紅燒魚片飯
【材 料】
7 @9 ]' D; n4 ^7 C鯛魚片 1片6 S5 {* r1 h' x4 E3 ~: K% e5 j
大蕃茄 1粒8 w1 D8 x/ r1 M4 e( J5 a
蔥 1支
1 B9 y# `+ |& F" `6 M薑 5公克
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【調 味 料】, c1 n3 S8 ?1 t8 {/ _& Z0 U
水 300cc9 I' R9 K1 ]) i
鹽 少許
" |( L+ m. P% c7 q8 ~醬油膏 1大匙
* s( e2 i8 @+ ]" ]0 t! j蕃茄醬 3大匙$ T; t2 q$ S' N2 Q
白胡椒粉 少許& T+ h2 y+ Q* W- i* R. J
# ~# [& C$ J5 P9 K) I# s【做 法】
# _2 K# s% n: I6 K# s0 H' U q1.鯛魚切成三等分備用。
# Q3 R% e' ]% r8 E; ]7 [2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。+ `0 _4 A. k* U- R5 C3 C
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。6 h5 C0 ^1 d& R3 ]- Y
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
