鮮蚵炒蛋
【材 料】
$ F+ {) x( q1 _: c$ H. b$ d雞蛋 3顆
9 \1 K) J. x$ y9 l* m7 Y鮮蚵 200公克
) J7 q% f# W1 D3 F5 Q5 K蒜末 10公克
, {6 Z( S( m H9 H3 T4 k薑絲 10公克+ U' F( n5 ?& X9 e$ t4 M" I
九層塔 適量
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【調 味 料】
% P& a$ R1 N$ M3 N) E) N: G* }% f鹽 1/4小匙$ Q2 t' u% H. q( p' `* r
醬油 少許
3 l C( @' e6 D [" R# N米酒 1大匙/ C( k! Y9 Q$ O) I% S4 h8 e
糖 少許$ e. G' \0 v% K8 e. I, ?+ M
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【做 法】: I/ O% ~, d, B* I# _, l: u
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。3 `$ A2 b1 k5 V! g' N- U% ~4 `* F
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
# N! p! k( ^: V3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
