小雪小雪

首先我們要準備下列材料 4 V) H: B& d1 z% k/ y" o
蛋 16顆
' ~% p% B& t/ j* f& A% J: @香草片3顆(沒有可省略)
7 K7 S; ?! B$ @0 I2 K) n  Z白糖 550克
4 l9 V, A8 u5 \1 S牛奶3瓶
* h/ b8 t) G6 E' v9 k首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 ' _/ V5 i4 I8 c  m& H: r5 D# U
(要小心 !火太大會煮苦掉喔) - n( E2 z& p) g5 n
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
9 y9 d/ J; @, C5 M# F4 y" K1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
3 t2 \2 _+ t! Q! e" q2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 4 }/ p- A; A% B6 y% D9 }
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然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 2 o, `- v% ~! ]8 o& K5 }
然後倒入已經冷卻模型裡 , t6 F9 {4 G+ d1 F  |- d3 o- I

: o+ c2 [6 V2 {( l這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
, V5 J/ M  Z) \: {; N8 p把烤箱上下火調至200度 " d4 z* Y- {) y4 s' F
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) # U2 W: h  k' N" r  j
放置冰箱冷藏4小時 3 W  }9 i: q9 _7 Z# f, Z" l3 u
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就大功告成囉