小雪小雪

草莓塔 + T" Z! I4 G, y  j3 Q. H) Q
材料：草莓適量
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2 E  S& I5 l% O) Y' j- v+ U$ w, ^1 A塔皮材料：
  ^) d0 ?9 j$ X: e全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙& y' S& y; S, K6 Z
1 F, |" f. w2 S4 |$ v( G
果凍材料：" W& ^- B+ H; n& J4 i
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 $ R1 j0 h/ M0 k; k& D5 B7 b( o
: C6 b+ a0 m6 B1 D. E6 A" z
1 做麵團 9 h" Q' ?9 J( N7 [  q- h& b
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，* R/ q" A( Y( ]2 ]# s$ W
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 3 W; q  u  B* s

* f& D4 y% |, ^, \2 製塔皮
" v) l! b8 e% `( e鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
( U) i5 J/ P; ~% d, E! m! U以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 淋果凍 & u& S( R) t4 o/ s( o) {
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。