伊安

【材　料】  L' Z9 U6 Z+ `; F" ~$ x7 S9 J+ z
蓬萊米 400公克
, Z. U5 c/ R) \4 r# {紫米 80公克8 H4 d1 t5 E9 `9 w- c$ l- a# v
溫水 700cc$ t% ]0 [( r. I! V1 I1 z! r
鹽 3公克
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【做　法】
8 k! x) m% c, r  R, \7 g8 ]1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。: ^2 a2 N8 F$ ?6 \3 J" ^
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
, q/ x' A# d2 D  U' U4 N$ D% Y3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。