伊安

【材　料】
: a9 F2 L; q4 E- @7 v- y7 \& ]3 Q蓬萊米 400公克! Z4 e6 n/ r; v5 j1 u& r# X
紫米 80公克# {2 K, Y# ~2 ^+ H
溫水 700cc* O; A$ |1 ~* M7 e, x- j7 j& d
鹽 3公克
9 Z( U7 f" T( Z0 S, W( K7 `" P' w2 u) C6 n7 o8 u. e2 G4 t
【做　法】
, p) M) ]( h1 {. a3 j1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。2 V% N! v- y% B
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
8 j: ~6 i, L1 k) C4 a3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。