蘿蔔絲餅
材料 :
. ` i/ k8 _2 N/ s; Y) o4 J' j0 J- ]白蘿蔔半條
# h) e( ?5 G5 d) V6 X蔥2根
+ d* ]; Y0 _3 R0 w6 V蝦米1大匙
7 N% p& [8 n3 r+ d& f蛋液白芝麻少許\4 |, O, b- O% O5 ^. q9 ?( F
- ~7 _/ d, W! K4 j1 P7 ]- }調味料 :
1 N' V3 A7 C( H! e' E4 r白胡椒、香油 ( y, L& U" ^! T* D# I* G' J. {
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做法
7 l$ k: I4 |/ q6 a1拌餡 r# m: J' k1 i2 a" K
蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾，拌入蔥末、蝦米、調味料。! O( j: g& e p, c3 M
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2包餡 $ J% O+ n% m, y" n# @; ~' l
將燒餅外皮先揉成圓形，包入步驟1餡料。
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3整形 " o8 L5 W- i7 X+ I5 g
將餅皮收緊，底部朝下，頂部塗抹上蛋液，撒上白芝麻。
