& 草莓塔 &
草莓塔 * k$ c7 n _0 T0 q U( C- O m
材料：草莓適量: Z5 @6 V1 M) N1 G, X
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塔皮材料：
# u9 f0 i* S5 M& e; t, w: @全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙1 E( Z8 C) k7 I1 [
" q+ A$ r/ g4 T5 K6 ?) t7 I果凍材料：
/ S2 U8 p9 ?/ t0 U果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 % K# L5 W4 k* |0 W
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1 做麵團 ; {$ w7 M4 B8 H# q+ x) |) E
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
4 n9 c; o9 f8 s0 ?' F8 B4 _( X; k% d加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 / U6 V `# D x8 ]# m+ y
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2 製塔皮 , H7 f% J; k1 X& {" q" ~ o+ |; U, s
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，) w' v8 e8 U/ e$ H
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 - k* W5 M& T, D6 `9 A8 D
; Y; j$ W8 e0 ]: L8 U2 d/ g5 C3 淋果凍
+ T1 t, Y# i4 c$ K! {" J0 a將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。
