伊安

【材　料】
& r+ o  O! e% N# V: }A.雞柳 4個
( H3 T- f0 j9 c8 z! ^蛋 1顆
5 R; l, n6 V) z3 h麵包粉 適量
% l5 C* f0 S7 s, x* u炸油 適量0 }5 |8 `7 T, ]% S
胡椒鹽 適量
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: G. o; B, g9 {$ a, ^+ DB.脆炸粉 4大匙
' k5 Q0 ~) i* \1 t5 K低筋麵粉 適量
  _! H' J2 A$ ]太白粉 1大匙2 F4 q* M' H" H. x3 q

/ m6 ?7 O' y$ J% i( E* G【做　法】
9 ~3 _. x  W: X3 S2 u+ z& F8 H1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。7 {9 M+ W7 r  j) k$ w- c7 U8 ~
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
9 v/ J+ T$ ^9 Y3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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) x3 e9 v" S8 W: K/ ~. s5 G【備　註】5 W1 I2 k! k! y. u# V
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