日式鰹魚角煮
【材 料】1 F/ ]2 D0 s/ q
鰹魚 230公克( Y8 X2 w" \4 t7 K: O, H8 _0 k$ F
青蔥 1支7 @. u9 q3 i& N" L
裝飾：
: x$ L. H2 {. s: B香菜葉 少許
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【調 味 料】
* i$ ^0 Z, D( O$ l1 Z; Y W味醂 100㏄1 l: f+ J9 P+ l9 |8 @2 K
糖 3大匙( J5 r1 w ]2 q+ U4 C: @. C7 {: f
米酒 240㏄/ d; z" f2 R" f5 L. u. U0 q" u4 b' t
水 700㏄1 \2 k+ f( V Z5 d
- M3 A: n0 _8 t8 @! x! L【做 法】
+ ^% J* f3 h/ w2 i0 q1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。' |* h0 t$ Y- ?9 \$ T) {
2.青蔥洗淨切段狀備用。3 s. |1 d+ a7 S" b* [
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
