冷傲狂風

材料
5 j" A: B. @: w' k% ^8 A5 F& G& x椰漿500c.c.　8 G' x& o$ B: Y1 Y
西谷米2/3杯　& I2 d* i9 T7 R; V
冰糖2杯　
) e  I6 H8 x0 u1 E鮮奶油1/4杯　
0 v, X1 D+ q1 A# \, V; Y: A吉利丁粉50克　
7 e9 w4 @7 K- \( N9 Y+ w; U5 F" U冷水120c.c.　  f6 `% l/ i" E2 J
細南瓜泥300克　% y! y* U$ |& `& U- D8 u
鮮奶250c.c.   
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2 Y0 Y: f" T- O0 Q+ P作法
  D: R0 O& o: e! ~1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。! ?- w' x  m2 Z9 W
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。5 o' x( r( J6 P* u
3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
& g5 s1 g8 l  q% _0 K& M7 A4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。: J' X  S7 {0 n$ D# M( |
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。
$ a4 M2 e7 R1 }/ j4 K. H6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。2 Y. A0 t# c) B8 i7 j8 R
   
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這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。