蒜酥蒸鯛魚
【材 料】, \2 f. K* K2 k% F* r4 Z2 X
鯛魚 1片# }" v3 |' a' A6 l% y
蒜仁 2顆- d+ G8 N+ U8 `' z+ P6 _ Q6 A f
紅辣椒 1/3根
/ }) ~3 J5 U+ j# e蔥 1根% N! R% @1 ] \4 P/ H
% e, K2 J% W' n/ Y【調 味 料】
7 m+ c- K1 P0 E- q蒜酥 1大匙
6 a8 e. |9 q: ]" P E: X香油 少許0 V6 p6 e. I% D7 Y
米酒 少許
1 }6 I; P& Z% z9 J& Y( \( s6 A黑胡椒粉 少許3 E( [8 ]7 i& s6 }# L" h
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【做 法】
- Z) O. d* Y! E7 }' b: N1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
0 j; l8 |5 Y7 P& ]- Q+ a. e, w8 d5 K2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。8 J4 m- D& f" S* c9 J3 D
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
2 R2 r" }1 c. z& t* y4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
