蘿蔔絲餅
材料 :
# C- ]/ r7 S" K) W/ `4 O白蘿蔔半條
, W* O, X. A( {% L0 W9 H蔥2根, o$ f4 {* i* v9 Y/ p, t8 T) k/ Z
蝦米1大匙. S7 w4 L4 L) y$ E6 P
蛋液白芝麻少許\
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" N4 }( b/ N8 B \調味料 :
; Q0 q% A' w8 K( A( x白胡椒、香油 $ Z/ f' F& r( E- N& |
! Q% I7 `- u6 x1 u' c! L8 d" |做法/ X y$ g9 c* i8 @
1拌餡 7 w& H. ]9 |- j8 [
蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾，拌入蔥末、蝦米、調味料。8 a# e# c$ w8 A2 @1 G6 r+ J: s
5 G/ |6 w2 ?2 ?0 {+ R1 p2包餡 % p( N# n* X" d& d( r4 V. {8 p5 b. e
將燒餅外皮先揉成圓形，包入步驟1餡料。 s. g9 L: e3 Y9 Y
/ F0 |; s; }: b3整形 4 ]4 l& ~8 W" c
將餅皮收緊，底部朝下，頂部塗抹上蛋液，撒上白芝麻。
