香炸脆雞柳
【材 料】
6 V L, }) w$ o- B7 v T& rA.雞柳 4個3 E7 o1 p% O' L3 l) z x: S' H
蛋 1顆
8 b- e# U$ G j麵包粉 適量0 A R, F( C. A" {
炸油 適量# I$ n3 o* A0 Z* b
胡椒鹽 適量6 X, }3 L, F, R, u
2 y' J$ H+ l4 G# X: v/ t& n$ TB.脆炸粉 4大匙- C7 w. g+ a% }- F0 c
低筋麵粉 適量
" A, [7 [% |, F, V9 z太白粉 1大匙
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4 \2 m# Y% x7 ?1 l7 w【做 法】/ a% K. f( p; T3 n$ v+ Y, [8 f5 e
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。; g& }) Z, W% B: a
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。, h# I+ S3 m/ @3 T
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。: [# `6 V+ v# k2 A
. f" l: L7 z" v, l6 k4 I5 W, ]【備 註】3 V/ u9 h9 \3 u+ H/ T
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