紅燒魚片飯
【材 料】
% }5 e& ~* P4 N: x6 l0 `鯛魚片 1片
7 [0 K* g1 V1 {6 {3 u! c% r大蕃茄 1粒
! j' `- O) i k蔥 1支$ h6 ~3 z+ T/ n- s2 l2 z
薑 5公克
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【調 味 料】+ p" V+ M* L. I% [9 I8 q" v
水 300cc
$ P3 ~5 n2 l ?9 ^, Y鹽 少許
7 l" X' W% R% B$ T/ _! f) n, P醬油膏 1大匙
, Z' `. r4 _- z" L9 J蕃茄醬 3大匙. e9 B2 S+ u$ b. Y: Q2 P/ Q' J3 S
白胡椒粉 少許
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! t: g" g2 w+ m【做 法】; G; x6 t! T+ }
1.鯛魚切成三等分備用。! Q7 x% V t' {7 h2 Z
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。) b, Q4 w3 N" u6 j& F
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。- {+ ^7 B/ T, E+ N5 W I* \4 P
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
