伊安

【材　料】. U1 _# O4 }$ d- s2 F
鯛魚片 1片0 m! E# g/ r7 {, c8 _
大蕃茄 1粒
5 V" W, ^& F! v. j蔥 1支
+ T: [# s: K! L/ v! N薑 5公克
8 u3 @/ c3 G' m- y, z  g% g6 E+ M. g* ^4 o) A6 `6 Y7 I
【調 味 料】1 d, l/ `6 k" R! N- {1 K
水 300cc
5 b2 B5 {& F) p0 N& m" k, w  h鹽 少許
* z6 K6 _7 ~+ F/ ~- Q3 z0 m醬油膏 1大匙
9 }6 v) [# o7 W  n蕃茄醬 3大匙
: W8 ?3 Z4 ^+ ~. O$ V7 W. x0 A) P/ s白胡椒粉 少許  K) C: u: ]3 q- k3 O4 J* P$ d
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【做　法】
0 T7 ~  U3 h2 S2 M+ d& e2 Q1.鯛魚切成三等分備用。0 f7 i8 u# _& W# f/ M+ R: K* ^8 B6 N
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
5 q2 N0 [1 O7 O7 P# R) D3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
& F$ Z& Q+ W6 V4 C! b4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。