伊安

【材　料】! p+ N3 |3 j' P1 O; w
蓬萊米 400公克+ J$ r/ x7 |+ x; f
紫米 80公克
+ s/ q+ V/ |8 M2 X溫水 700cc, |1 ]7 _) \( A: U. @: q
鹽 3公克
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【做　法】
1 [% O8 ~# t* y5 x7 D* c* q1 C1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。8 l# `) r$ Z) w4 i! U
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。& z  h) r  F6 {) s) r$ a
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。