冷傲狂風

材料& S- l2 C2 ^5 z7 s0 s
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　; T! [  S1 ?/ F, F  F1 G: j% Q
# Z# Y3 q8 f: R. g( z# F* n( P3 z# P
調味料( P% k5 k% u& l9 Q) n+ l/ D
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    5 x0 N) b9 D& P! ~: \9 ?9 m2 E- O
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準備' ?% r2 h' ]' ~
•烤箱—以220℃預熱
9 Z1 P& S# _. I' s# {" q# n* q•烤模—8∼9吋派盤1個2 B1 k" O8 U0 W$ a0 d

0 B& V2 B8 _7 k3 Y0 T( Y9 @作法
) e& |! ^6 c* t$ l: R' [1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。& G( P9 Y- G& s, z9 l
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
; e$ V  ^# n9 {8 Q/ T# F. D3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。: r5 Q3 V5 O1 h! V& k9 c
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。