蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
) G" w3 e8 u5 J- |5 {; }4 x$ Y5 W鯛魚 1片' }) S0 @ E S# s! T8 c! R
蒜仁 2顆
# u: O. K% p- D) c9 W' w紅辣椒 1/3根
( @. V# c+ W2 N蔥 1根3 Q! ~2 U3 u% _ ]! L. {& d
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【調 味 料】
5 m; N' b/ e3 R9 }0 y$ @蒜酥 1大匙
/ i* [2 a7 }* q1 L% P f% e; {' z1 i香油 少許2 U* I2 v% O* `6 T! f
米酒 少許4 q7 t3 \* l$ d8 {) ?9 E+ K
黑胡椒粉 少許
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6 |$ j& l) ]- P* u/ H# \: U【做 法】4 K1 Z& Z- v+ m5 n/ _2 S
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
# [* J k' ]0 o5 T8 S2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。) J& {) A# G! O A
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
) P0 W6 S$ |8 d- k, u. S! r# V4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
