香炸脆雞柳
【材 料】
+ n* }" \" V/ s' f# MA.雞柳 4個
9 ]1 M& a4 d, w7 ?$ c+ \蛋 1顆
p; b( h" b/ c5 m麵包粉 適量# d" M/ M( W" b1 u3 k. d7 e, F) f
炸油 適量! Q4 t4 L2 {: F+ k# T4 p0 J8 E
胡椒鹽 適量
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9 h- {5 L5 W3 U6 p% d/ C( [9 jB.脆炸粉 4大匙
% h2 b9 y. S& _; Q7 Q( f7 l低筋麵粉 適量
7 H5 b- O$ d4 O) n$ x) u, t c- ^太白粉 1大匙
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【做 法】
5 c+ C$ {7 _" u1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
0 x% {) L1 l3 P4 j" o2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。6 x7 B! ?# f/ D$ o$ W( n
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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0 K1 E" h4 p2 A4 h; P* N【備 註】
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