蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
, U: H: x# q. w2 z" p- n鯛魚 1片
4 F$ G! D4 J. p# b: @蒜仁 2顆
: ?& C1 _, w2 A& }紅辣椒 1/3根2 x, @! P; |% Z2 H; Q+ t0 ]8 y
蔥 1根
8 A* H, c( d' |# P4 }
( m# z7 J3 e4 S7 |6 H6 H* u【調 味 料】6 u' N% j9 h9 Z3 L
蒜酥 1大匙: G: H8 z, h, Z( C
香油 少許5 g& J2 c! I0 O
米酒 少許9 w( ^+ P( f p: w4 s& j. c
黑胡椒粉 少許2 v, g" j" H- u, W& [
; d6 b* t9 @) H- A【做 法】
% K1 F& J- b# Z+ U1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
) E p C7 K$ J: Z K2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
s. f4 V* ~# n( K3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
) _' G& E: C! Q' y1 `4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
