花椰菜炒軟絲
【材 料】
+ V4 H: I- H3 G8 I$ y軟絲 1尾
! B& Y0 R( D9 H- e$ n- X綠花椰菜 250公克0 C& L0 `1 y) Y9 H# F
紅甜椒 50公克
; \3 t3 w6 t2 i0 q( z蒜片 5公克, }! P- Y% C$ j' p6 g5 j
5 p ^5 L' V6 w8 W# R【調 味 料】
+ A3 a" k) p, [3 ]鹽 1/4茶匙
8 x4 @" \0 I- ~5 j細砂糖 1/6茶匙
0 |$ W2 p/ ?8 G9 N, s- ]: {& m白胡椒粉 少許3 u& Y' k$ P. ?: r9 N
米酒 1大匙
@8 h X: E, a3 p! g水 3大匙! r3 W/ i y5 X$ ? v
太白粉水 1茶匙
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【做 法】
+ G A, w4 O+ W" C( X1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。+ i1 H5 x4 G0 \# K. C g; d
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
# d w1 s' d5 F3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
& R" o3 v% n5 Z) {, e3 N9 d4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。
