義大利麵
義大利麵
) ^; x8 |; }4 `0 r" ~1 x" \『材料』
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) f! G) C2 f- I* Z義大利麵
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鹽:少許
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『作法』4 P8 U7 I9 c- C
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 U4 `) w, I$ n1 Y2 i. k; t
0 v4 d/ U+ z& k- ?$ p9 g2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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. @" o* v5 i6 P% r7 w$ V. T7 M4 M8 }3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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8 C' k& K$ t1 ]4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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* [( s! U3 S! _ S# X5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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4 l1 ]' Y0 N% k, _+ Y" N6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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& ?; `5 r# p2 B. c: t" N% x- F7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 : C3 d) x! l( A8 l4 B7 [6 {
2 E( M0 G% {& R5 Q% k2 N1 n8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
