伊安

【材　料】, g& _% }% h( k. _- A2 l; c) i
鯛魚片 1片6 X& Q0 F! q' _' i+ ~
大蕃茄 1粒/ l9 d4 @- o/ N0 k' e
蔥 1支
' K& v* Y% I( y+ ~) m+ ^薑 5公克, R' l: x0 K% m" C- r
' [$ w( j. z) ?: k0 J- O
【調 味 料】
! S6 B/ @# U% P5 ]  a水 300cc
/ A0 A: M3 m  U鹽 少許
$ G" s' V$ ^9 u6 `0 W- J醬油膏 1大匙
# d( |# e: {) t" R8 G6 Q+ `+ U1 B* p蕃茄醬 3大匙
8 o( Z( l3 s  l白胡椒粉 少許
' I( \  q) E) m8 y- E; ]  J  o+ K, a* G, N' I
【做　法】
$ H- j1 e4 D( p& x! t3 K8 J* x1.鯛魚切成三等分備用。
3 |5 p+ I) q7 F/ h( A2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
( Z0 \# j, @  w/ l  Q/ C3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
6 H* v" z1 N& `5 u7 f4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。