義大利麵
義大利麵
3 Y6 S2 L) c- P) |8 o9 U『材料』
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& t# R+ f' }! E6 a( L" V義大利麵* Q, B9 Q$ E: e& @% b9 |7 d/ o9 P3 M
" i0 u6 ^0 {& R% v! v- E鹽:少許3 F9 M* l0 W, h% G
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『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 - J: ^4 A# d- o9 k2 V
# z. k% f8 \4 S# m7 o2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 - A2 g! b! ^+ w; [7 P
: k; I% m9 g/ `* T+ D* U7 j3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 . D% W) L* V( ^( m) v" o& m. [1 O
# x. d3 \. O' p( I& r6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 5 R" B0 S2 e& o% P1 ?
8 T2 q6 s" ]$ |# s; e$ z5 q% z, u8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
