野孩子

酥炸地瓜餅	【做　 法】 1.將地瓜洗淨蒸熟後，再去皮切成餅狀，再依序沾裹上太白粉與麵衣。 # l( P- x3 r! \  ?$ G" s 2.取一油鍋並將油溫燒熱至185℃，再把地瓜餅放入油鍋中，油炸約4分鐘至酥即可撈起擺盤。
【材　 料】 地瓜 200公克 太白粉 適量 麵衣 適量 ' p$ L9 I3 i) c$ d2 j

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