養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） . X7 x* D. \- u; n9 a. l5 F
) m( r/ b0 |7 V4 {7 S材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
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Step1.汆燙綠蘆筍。
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Step2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
' l+ p& T2 @9 JStep3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
$ p" ^6 d( l6 X* hStep4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
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: ^) }# x- u8 Z: ]4 f# I; p5 k6 W | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
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0 L/ G3 I+ |" c$ O# G★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
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