蒜酥蒸鯛魚
【材 料】7 G) b6 j# r2 L% f3 c- K4 O* b. q
鯛魚 1片
# T+ x4 y: E8 G2 U" p+ J6 A2 c蒜仁 2顆( Y- V# e0 v2 ?' Y( k: A( s
紅辣椒 1/3根9 V, U, v/ {# h6 o9 G1 j
蔥 1根$ X: t( N( F) J/ p1 \- z
7 c0 v }, f Q【調 味 料】* i* ~6 \- c2 w2 N5 a
蒜酥 1大匙
9 c+ I# q4 w5 C' U8 [8 H香油 少許$ P( }# y. Q5 j3 E/ ^) [
米酒 少許
4 ]& n: B2 J2 X% Y黑胡椒粉 少許
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【做 法】
, [% `& J! J2 J o. s: p* p1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
0 l* t1 V# D0 g! E. H: s% b2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
9 d. P: t) ~$ B7 e3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。1 n1 n* H2 L) T: K
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
