日式鰹魚角煮
【材 料】
. R$ J6 R% `0 L* y鰹魚 230公克
1 V$ m' l/ g" M d' s- y' K1 q青蔥 1支
- B; H) n' H- |裝飾：
8 G% f( ~3 e" @0 T# z香菜葉 少許5 L7 m' L9 k. z
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【調 味 料】
* ]7 S `+ _0 p% D/ q$ O' T0 a) T味醂 100㏄# |) \* k4 V" K4 ]
糖 3大匙" |' K6 P( O" S
米酒 240㏄5 F2 F6 K0 _( Y8 P
水 700㏄
. l1 a" _; E7 ]2 \: ~" Z8 o$ N: I( Z% B4 L. V7 x5 r0 v
【做 法】
. q, V& m: R# L% Y1 U( o1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。0 f( [0 I& h% w/ ?' [
2.青蔥洗淨切段狀備用。
2 O! k: c2 T0 f9 }+ g3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
