小雪小雪

首先我們要準備下列材料
' g* j8 w/ p% r/ ~. u. O  ^. V5 @蛋 16顆 5 @6 {: i) Z1 M& ~5 _% n
香草片3顆(沒有可省略)
9 O/ I+ Q9 r9 G& S# u; d白糖 550克
% T) s( i6 k/ k  I, s牛奶3瓶 9 X3 i* S2 A: B) U' o6 d! R
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 6 P/ x% a& y8 h" ~( T9 c
(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
+ {% g; ?: f' {( H; ?然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 $ I8 t0 V9 d0 E
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 3 c5 i) s0 d) T
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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  q6 K5 m2 j0 m8 z然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
/ `* F- R! j( P; j6 p8 m# [; T然後倒入已經冷卻模型裡 ! U$ Q& @* h( X) K: R
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) 0 h( b, k' G; f
把烤箱上下火調至200度 , E! z# i9 C8 |* I
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) * r+ D; p( I; X& T1 Y% c, }
放置冰箱冷藏4小時
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就大功告成囉