伊安

【材　料】0 O; `+ l$ s- b. h
A.雞柳 4個
% E: Z+ D4 i' k: ~1 H) z蛋 1顆# k; t+ {1 B2 F3 J, x
麵包粉 適量
0 ]5 a4 V) c( W+ _炸油 適量
/ W$ q5 K4 A- i3 B& K, ]$ K" b胡椒鹽 適量
- p/ E* s$ ^" p4 Q% @1 V$ w2 g
- s) ^. h5 a. DB.脆炸粉 4大匙
6 a) @/ m. @4 S% a% @低筋麵粉 適量
- I! P$ s5 x! Z& @  Y7 r太白粉 1大匙
3 L- u1 Q8 D+ i8 Q, w0 {& H2 b6 H& G$ \5 K( w$ n
【做　法】* i% G# b& U% u2 u, _2 c) S* R3 Y
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
- s+ w$ B" ?1 @2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
9 {6 E) N! n. h" C' s: C7 U3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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# z3 r$ X4 j: ?: x【備　註】
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