鮮蚵炒蛋
【材 料】! ]7 `/ J! E0 m1 e0 {
雞蛋 3顆
" G3 I6 B& N7 G鮮蚵 200公克
" C2 O0 U* i/ M: b9 Z/ Q蒜末 10公克5 L! Q h! M# W" A" t0 o5 B
薑絲 10公克
4 R ]: N+ Q* U3 W9 X' b- D. u) d九層塔 適量
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【調 味 料】# k/ ^/ O F& _3 n" l+ n
鹽 1/4小匙
6 q, g( @" r. r: N: X! V8 F醬油 少許9 |5 b7 u/ g/ t* }7 `5 n
米酒 1大匙( F. z) Q( c; K @/ C3 [
糖 少許
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4 ]! h- r; q# I h1 _! h【做 法】
& Q& z0 A6 H+ @: v1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。' k* @" K, |' J: ]
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。2 V- H* S5 G! r* f' t; C# n
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
