鮮蚵炒蛋
【材 料】
$ V. H; z; o: X) g0 a' R雞蛋 3顆
5 U2 L/ J4 @" E鮮蚵 200公克
( C, h# x4 Z4 @蒜末 10公克
' B+ i, O n5 P5 N3 O$ `: ^薑絲 10公克
& ^$ N. E$ X) [$ N ?" S& a# e. @7 K0 g九層塔 適量
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+ ^0 a2 j1 `7 h9 K【調 味 料】1 d/ T+ v# t1 J) m0 P
鹽 1/4小匙
; _( p" x2 r5 ~6 H8 H; c醬油 少許
5 [1 j! }5 @0 L$ q米酒 1大匙
" K) }/ \- Y+ `5 t7 l7 P糖 少許
3 S' p/ [$ h7 [2 e: E) c+ A! B1 [% V8 T- B0 V2 s K
【做 法】3 T0 {" v. Q- {" v% k4 ?
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。/ g6 Q3 r7 p1 P
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
+ |/ m7 Q9 m6 L) Y; a) Y" N3 C3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
