香炸脆雞柳
【材 料】
9 O0 n9 J0 O4 _0 K$ B9 U+ w" TA.雞柳 4個 a8 O$ h+ N' _/ ^; ]$ P: k
蛋 1顆6 `8 b& c* Z6 P0 b/ ?. u W$ H
麵包粉 適量
g2 \! y1 b# d/ q; w" @: z炸油 適量9 I( i) f: Z6 L) ^: _0 ?. F
胡椒鹽 適量( {3 n& X( U |3 G; D0 E
3 r9 M5 L; _" s) n8 H* z5 p0 r8 gB.脆炸粉 4大匙1 x4 [; y T, L
低筋麵粉 適量+ b+ ?. a" z' M4 B: d4 `4 o
太白粉 1大匙' y2 i$ M4 |% a- W0 V4 q) |
8 Z: @* s. q2 k3 I【做 法】/ K3 g. w5 g3 r2 Z
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。: s$ z, K* u* r( d7 U& `- A3 s/ b
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
( W/ V2 g! M0 r. x/ f. z3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。' Q' v& o$ |/ }* U# r0 L
. E6 ], t% J& e【備 註】
* m+ B) \ q) m7 W D紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
