野孩子

養生DIY》百合炒蘆筍（示範份量為3人份）
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材料：綠蘆筍100g、百合20g、香菇1朵、紅蘿蔔數片、雞高湯30g、鹽少許。
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Step1.汆燙綠蘆筍。+ g# Z% w9 a' D: q7 v8 }/ S7 T% W

1 t- V1 v9 l, e' l8 A- l9 z+ bStep2.百合入鍋汆燙，約5秒鐘即可（當百合從白色轉為透明，即為煮熟）。4 b3 Z# F# H+ X$ Z! n

5 n1 E7 \2 {) f) ?; }' u" EStep3.香菇泡水、切條狀，入油鍋爆香，放入紅蘿蔔拌炒。
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9 c, J% `! S) x$ f6 A- XStep4.蘆筍與百合入油鍋一起炒，加高湯、鹽調味，拌勻。
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★主廚TIPS：若擔心雞高湯較油膩，可改用白蘿蔔與西洋芹等蔬菜熬成的高湯代替。) j4 |( p  d. C3 b

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