鮮蚵炒蛋
【材 料】
# z- Z& g3 ?! B0 v1 q! z R雞蛋 3顆
% Z" Y! l1 _1 T, p4 ?2 W/ L% N鮮蚵 200公克% u, C5 a% }9 } B
蒜末 10公克
" E( C) ^' p; b薑絲 10公克* P, B& w( A) W9 G! G* @
九層塔 適量+ J& \4 R7 g: G( P/ B* [% u
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【調 味 料】
2 P/ j& f2 q* x3 ]8 S5 M5 \6 L( [鹽 1/4小匙
, e) f+ z% n1 e- k1 l5 m& h" I醬油 少許! j5 e& D5 s5 O6 a+ R( k
米酒 1大匙) L- p0 K! ?1 c# a! T
糖 少許
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% e% x( W. u9 G- ~) h% i0 j" S【做 法】; |& U3 T: b- I; `
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。& O- s! m8 |8 a7 `9 ]
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
8 W3 c8 T' }3 | x8 ^& W2 T1 w3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
