小雪小雪

首先我們要準備下列材料 ) l0 e+ h5 I$ J
蛋 16顆 ; A; b1 A8 h* \, c3 U; |. w# ?6 `
香草片3顆(沒有可省略)
* c: Y& ?- E& ^. d# R6 c白糖 550克
  y9 C1 Y' G( v7 Y/ P牛奶3瓶
, Q, K8 p! k( ?( Q- B0 B- j' P" {首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 # ~5 V* Y8 R# g$ K% p
(要小心 !火太大會煮苦掉喔) 0 W2 K2 h2 Y& P# D3 B$ A
然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
  S- ~+ M- P) O% ~2 j1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
+ h$ m. k8 [9 j9 L$ ]' N* U3 i2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火   C/ a6 M5 m5 @: M" K
& G. j4 A: i: f9 v7 M
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
. R7 O2 U* ~, V& s然後倒入已經冷卻模型裡
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. ~8 E: n! W7 c0 s2 E這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) 5 j% P/ Y4 i* |3 }* V  G
把烤箱上下火調至200度
6 X: ?) |' W9 F大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
) Y# t! S7 |5 V% m放置冰箱冷藏4小時
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  M9 i0 P2 A8 j3 t0 Z3 ]) V
就大功告成囉