伊安

【材　料】; W# Q+ ?& r! O/ E# u  }
蓬萊米 400公克
0 N! m, L3 `6 e  n) \3 Y( h/ B紫米 80公克# Z( E* h" e: F9 U. s
溫水 700cc$ i# ^5 j# S. g( D* @, Q% `8 K
鹽 3公克
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【做　法】. H+ J. a# x+ b! g0 Z$ G. t! X! M
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
" q  j  l6 [& ^! E; m2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
. n9 o0 i7 u, j& z0 B, h3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。