冷傲狂風

材料
" Z6 f; U% {! c/ i0 ]: H. k椰漿500c.c.　# Y" [$ L% R% [: A
西谷米2/3杯　0 ~0 ?) a  k9 z# r  p0 a- K
冰糖2杯　
# Y& t1 R; R) h3 E; h鮮奶油1/4杯　
% L. w2 l; J) L" w吉利丁粉50克　+ ~! p# r1 h& M1 Q( G& y+ E, ~
冷水120c.c.　+ @5 H- R  d0 u
細南瓜泥300克　$ Z& {5 A0 z3 N7 F' O; _8 K
鮮奶250c.c.   
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$ R5 z9 K1 F- Z% g作法% p2 v& T4 k/ y8 R2 L
1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。, ]6 D6 o; x  _. S8 T" e
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。' h* }" k, k! R! ?. G$ z3 U
3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。0 I4 a; N9 ^  k5 M3 w
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
, o6 r2 }0 ~+ e) @9 Y: B6 \1 J5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
( k) c- w, v& K; [) J8 ?6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。, q( h6 c7 {) b( N- g; z4 g
   
2 `* x1 K3 f  n8 B+ I& r  c0 z付註: J; n! Y8 \/ v1 Q6 h5 J. U: Z. _% `
這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。