伊安

【材　料】
6 k5 c% r2 F0 m蓬萊米 400公克3 Z6 r% ?" `/ A
紫米 80公克
! O' M2 F1 M; J& W* `溫水 700cc
. }/ @3 V) E; B鹽 3公克: n- x+ c% m2 ]4 L

' m( g3 p8 L9 n. |【做　法】
6 L, b7 H# p5 N0 ?% N. [1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
' {. V) C! s# Q4 @, E) f2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
( D$ |" P7 x* q/ r$ o3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。