鮮蚵炒蛋
【材 料】0 O6 N: V. l5 v( m& \
雞蛋 3顆; I( k9 s# r) w
鮮蚵 200公克
) E: g/ g: ~4 _% ^9 h蒜末 10公克
% h6 C6 p8 _# D薑絲 10公克
7 {. E0 s o7 m九層塔 適量2 r$ W" j* {0 c h# m9 _
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【調 味 料】
6 [9 Q$ H, {% r鹽 1/4小匙0 U% A8 g; m+ M7 c
醬油 少許
7 |$ }( [; m& L5 X米酒 1大匙
7 E9 F4 e- V( V' K糖 少許 u4 L% ^5 p4 E5 G) @- L* u
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【做 法】+ P9 m8 @5 b' u2 R. C+ K
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
9 ] D+ t# }8 ?8 K7 @/ @2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。1 Z$ j U; k' B
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
