蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
- L0 E4 ]3 Q( C) \& ]6 ]' o鯛魚 1片9 ]' g) ^% J/ M( M" q3 p- q+ U
蒜仁 2顆
% V: E( B$ j m" E紅辣椒 1/3根
) D, _+ b" G3 V+ Z& p. s4 [蔥 1根
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. g! k& ~$ c2 P0 V% S/ c% {& r& ]- [【調 味 料】
' \- D* n% D- w; J6 F蒜酥 1大匙
5 b8 D! y# n* |0 p, J: [( N2 Y香油 少許; [" d4 q) n1 p0 h) ^
米酒 少許
4 u0 e7 k' A* _黑胡椒粉 少許, X% O) c8 E3 c& y
% V& j3 W T. c4 h【做 法】
! m k4 O) t/ s; H1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。 w# _" G7 \- \: _8 B. l
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。! b1 x8 l) k" Y8 i
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
5 h9 D' w/ Y6 ?3 c2 m6 k4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
