蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
5 ?: b' l$ O9 R* p4 k鯛魚 1片! H/ p4 M z. u. X
蒜仁 2顆
" z* @; n; {8 j- C7 t; I紅辣椒 1/3根
+ U. r1 A- u. h- U蔥 1根5 ]( w' i: M2 b% {# B
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【調 味 料】) [% j# }& G. B% B" x
蒜酥 1大匙, m' Q3 s. J9 x+ Z
香油 少許
: A: f# Q' X+ Z; `1 o; M米酒 少許1 Z6 I/ ~0 f- w) `& ~6 w
黑胡椒粉 少許
2 ~5 D$ e f& p
3 V7 N u6 d* q8 Q3 B ~【做 法】/ X6 N4 {9 H( D' q6 u
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
* p, a8 _! [ a0 m' @! X# S, s2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
1 G# T1 T; c v ^3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。6 l2 x; c5 E! |
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
