ b/ c
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1 做麵團 2 D$ i5 g# c7 V* [
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
4 _& i0 A/ }; m8 ~- c( U$ o加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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2 製塔皮
5 A) L% ^& e! m鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，% M' _. b# l4 V  o. H# c" v& I3 c4 }
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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* C) ~: V% |5 t  K0 p- Y; B3 淋果凍 7 B+ e$ D5 J/ y: n# h0 I
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。