紅燒四菇（4人份）
0 v) F' W0 C S# f! d; E u. ~+ s( e* K8 N% F6 g) j @8 a/ \
1 E8 h8 E9 u+ G$ x: H' U( k$ H
材料：
+ u% [2 u8 W6 G, r) |" {金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
& V) p% c4 B+ N3 N6 i7 d1 U) @
+ d- ~- F5 s" p. c, Q8 K做法：
; D S5 B1 l" }5 \3 U# T0 Y$ ]1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
$ U1 w# n( j O- Z+ S; ^
2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
: d) S% C7 u! [' d
3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
/ B6 ^$ f% Z, a2 x6 K
4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
- `8 E/ T+ r Z K7 L7 c% i
6 o7 K, x% N3 f* }, M! H
! V( s$ H9 g8 a" S1 OTIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
% N4 Y/ b* A7 ^% `1 j
$ B' I: q# C7 u# O4 Q O
