紅燒魚片飯
【材 料】0 z. G- _# s* X. m
鯛魚片 1片
0 }5 Y0 [, C: K. `: `大蕃茄 1粒- J6 c; V& d1 G
蔥 1支
! ^4 ?: @+ [( E% V) ~1 j) x: @薑 5公克
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7 u+ q( |0 p" K" d# c9 l: m【調 味 料】8 m6 v* A7 o7 Z5 A$ @; ?
水 300cc4 k2 ~( [( ]& O2 r- f$ V
鹽 少許
o& H) ?, Q) r醬油膏 1大匙
4 ^& V( p* p; O7 z$ j4 e蕃茄醬 3大匙0 o) F8 \/ w2 o+ m
白胡椒粉 少許
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【做 法】7 N- Y+ i0 ]) x* k( ]
1.鯛魚切成三等分備用。( |, d2 L) w/ E; Y
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
) C) j. a4 x6 [3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。2 J+ C: l9 T# t M. z9 ?. ^% u( z( A
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
