冷傲狂風

材料1 f' i: v- o; s# I3 v7 r) ~' s1 \! I
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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調味料. {* u7 g; t1 z2 W: O  d
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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1 L6 T( N0 {- ~$ n+ ]7 Y- u準備
. a# |- k, i. O( b% X•烤箱—以220℃預熱6 K; T3 t* G; i/ E
•烤模—8∼9吋派盤1個
: `% Y1 o( U5 ]& c2 Z; Z% z; [5 H: @1 t5 ]- W! J0 R4 g
作法% O1 E) w2 V7 Y( W1 u
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
) q; k0 H. w3 p% h4 ?2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。! o/ O) w7 M- J3 m; M# c1 `
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
) H- s5 v. }& P1 v% [1 ?4 m4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。