冷傲狂風

材料& l. g  P/ e( n8 a1 Y3 g' a
椰漿500c.c.　
, c. |; V: ~! A" R# S2 V: }$ @西谷米2/3杯　% U# L, ]8 K3 i% W7 ]3 w
冰糖2杯　
. H7 Q$ j+ c1 v8 g# a' n鮮奶油1/4杯　$ e6 n9 H9 E- X6 o& b( A( `& U% W
吉利丁粉50克　; z9 E! D# `0 t& c+ u- k4 ~8 E
冷水120c.c.　( x- M- o. O$ u! K5 e. z- G. _9 ~
細南瓜泥300克　
% f" O& G  L) }鮮奶250c.c.   
/ G" c) g  M& K
% L+ K% R5 D1 E/ u* X0 @* S作法
. M. a! f- F: s9 D- W; n1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。+ f7 X1 p' R7 K! ]+ k, Y4 H
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。. |, J! U5 M# U2 c* W
3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
% S( l- W: v/ E5 f7 I" t4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
7 ]/ Y+ O9 C/ a# H4 T! h5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
: F. y4 Z7 P/ U1 e7 g  f. b6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。3 R9 p$ M3 v4 y6 d: ~0 v. ^" J
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付註; ]3 Z: u: d! I( I
這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。