蘿蔔絲餅
材料 :3 [8 M% h2 M9 P& f0 V
白蘿蔔半條
7 {8 g) N" |5 f9 w* N: l蔥2根' n) v+ h4 k0 C1 ^1 E6 n" J! w. H
蝦米1大匙# j: x$ o7 s/ Y) e! l
蛋液白芝麻少許\: s: I3 {% B7 X6 d
8 H+ q4 ^' e; l( |8 O6 t& c" o調味料 :: c, ?. f" r9 B7 J
白胡椒、香油 * e( l8 U& C- T" }
, t0 @5 l- @8 X4 A8 `7 F% T' G- H做法
3 H. L% ]+ G& R1拌餡 : B! {* y8 K1 G3 {: g
蘿蔔刨成細絲加入鹽抓出湯汁後捏乾,拌入蔥末、蝦米、調味料。
0 V; F' Z7 \6 _0 z6 G6 K: A; M) X1 Y
) i* f9 h/ A8 |2 R+ b1 u& P2包餡 ( I! @/ x* _* ^0 D+ f
將燒餅外皮先揉成圓形,包入步驟1餡料。
7 P9 u, M8 d7 A- Q. L. u8 c4 P4 Y6 d1 w( X) X' b8 A
3整形 4 Z0 L7 N1 ~2 a8 l
將餅皮收緊,底部朝下,頂部塗抹上蛋液,撒上白芝麻。