伊安

【材　料】7 P! S8 r+ X2 j
A.雞柳 4個8 u$ H; ]1 c: C1 o% k
蛋 1顆
6 P* ~' f* E( I: {4 Y麵包粉 適量* @2 z. |9 r8 W) J! H
炸油 適量6 q& H) {% s- w& v9 O$ J
胡椒鹽 適量
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B.脆炸粉 4大匙) u' k  K+ L4 _0 A; C7 p4 }
低筋麵粉 適量. }1 b8 J, a3 Z2 f; ?  Q
太白粉 1大匙
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【做　法】3 h8 ~4 {% H) \5 ]1 A% E& H& g
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。3 b! Z  s1 r" m! I& k$ C1 V
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
0 f. D. O% G" g- t: T3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。" ?; T& y' c' o; O- L

" l; c* P; P6 h8 q% T4 x6 ]; r' Y# H【備　註】
$ f5 O6 U6 _6 y紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬