養生DIY》蘆白鮮帶子
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材料：9 k% k- c9 K/ N3 [
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綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
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Step1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
" g6 `& j. m2 L+ ?. [Step2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
* I% n% c2 a2 V" l7 nStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
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1 h- R8 {; F! f+ o# f8 P3 M+ n | | 建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。 |
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# u6 p6 C/ L5 Z3 @4 {* o( [- sStep4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
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★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
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