蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
! L. n" x: i3 z; @8 |" t/ D鯛魚 1片
( L7 E! j/ {" M2 f( h蒜仁 2顆
/ [; R6 P! ], Z0 s' D: }6 R紅辣椒 1/3根
4 l' D% ], \0 G, h1 A* ?! m1 f# a; z蔥 1根
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【調 味 料】' l" J' }, p8 V- W* H
蒜酥 1大匙1 k) ~# h5 g. t/ u* J: K
香油 少許
1 R, [& i" ]7 O( F% I米酒 少許
' {7 \: d3 ^& k5 _5 Y6 [黑胡椒粉 少許9 a8 ~" v6 J& y
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【做 法】
$ `# W& w5 D8 G# B1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
' w o" q. @# D% L" ~2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
? z; p2 a: F% X: R3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
0 g2 S9 K) M/ E g4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
