蒜酥蒸鯛魚
【材 料】3 p# N4 I* p, W/ H5 ~5 }
鯛魚 1片
$ c1 Q6 i/ Q' M8 d4 I蒜仁 2顆
/ U% ?' z5 W( v4 J: c; K3 H4 T紅辣椒 1/3根: H$ [( N" R9 v" C/ ^! @% ?7 d
蔥 1根; b' K4 l1 X5 i+ h+ v
9 J6 t& Z6 w3 j& Y7 }【調 味 料】" k9 l# w9 `) b, \& |
蒜酥 1大匙% T! q/ x- L/ K: u
香油 少許0 ?) ^8 g1 T1 \: S& ?. N
米酒 少許
& [# W9 ^. R" |1 s2 x/ u黑胡椒粉 少許
0 H7 f. b5 Y( ]' @! ^/ B, f! Q
; b; W3 c$ Y) b4 U【做 法】4 C! z) P& ^" M
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。8 |8 s q, q& ~1 c2 n2 j' n: q
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
, q# d# {& w; J6 l# M3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。$ M- n. g" c- I9 p
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
