小雪小雪

首先我們要準備下列材料
# h" [9 y4 Q' }7 \! o, w2 \, ~; S蛋 16顆
, S/ R: O) w; {香草片3顆(沒有可省略)
; c# d. w! p8 s+ {6 J白糖 550克
- `: s8 h- S* a牛奶3瓶
8 X/ K9 m) r& R# e1 j首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 ) k$ F* j: h6 {+ Y# F- J8 S
(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
/ E' H7 i# m8 x然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 $ J1 B" D; ]* L0 q6 _0 _
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 7 m  v# V: z/ \2 _
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 . S7 Y" I% c5 u- m9 C. v

0 w/ f' }0 K+ `3 I6 s' e/ @然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 + `: K; r& b5 J. T. L
然後倒入已經冷卻模型裡
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* d7 s% ?1 v# H0 ^6 R這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) # }: c# T# o3 @" {3 R
把烤箱上下火調至200度
: |8 V1 D) z  h1 }/ Y+ ]% {大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
% ^0 T4 x. `1 ?* r/ F+ }* s7 i放置冰箱冷藏4小時
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; i  B7 c/ I" y$ G就大功告成囉