冷傲狂風

材料
/ ]- s, c0 B) M7 {椰漿500c.c.　- ?; K) A6 }& x% m3 k- n/ K
西谷米2/3杯　
; u- v0 R2 `6 |% `  O  q8 I冰糖2杯　
+ A8 g$ Q+ ], ]. z3 |. V5 ?鮮奶油1/4杯　4 z# m; D5 O% u: u4 _! L' u% K# M  i
吉利丁粉50克　
) G" @6 ?$ [; ~8 l5 k$ `/ H冷水120c.c.　- @7 S# r" n; `' _. T9 o
細南瓜泥300克　
  x2 y( z& V4 x# g- _鮮奶250c.c.    4 y6 t/ d- g5 C; ]# [# e. q

  K" E7 y3 w! k# ^* M- `' @" i( O作法4 f; g. V+ X$ L3 `2 S3 `9 r
1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。" n( S% P4 e# j/ g0 _7 `. M
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
; N. l8 l2 }) y# F8 X3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。0 F6 b  v8 w, `! T8 m. `. o/ B
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
, v# F' m2 f; ^9 b+ m- q  w5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
9 l4 W6 {/ C/ S$ m6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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/ L7 `9 P- L6 T" S1 v付註
4 f# c# j7 ?$ L# j; m8 e這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。