伊安

【材　料】
  \- t7 {4 q7 B. {* [/ x鯛魚片 1片. d1 {* f# a1 a+ F2 V' [
大蕃茄 1粒
9 G8 C) J3 M: \& |8 c! n3 R1 Z! q蔥 1支) t9 o& [; ^1 b: H. Y" W
薑 5公克
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8 f  q& \1 E. k8 \7 V' p【調 味 料】. i6 e. o3 n( G( E3 b: I
水 300cc
6 r* S- p( p- D& g( `( T鹽 少許
& ]/ B; \6 z, }- a醬油膏 1大匙, a: L* |7 }0 |1 u7 G$ j5 \; b
蕃茄醬 3大匙
4 H, S6 o( y& N# b% S( Y白胡椒粉 少許
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/ k5 n) c" R) S% Q( b【做　法】! X6 }3 j/ _5 D# I: t4 ^8 M
1.鯛魚切成三等分備用。
, E8 g5 M# r: g) F9 F2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
  ^* M  s/ u2 [3 m, j+ F4 Y; l3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。5 m: ~: M3 `8 @! x1 S+ l) d* t6 P" W
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。