小雪小雪

首先我們要準備下列材料
# b! L5 g. t( y/ r) b6 Q蛋 16顆
! i& b3 G# |8 Q5 c5 A+ O; Y5 F香草片3顆(沒有可省略) 4 j  P0 D/ ^% ^" E# p2 |3 z
白糖 550克 - R% D5 m* W1 {: c9 g- K
牛奶3瓶
  j; p: t$ _1 Q) ?! b首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 8 A% t2 q0 Y' {& Q- T* Z3 O
(要小心 !火太大會煮苦掉喔) 8 U, W0 a! |5 L; f" p
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 4 E( W( F+ ^  D$ Z
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 8 k& w! u8 H) t/ s. g* T
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 6 A* y1 [+ n3 |3 L. k

" ^) w4 m7 G' Z然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
( T0 g( q$ ?* _6 h然後倒入已經冷卻模型裡
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2 c8 f5 T, P: @+ u' V- d這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
( R( }) T5 ?- C2 P) j把烤箱上下火調至200度
3 }1 ^' ]$ a% |+ Q9 I) d" C大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) ! e0 `' {' S! r
放置冰箱冷藏4小時
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( m3 x: B* e1 ?/ ?+ u2 I' R  ' d1 I. ?: b: Q/ C* B
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就大功告成囉