伊安

【材　料】8 X& @4 W- [+ N+ Q* h6 ]9 j- v
蓬萊米 400公克
& T1 t+ w- g0 n$ F9 e8 [紫米 80公克' M% k6 F7 B' p7 U
溫水 700cc& f; {$ t4 P( A- m+ V
鹽 3公克+ H7 I8 b/ ~9 |) O: G$ j

' T0 I- H/ O) f0 s【做　法】
# f8 L) t7 y3 u. }) V) u6 L1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。: H, a- p9 B/ ]
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。4 g0 X3 e, O- @3 S$ L
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。