冷傲狂風

材料
# W& l- f1 N0 X4 r9 e% d椰漿500c.c.　: J0 n. k: X  J3 v8 u! h4 T) A
西谷米2/3杯　
! `. I: g1 v6 j3 r& J0 |, y6 \& a冰糖2杯　' l1 [2 W  A  c3 t, h% P
鮮奶油1/4杯　; u+ T2 x8 w  K; W" e( F/ E5 b
吉利丁粉50克　" `6 O" N# r% d9 @4 a/ v+ I- s
冷水120c.c.　+ i% a3 ]) N" W+ `5 g! a5 B/ ]
細南瓜泥300克　( q: E: Q7 B0 I. X
鮮奶250c.c.    : l8 o4 Z7 H/ x  Z' e% }4 G
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作法
* |5 [( Y$ `1 ~) l9 w1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
4 x/ z; t6 w8 M0 I; r/ R# g2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
6 R, Z! T( [/ w( ^) u. c7 f3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。, t& h# N( {- q" {3 B: K2 \
4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。
" k% Q- U. N8 t0 d6 n  c5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
9 m+ ~$ v; C( w5 g6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。5 Y: ~5 k9 R7 u* S
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付註- l7 z. e* s  a% K; I
這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。