香炸脆雞柳
【材 料】9 t3 r) g O+ Z
A.雞柳 4個
: K: R& C+ z6 K7 U蛋 1顆% J. o6 i/ X0 t
麵包粉 適量2 S; w% S( H/ Q9 |: G
炸油 適量- B& ?7 W' G6 ], Y+ ^8 o7 N; ~
胡椒鹽 適量) ]5 U% g+ b6 N8 Y
8 \! k8 M Y2 U$ x3 {# T
B.脆炸粉 4大匙( L/ P5 @7 N- z) n! `
低筋麵粉 適量
; \! ?' a2 M& D太白粉 1大匙
/ m% j8 j$ U* T* C8 h0 Y
; v+ F+ H) ] Y9 l+ `/ x# L【做 法】# E, [" i/ V7 o# X: Y. V: a
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
1 v7 C. A7 _4 |) e+ u7 D2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。3 J9 G! e& j, y0 {- `' o2 ^% b
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。, |$ s0 l4 a; K( a7 ~. k, ~
a7 f/ C0 }# \& m; {: \2 W0 D【備 註】) ? Y, ?" P$ h) \, t5 g
紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
