義大利麵
義大利麵
# j" q. d9 K( R+ z" G' \. f$ p1 a『材料』
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# Y: T( V/ n4 [$ ^) }/ o9 s義大利麵
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鹽:少許* W! U [+ U% `8 r
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『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 3 G! U* U3 }9 D) u, M8 W
* U) s" Q' g* `- U2 a( F- P. H p3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 4 }. v. \- P: l$ i# D
" X+ [: c5 K7 B5 W9 b6 v4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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% C) ^3 a; Q% R5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 4 \1 y' s* ?/ t: P* m
4 b7 b' [- z- O6 P- q( H6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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+ H9 x4 Z$ I0 ], X* G7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 + P$ i8 R& y. m1 m. e7 X; y
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
