蒜酥蒸鯛魚
【材 料】6 }, j J1 A1 \1 s% t5 T
鯛魚 1片
( r1 L* H+ e5 B+ u! k蒜仁 2顆
) J7 p! a, |% o0 D紅辣椒 1/3根0 l: Q/ p* ~6 [! A- d3 L
蔥 1根
. H2 ~; h. Z$ `; M; D D' h& ~: O: ~4 t% c R: |
【調 味 料】
( q( {' X( P4 u蒜酥 1大匙
9 w: I+ `0 c+ D/ H香油 少許& @2 U# @0 z/ z% }& c) v
米酒 少許, y- O8 Z: K# y0 D* u/ d
黑胡椒粉 少許1 y1 D; l4 @# m& j3 O6 p( {) d
% I5 H6 p: t+ U% F, s& m【做 法】
' Z1 l. l; f& @( i! }1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
& ^" ~8 b& P, `% [- g- Z1 ]2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。! N% {3 [& v! A& {4 z- ^/ j
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。5 Y6 ~0 |' ~) ~: F$ n$ ^
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
