伊安

【材　料】( A8 `6 N+ i! Q5 ?/ j4 z+ x+ I
蓬萊米 400公克
9 }4 V0 \1 r# a3 _% S" i' W+ \紫米 80公克: F) Q' [* V' ]' d6 y2 j4 C
溫水 700cc" L& O5 i3 V* N0 q8 [% ?% V8 }
鹽 3公克8 Y! F, N1 ?8 Z; |1 @6 c/ U8 _
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【做　法】6 X( g& j# W. R8 _. q9 `
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
8 w: j* H0 P/ W- d2 C- F2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
0 ], c6 w* [! w3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。