冷傲狂風

材料8 X4 l3 p2 i$ l% Z' b
椰漿500c.c.　2 ?3 N' z6 j, n8 W) z5 g+ N- X$ \! d
西谷米2/3杯　' M4 k  R( e6 C
冰糖2杯　
6 X9 H- G" F9 |) G' s鮮奶油1/4杯　/ x* a5 V3 ~& S' n
吉利丁粉50克　
6 U" \  p, H3 q2 }3 D" ?冷水120c.c.　
0 t$ e$ T. T) d, f細南瓜泥300克　, ^, M/ t- T. E$ @' g! H" N% q1 s
鮮奶250c.c.    % r# N( D  D  H9 {; d0 m5 P8 n
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作法2 e2 V, `% m. C, n- H
1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
: Z* U8 i  S- T2 x2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
0 a1 h# x+ e  m5 i# ?  n4 j3 \3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
2 g" G. i7 x  j( x% c4 G0 u4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。9 m- l* v5 ?1 z: |% Z5 }
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
) D+ S; P. z0 ~0 y6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。* V4 i' o4 y8 |; d) o* F
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付註- I1 S6 O  D# x' \5 n
這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。