伊安

【材　料】
; `: p' t! a% m8 p鯛魚片 1片' e" s2 |6 v3 V8 ]1 p5 H( Z# y( O2 ?
大蕃茄 1粒
" f, V- c8 l8 _蔥 1支5 V; f) V" D0 c! S: I+ Y! u
薑 5公克
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【調 味 料】
3 x4 t" `! X0 d7 N( ?7 k- {: y水 300cc8 z- ?+ X# k, T9 M2 |3 d3 x
鹽 少許9 N- F# e% I, W( s+ Z
醬油膏 1大匙
# Q( H' O0 y7 X4 G. X5 y蕃茄醬 3大匙. J6 c. }% |' K# C, C
白胡椒粉 少許
3 Q# `! V) f$ f, u
( A) b( _& d/ @3 V1 M  v【做　法】. G1 E+ o6 q1 s7 _, D" P. X6 t8 |
1.鯛魚切成三等分備用。( ]& J' c; A  t- Z% [8 W; k/ \) u
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
0 C9 e4 K' y2 O! l! }0 o' @3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。. S4 B: E+ f& T% Q' O8 D6 i/ g6 s
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。