鮮蚵炒蛋
【材 料】" A+ O8 \4 ]/ B) e/ B# [0 E' F
雞蛋 3顆
! w/ P. V4 [: T鮮蚵 200公克
. K. o+ v( i3 @3 K蒜末 10公克4 z) @& l* T }- j- `5 P K9 q
薑絲 10公克7 i6 y; E3 u6 r3 ?
九層塔 適量! ?6 {: M( j: r! {4 w2 ?$ A# {
* c$ t, | j6 O, @: O【調 味 料】
% E: C# I3 k; O \' q6 y! J; o鹽 1/4小匙
]) s! P' |& m4 w4 m1 J; n- d6 `% A醬油 少許1 N# Y2 u) ]$ h
米酒 1大匙
4 R2 X5 m7 [( d& @/ [* ^糖 少許# u( e' @! l# @& N
" ^- P% y1 b s u; M6 S) g【做 法】
. ]3 g1 W1 Q5 f' c1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
& D$ E. ?7 r- Z5 k2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。3 O* Z7 x# _% E, G; D w: r
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
