伊安

【材　料】) r, @$ s5 U; M+ V# h. k
A.雞柳 4個
9 Y  N5 k3 _- [蛋 1顆
! y- j" |5 I5 {3 y麵包粉 適量
4 t: E+ \/ A, f( d& N' O  F炸油 適量
3 T8 _; u+ L* ]6 A" c胡椒鹽 適量6 N' M8 ?# \6 A9 ]  j6 ^  R

/ k, w9 O( J" ^" }) P2 i7 a1 C3 t: \B.脆炸粉 4大匙
* p1 y4 y. @. S/ w低筋麵粉 適量
- g' Q) K; J: C( }. o4 w7 u1 h太白粉 1大匙( L  Y. I( y+ H: c
: ^# W. ?: r5 k8 D9 }% \6 a
【做　法】1 l. I' F7 T( L9 x, Z3 Z! i8 L7 e
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。4 k% f+ N% D) T4 ~
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
1 d! x/ y# l, k7 h2 V3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
! [5 `1 {2 K' [9 O$ m* f& a2 h, Z
$ a* c$ J9 b$ [2 h9 c【備　註】* q' b9 j) z/ a# q3 I
紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬