泡鹽水、配綠豆湯 吃荔枝不上火
x" e% \9 z6 [4 f1 `1 J. d 更新日期:2008/07/04 04:09
0 m9 f& N2 C( R; g
& ~4 e* n2 M2 x; _6 G+ ~
〔記者黃美珠竹市報導〕愛吃荔枝又怕上火嗎？免驚！中醫師蔡宗璟說，只要搭配喝綠豆湯，或者在享用荔枝前，先用鹽水浸泡半個小時以上，就沒問題了。
3 @7 i8 g3 n3 o$ S. U
' B3 g7 s# ~, ^ Q8 K4 t3 ?8 h8 x( J
衛生署新竹醫院中醫部醫師蔡宗璟說，荔枝被中醫視為溫、濕類的水果，吃了之後容易上火，特別是容易嘴破、長青春痘、有口臭，及牙齦腫脹者要小心。
4 o3 d7 X2 V# T7 F
6 }. `& A0 B8 v/ h& } Y( |- o% a4 y; J6 L# ?
他說，一般中醫建議民眾吃荔枝，小孩以每天5顆、大人每天10顆為限。
4 }2 [) ?4 v. M& D# N7 p, h0 t+ ]! Q& A
, {7 J( P# o2 A3 e
若想要盡情享用又不會「冒火」，蔡宗璟教大家幾個撇步。首先，鹽巴性微寒，如果把荔枝一顆顆剪下後泡在鹽巴水裡至少半個小時後再食用，就可以明顯退火。
' Q( _6 y0 {' R. ?! P
$ z$ F6 t) A% I% O3 {6 X" E! c# Q) f5 D' v( y% l
不過他也提醒，鹽巴對年紀大、有心臟或腎臟等慢性病的中老年人是個負擔，所以最好的選擇就是吃荔枝配綠豆湯。
. [% Z; W# [" ^3 X4 x3 j; D1 n3 w) }: l1 c/ ^' K' l5 d
9 w$ f0 A2 q+ G& ~* ?
綠豆湯能不加糖最好，如果要加，少量即可，因為中醫認為糖一樣會生「濕」，這對想要退火氣的民眾來說，多喝含糖綠豆湯的結果可能會不如預期。
1 }5 L, j3 b; ]" w1 I
4 l: N* r$ s9 T! x2 |
