紅燒魚片飯
【材 料】# d, _$ H" o% P$ V
鯛魚片 1片
' C$ c+ h% A8 K6 q& Q/ ]1 n大蕃茄 1粒
|( X. O% H! V2 j2 y5 _) f& ]蔥 1支. |- e0 ?4 D1 g
薑 5公克
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, X2 K. j% }/ c$ x, i【調 味 料】$ W" v! H! k1 ~0 `2 c
水 300cc3 n7 B4 n; x/ O! l
鹽 少許
6 f& o) [9 r+ S0 w9 e! z& X% K醬油膏 1大匙
) t7 a4 v H/ v; a& D L9 y" q蕃茄醬 3大匙
! W" j* B$ _2 g# ^) M1 Y白胡椒粉 少許 s, k" q: a; M9 ]3 ^( H2 V$ p; ^1 B
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【做 法】1 x6 ]' Q4 h _5 ~: ?
1.鯛魚切成三等分備用。% z3 |* ?+ W. _4 D" v
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。! r5 R. `2 M3 t6 m
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。6 I1 P" D( R R* t$ w, F" R
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
