野孩子

野菇香酥球	【做　 法】 1.大香菇洗淨去除掉根部後再沾裹上太白粉；紅椒、青椒去除掉外層的亮皮後再用刀子切成丁狀備用。 ! }7 v. g( Z3 X: k  ?3 K 2.將魚漿、鹽、作法1的紅椒丁和青椒丁一起混合攪拌均勻。 3 Z5 f: H9 I! `0 O8 f/ c% Y3 x 3.再以奶油刀將作法2的材料塗抹在作法1的大香菇上面並呈現出球形形狀後，再沾裹上太白粉。 $ b) x( _% P4 X$ J9 T* q1 r# u0 D 4.取一油鍋並將油溫燒熱至175℃，再把作法3的材料放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。
【材　 料】 大香菇 4條 紅椒 5公克 青椒 5公克 魚漿 50公克 鹽 少許 太白粉 少許 # n) `8 m$ |: }0 W$ B3 X) c2 X( Y

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