泡鹽水、配綠豆湯 吃荔枝不上火
1 H# I; Y7 {7 m 更新日期:2008/07/04 04:09
& ^" T3 c7 ~$ M* L$ } 0 s/ u; ^$ V! `1 A
〔記者黃美珠竹市報導〕愛吃荔枝又怕上火嗎？免驚！中醫師蔡宗璟說，只要搭配喝綠豆湯，或者在享用荔枝前，先用鹽水浸泡半個小時以上，就沒問題了。
1 w; X+ K+ U+ d
- c2 u8 g, T! a* b5 V
2 z, {8 V- a- Y衛生署新竹醫院中醫部醫師蔡宗璟說，荔枝被中醫視為溫、濕類的水果，吃了之後容易上火，特別是容易嘴破、長青春痘、有口臭，及牙齦腫脹者要小心。
3 {* S2 N8 Q; ?3 ~: o$ A
5 }1 ~; K- s# w% Y: T4 ~$ d ?5 X8 R9 I% C4 Q4 M% v0 C' n
他說，一般中醫建議民眾吃荔枝，小孩以每天5顆、大人每天10顆為限。
& ]0 U! \; N& R+ n0 G' b* Q" A
# f5 b# p: T+ a& A4 t: t+ p
5 Z I( a5 d. C
若想要盡情享用又不會「冒火」，蔡宗璟教大家幾個撇步。首先，鹽巴性微寒，如果把荔枝一顆顆剪下後泡在鹽巴水裡至少半個小時後再食用，就可以明顯退火。
J; \$ V' A& G( S& r1 I
/ C3 X5 ?" Q4 }# p8 Q. b- _( m; K# E! c
不過他也提醒，鹽巴對年紀大、有心臟或腎臟等慢性病的中老年人是個負擔，所以最好的選擇就是吃荔枝配綠豆湯。
9 f1 a, I! |+ ~4 i( m$ _, z
( O7 v1 G0 p/ M k9 G3 w
$ b4 w2 ~: P R! z8 Q. Z綠豆湯能不加糖最好，如果要加，少量即可，因為中醫認為糖一樣會生「濕」，這對想要退火氣的民眾來說，多喝含糖綠豆湯的結果可能會不如預期。
/ X3 o8 i: v5 k! G" C8 D0 w* ~8 O% Z+ q& t7 S$ n% W3 D
