紅燒魚片飯
【材 料】
( @ G6 b2 S8 l鯛魚片 1片
9 L7 O2 M- D( M; F大蕃茄 1粒
7 Z' `4 {4 }2 @, |, Z) t蔥 1支
' @9 [6 W( s+ X2 k& W* ?/ b9 {" Z/ _薑 5公克7 U5 p+ ]" Y) h. c5 l' G% R
( K$ k+ d; Y# [) E S7 N' S5 `【調 味 料】2 F) i* U. @1 ?4 t& G) t+ t
水 300cc
0 U) ~' I7 B9 P1 v/ N4 t鹽 少許
+ R, o0 Y+ s0 _3 U9 L醬油膏 1大匙; S6 I) ~7 ~( ]1 z5 F+ w
蕃茄醬 3大匙
: l; \( ~1 i" R白胡椒粉 少許
* Q" r% a! O* c# F4 r6 F7 c' _. S! `
7 x, v8 f. ]- @( y- ~9 a【做 法】/ ^4 b1 V V8 W/ q A- r4 t
1.鯛魚切成三等分備用。
. l! q/ D9 |; P2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
7 @" D. E+ Q* D F% q7 O9 O# B' o3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
' @) q, z, ~9 S3 R0 A4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
