伊安

【材　料】
7 T* A/ D+ A. W, g蓬萊米 400公克8 k( O+ ?3 t2 M
紫米 80公克, F: I* {$ F. h2 ^3 G
溫水 700cc, S( j1 j! j  E+ {0 n. O
鹽 3公克( p  L9 R. ]" W' P& A7 A3 O
2 f, `0 C6 H, c3 m4 ^" Y
【做　法】
9 H+ E1 s. |& N" V! x1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。& }8 V4 D7 _4 f! w; D: i
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
4 p" i5 T5 S3 |- S- x9 V  y# b3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。