義大利麵
義大利麵
! X* E0 m4 ~6 P0 i8 S, X『材料』
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義大利麵
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鹽:少許
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『作法』1 a# c. i* P8 o$ H; Y: P
1 Q; g0 b8 W9 Q1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 ) Q7 U8 g' ~* y: s+ G# H3 ^
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 8 D) j# @: y R; F
: U# A0 U- R2 d+ J! d5 [3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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1 v8 n* s4 }, h0 }5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 9 `* X4 C1 O4 r* C5 `5 T5 a" V. H
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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; h2 j+ w$ W+ ]# F, Z9 K7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 * q1 w' e& l' \/ U
/ _. t; m* n. B7 m" `( M8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
