義大利麵
義大利麵
9 Q) J M/ l2 Y7 C# [『材料』) a9 `" d5 L; ^0 C& T9 G q& P
, U5 ]9 v! T/ ?2 W1 g6 d義大利麵8 ~: r+ U' \! f7 ^+ l0 a. @* w7 y# _
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鹽:少許; j8 O; A% i2 q. u
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『作法』, q+ i8 D0 Z% I$ G8 ^% p
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 9 Y: }9 I9 g2 f, Y8 I
% G. R( ?* Q$ K$ d/ U% j3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 # P# J/ m/ h9 o& I$ l# _! U; F j
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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0 i9 {9 T0 Z0 L7 h3 ^7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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. ^2 _' p& z3 V3 I, r" |( \8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
