伊安

【材　料】$ G* r( W8 G( [' }
蓬萊米 400公克
- X+ o2 X8 w! ?# C9 W紫米 80公克  B) a) \3 r( k0 y3 J0 t
溫水 700cc6 f/ P8 O9 M3 d% I$ Y7 b
鹽 3公克0 q# B* z9 y+ n+ r

6 }; e% k& |' M0 ?) s) j【做　法】+ G3 E& O  @3 G/ Z# N
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。7 _/ F! ^) B+ M; C( j& Y
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
$ K$ q5 ]+ H5 X' {3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。