紅燒四菇（4人份） : O4 D' g- i9 z2 o- Y' D2 h
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材料： $ e% t4 q4 Y! c: A
金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
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做法： " e: H4 e% T! {4 Z1 d+ u3 V
1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
& ^4 p9 k. j. p T' K, l2 X6 ~$ [2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
) p x4 U; c# R) m# X. }9 H3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
4 |+ \4 Q' m8 z1 a6 v4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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TIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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