日式鰹魚角煮
【材 料】
" G0 b) G2 R1 s2 M5 {鰹魚 230公克2 n2 r5 S. g5 |$ _1 p) P
青蔥 1支5 J! Y3 x, b1 n ?
裝飾： H, S% s3 ^, m$ _
香菜葉 少許- n+ x1 S. I7 q0 F' o
J) w4 e/ I" R0 G7 Y9 }8 y8 F
【調 味 料】
0 H* ~3 {: m! }' Q& Z' W味醂 100㏄. _& I( j1 V4 W5 F
糖 3大匙
# O, z/ p: r$ ^米酒 240㏄
- k6 ?' u. N! h3 n2 u: g. y水 700㏄
6 V6 B4 S% w0 W9 C
( z' W# ^8 [$ R( X4 y% Z【做 法】9 U2 h0 K3 T( c/ C5 v# `# [
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
# T9 L0 N5 N7 \" |* }) i% a2.青蔥洗淨切段狀備用。
/ @4 q7 Z1 T: M0 Z" f3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
