養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份） % z+ I3 q* m0 j( j1 f% `
8 R2 v# \" S' M3 V0 Y) k+ n" G材料：綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
& X; p0 Z6 o( R4 h. \4 I7 @6 | O8 M) R
4 u% A- q4 \5 E4 U! bStep1.汆燙綠蘆筍。
2 K+ }8 G! I+ l* J8 m3 ]
Step2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
6 z" V' } {2 ^: j$ CStep3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
5 }- t* ^) y1 @1 V
Step4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
! m ^* y v6 ] |
0 J: K2 k1 f6 U1 C$ q# p( O' `5 p
 | | 建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。 |
|
* {, [1 Q$ g9 R& `* J★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
0 Z: _, w$ ~& [3 A; i0 _; j" [1 h$ @6 F" a6 h i
