香炸脆雞柳
【材 料】
; R( J0 Q5 X1 I) S7 a+ T" xA.雞柳 4個# Z. u$ s3 F' R8 _( w5 @2 x% ]
蛋 1顆: N5 ]6 U/ l; M0 L. @" {# K
麵包粉 適量
) G# m# l) Q1 l, C& v6 c炸油 適量
9 c" v: Q+ F8 U! T) V$ d胡椒鹽 適量$ v! W, n! Y0 J& F
% [8 v* A' A3 x7 l! oB.脆炸粉 4大匙
6 Y' `1 p+ x) U$ Y+ W+ ^低筋麵粉 適量8 t) s3 S8 J' z, k0 E% v' x
太白粉 1大匙
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5 ^* x- N5 o) ~2 M: h【做 法】: Z8 Q( L& |( G- y, L( r/ o
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
& d* g+ _/ u; a0 Q+ U* d8 V2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。3 H" N M7 ]& [! F1 d, Q8 z
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。& r( `$ ^& \ i" J# z! d
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【備 註】
4 s0 Y1 B1 @7 c8 w3 j1 m( s( u7 B紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
