鮮蚵炒蛋
【材 料】
* K( |* o k+ g3 H g W! e雞蛋 3顆& C1 j& c% A+ t- E( j# u# A
鮮蚵 200公克& m' {! Z: c8 U2 j! s
蒜末 10公克 X" r4 S% V; g, ~- x& f
薑絲 10公克
: U+ H! B* ?% d1 e$ I A九層塔 適量
5 h) ?& ]7 r, r, |8 G: [( V
9 t C( {6 q5 C+ S9 ]【調 味 料】6 H: k: Q* z5 [2 p% |) a
鹽 1/4小匙
9 G5 M* c0 p8 y7 J醬油 少許1 O' \0 P5 q3 F. A/ h/ k
米酒 1大匙# i- x2 A! U9 J- [
糖 少許
7 p* j5 A' l8 p- Y; ]* u- U3 ]& @$ x% ^
【做 法】
6 M8 M1 a$ k" I# m8 x1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。- P& D2 w! }" d y1 u+ m
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。" o/ v4 |, l+ J) l; X
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
