伊安

【材　料】
0 P+ c) s. l  F; V鯛魚片 1片9 Q( X% ~2 E$ \9 P- N  V* K3 ]
大蕃茄 1粒
& ^$ r. @) n( O' D蔥 1支
! U6 E7 a7 j5 o" v* F. _) V  B1 `: c薑 5公克* n. T& Q1 ^$ o3 h2 U; N) h
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【調 味 料】
# S0 D1 _+ b* C4 v! J, V水 300cc
7 u( a, r4 n; p) N' f% W鹽 少許- y* t8 {8 |  o) {9 s
醬油膏 1大匙
) f9 Q; J5 Y2 A9 _8 i蕃茄醬 3大匙
9 }) x7 S# P! K; d/ M白胡椒粉 少許0 A/ `$ M. B( e- x
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【做　法】- A3 A/ A1 Z9 S' a7 h1 x
1.鯛魚切成三等分備用。9 a' V; g1 b" D3 Z9 d8 k
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
3 v$ E5 O! @" T3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。5 D) j+ O2 Z; d5 o
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。