伊安

【材　料】- O7 ^1 q9 u' a6 U$ M
A.雞柳 4個
. Y' c0 M& ^9 ^9 ~# ^" ~0 U1 a蛋 1顆
& N- T  M+ _" \) f8 Z  e/ x- U( B1 |麵包粉 適量
" w0 X+ j, h2 b) }炸油 適量1 V7 a3 ]( l' I  K% u1 e/ R1 ], V; i
胡椒鹽 適量
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8 [: F- Y4 a# x- w# O; w; a7 tB.脆炸粉 4大匙) ~+ T- h  _$ ]+ w6 |6 B8 s5 _) \7 k
低筋麵粉 適量" f3 s5 l* K1 F0 u! L% U7 D5 H
太白粉 1大匙6 Z* m. {3 s2 [  \; P0 S, ~
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【做　法】; G# q+ ~9 U+ P! H# A6 L
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
9 Y7 L  E. J( K4 {+ h2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。8 Q4 @/ d7 e( W9 J4 _, v
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。+ o( y. C# X+ z! z& o
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【備　註】
# m# M$ n$ Z) l) [2 O紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬