伊安

【材　料】- h$ J' S& r, R$ W( K: I# b; q
鯛魚 1片
- Q6 l4 a& `0 Q! w* z6 j5 w蒜仁 2顆
% B5 h0 k+ T! ~) c, K1 e9 x2 f紅辣椒 1/3根) L: U8 v: w, t7 k3 O% |! ?
蔥 1根
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6 E! t% e/ |3 r6 x& L: D【調 味 料】
1 ^$ G1 o% U" U. H- R蒜酥 1大匙  r) ?  Y2 b5 j2 f  T0 k
香油 少許
# C  M6 T! J0 r' v" ^米酒 少許
3 d) F" k# a/ h; V黑胡椒粉 少許4 R/ g2 D% Y+ _2 y( F7 v
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【做　法】
- I. a; ]) L/ y) ~; g  K1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
5 O- k, F  D% [8 I/ r7 @" e2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
3 f+ D3 v9 Z' [. `3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。# v( Z4 k+ o) G! R6 I$ A
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。