蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
. _* h: z4 }: o* B6 ^/ V! i! v( d2 Z鯛魚 1片
+ e) H- f }. `蒜仁 2顆
# ~* R- x! W" }" a0 L; ^紅辣椒 1/3根
1 _3 Y4 m+ h/ H/ O蔥 1根' x: K2 n2 u& `+ Q
7 B5 s6 u h5 @8 j3 ~( j' i【調 味 料】7 a1 R2 O6 U+ X& `# I* Z: k: g5 X
蒜酥 1大匙
( x" w M! J6 V香油 少許
* h; T# G% q2 D! x. m米酒 少許) b- v0 T! l, z
黑胡椒粉 少許( d' I! _$ l5 Y; H9 O/ j
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【做 法】. w2 q/ T! y( v5 W! E
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。, f3 q& G9 h' D
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
# v% C( e5 D7 s8 K3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
" e- O* T: Q+ t* q; y+ e6 j4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
