伊安

【材　料】. Z4 l+ e# ~7 Z! ?# c/ F
A.雞柳 4個
' I# R, N/ j7 Y4 d8 `0 @9 D2 {蛋 1顆
: Y9 A% w) T0 K3 A0 j) m% C9 H麵包粉 適量5 ]1 j* [  M6 g( V  Y
炸油 適量, {0 p5 Z; [/ t2 I# K+ _
胡椒鹽 適量; @" Y  v, c- T- ~6 J

; x) \4 W& \' v; DB.脆炸粉 4大匙
$ I  p5 G% x* [3 V+ f, G低筋麵粉 適量5 G5 G, W* t# ^
太白粉 1大匙+ x* u" a9 b( Q0 j8 {+ u2 g0 `( v; u! h& v
) i# e. V( _+ C7 R/ R
【做　法】
3 u6 i2 V! J8 }0 f/ p1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
7 U& E8 F  [6 s4 n2 i: p! P2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。* k" R- g2 ^( _% C; y
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
* A" G3 w6 P, Q1 L- _3 ?0 o! {: R7 F% X2 ]9 z% J0 y2 n
【備　註】
& o, J1 i$ W" ~: Y* M* _6 g紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬