冷傲狂風

材料* J5 ~  R0 y' B2 a6 T& J" W1 f
椰漿500c.c.　- n* p* W$ m7 J- v) T- `- U
西谷米2/3杯　
* U( r) U! c6 K, t/ X0 a+ k冰糖2杯　
0 Y5 z! ~) a* Z" o# w( x+ O鮮奶油1/4杯　* s( A/ v4 c/ o- c% q4 C" i8 @
吉利丁粉50克　8 E- V8 X5 K) y
冷水120c.c.　
* c$ q1 s- b$ M- W# B& p細南瓜泥300克　: V6 {9 C. R2 G" K, l
鮮奶250c.c.   
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! j( y  [5 B/ O0 z+ o作法! P, k8 ]( {* k! C) g
1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
0 O5 @* m8 k" V# A4 U" q* W* [2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
! o& `+ R" L0 E# l' ~% ]  s3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
( N# |2 H/ \, ^- H# J4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。& U8 }- K( [. l! X9 w; V7 F1 R' M
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。1 B% q/ k: k/ ^" k- n
6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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付註
2 U" I2 ~' D: Q這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。