伊安

【材　料】5 O' _1 s& w: i9 M. v- U$ i
蓬萊米 400公克% y; p2 Y" m2 d  x4 Z$ \
紫米 80公克5 t/ ?. L8 `7 z9 ~. z  R/ i
溫水 700cc9 |5 X- N, p9 x3 S  m8 b* e
鹽 3公克
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【做　法】  r: x5 k- O* c* Z/ l/ t3 o0 M- ?3 E
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。, o' I) L5 ~1 N% D2 V# R$ ^' D
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。8 H4 z6 L# G4 |
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。