越南咖哩牛腩做法
越南咖哩牛腩做法9 W, ^5 @+ k3 ^2 w$ `* \8 @+ _. Q
做法：
( e. Y( m8 p4 l C1、牛腩（牛肉也可）一大塊（多大呢，看你有多能吃嘍），切成小塊，放滾水中汆燙去血沫，撈出瀝乾 3 O$ y) B4 ~0 e* I! M, L0 `
2、薑末、蒜末、蔥頭末、咖喱粉、辣椒粉、糖、鹽、胡椒粉、香茅碎（偶沒買到，就省略嘍）將瀝乾的牛肉塊醃起來，醃3小時左右，偶因為時間不夠，就放冰箱裏嘍，只醃了半小時。（以上醃料的量自己掌握，喜歡咖喱味就多放一點，不能吃辣就少放點辣椒粉） & }* q) e5 v4 L; F+ \ W C; z4 A. _
3、油燒熱，爆香蒜瓣、薑片，倒入醃製好的牛腩，翻炒5分鐘，加入水一大碗，大火燒開，轉小火燜1個半小時，中途偶切了一個檸檬，擠入檸檬汁，沒想到後來味道超好的，酸辣味十足！！！
9 }, O* z6 j# Y' v; y6 ~, N4、燜至牛肉熟軟後放入切成塊的胡蘿蔔，煮約20分鐘左右，至胡蘿蔔爛軟，放入切好的洋蔥絲，倒入200ml左右的牛奶，煮滾，撒胡椒粉，起鍋 2 H0 b: ?8 J- a+ @ V1 Q1 s
特色 ) Y* ^2 z% U0 ^6 R7 n2 |3 W+ ]" E
牛肉香軟，味道非常濃厚，不僅是咖喱味，還有很多材料的混合香味，酸酸辣辣，一咬就有汁液流出，滿嘴留香，使人回味無窮~~~
