蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
9 b# H2 [, m C2 R4 x鯛魚 1片' ?2 h! [/ ], P8 _; Z
蒜仁 2顆' y2 l! t5 o/ d, x
紅辣椒 1/3根
* g. K- e9 q8 ]" Y蔥 1根
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% ]& [) t, h- C- b* J- V【調 味 料】( V; u+ O* M$ s4 c" x# W
蒜酥 1大匙
$ n# V2 H1 ?8 ^/ |香油 少許
' @% E3 W* j3 j$ l# a米酒 少許
; P7 x' m& L' e7 m, h) R黑胡椒粉 少許8 X# K# O3 r# Q Q5 k" f* {
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【做 法】' i$ P+ d, g# E9 _' ]1 D% t! q& o
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。% ~% K6 e4 A, T1 @
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。 E, J: Y$ k* C f$ X+ h; X( U
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
$ u7 t. U% i$ k k1 m" O4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
