蕃茄雞肉醬義大利麵
蕃茄雞肉醬義大利麵
: M7 i5 m6 [/ k& t/ ~『材料』
$ [/ q. l2 z, `: V9 x5 E' ]: G義大利麵 200公克
# U1 u6 F. A! S. V橄欖油 50公克
9 W8 B/ G# r! S, H' N雞胸肉 100公克 7 R) @) i% D: u, k6 s/ |+ O, s
蕃茄糊 150公克 5 q' b S0 t1 o: l
蕃茄汁 50公克 9 t& p- m$ o0 _) I4 c% n+ k& G+ p
鼠尾草 10公克
! x- Q; k! ?1 Y! t月桂葉 1~2片
9 H! Y& ?7 y ^大蒜 3瓣
: _+ Q: c5 F5 Z. [. f洋蔥 1/2個 ) {4 g* ?/ l8 s/ T7 r
冰糖 30公克 J' g4 h) Y) M
醬油 2大匙
( [2 r; ~1 i. [% g9 H$ y+ i1 V6 f水 500公克
( x# N$ o7 p4 x3 o4 K( ^/ ~帕梅善起司粉 30公克 * {9 c8 g" I" \/ c
巴西利 20公克
1 J( b0 w( u' y8 J. z『作法』1 A; u' h) k/ R7 M
; D1 D7 ^8 f; Z" p/ l. r# W1.將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末後備用。& L$ q; T' x8 O1 \ B T. C
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2.鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，再加入雞胸肉末炒散。
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w f; o1 P1 t$ N- D3.加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒後，再加入水以中火煮開後轉小火續煮，期間不斷地翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出。
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* ~# Q) @! {. @) E4.另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
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5.撈起義大利麵放入作法3的醬汁鍋中並加入起司粉以小火拌煮1∼2分鐘後，即可起鍋裝盤，再放上荷蘭芹。
