冷傲狂風

材料
: L' V$ b+ D9 h) b. E# h椰漿500c.c.　" X" S9 G1 d# l+ ~. V; t/ S
西谷米2/3杯　+ ^, Q, C) |2 G
冰糖2杯　
3 t2 g6 i* K/ Y1 }2 Y+ Q$ i2 j$ L* t鮮奶油1/4杯　: Q+ D! k$ w* s) e9 D6 N9 `" k' k* v
吉利丁粉50克　
4 ^4 [+ i" `* v" O' I( c; ?冷水120c.c.　+ e- Q* ^# }' I
細南瓜泥300克　
; A% q+ h# k) @* P- O' `鮮奶250c.c.   
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  s" d5 z  ^! r0 j% _作法; J: Y: {* [* ^# C7 ^8 [
1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。
* J" o- c- w- w. h! X2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
7 i5 W" i7 V5 C, ?, v. D3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
) I) p$ p! R2 E$ f" P" ~! d" Z4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。* X" H% G9 v5 `
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。% l. q# |) h* [
6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。3 m7 J0 A5 V, K6 F4 T$ L
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付註
- k! U0 }; x+ t$ \這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。