冷傲狂風

材料5 U, Q) |6 Q- u% l: @7 t
椰漿500c.c.　; b& t+ e$ H2 h% t4 E' o, E
西谷米2/3杯　! m) k) [: h% P0 [" T
冰糖2杯　. H& i, {0 R' \0 [9 V
鮮奶油1/4杯　* R7 h' R+ n: w- w
吉利丁粉50克　6 l! i& j3 C" |. M: m/ D
冷水120c.c.　: ]( C, q; w# m( A6 N, G
細南瓜泥300克　
+ m) K* s) P5 u; r鮮奶250c.c.    2 w: w0 S/ {% f, U  G+ M4 U, o

5 G; [$ a( w$ Y' S) }作法
) B! e) H7 m7 s/ F7 p% x1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。2 L$ [1 o$ w- g/ F5 E
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。. ^  }0 w- \7 w; \0 k" X1 Z
3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
3 X4 _2 W0 M6 _3 f0 }1 U9 m4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
  U- |, z6 ^4 j9 `8 j# @; F. O5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
  \( ]5 N1 ^0 Z3 ~( ]6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。- O# A% j. J3 c$ T  y- Z0 ~9 g
   
- t% z! ^6 r3 _3 Y% T6 ?' A付註* S7 P9 n* [+ q& B0 {
這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。