伊安

【材　料】
- }4 x' ~. c3 c鴨胸 200公克
9 n3 r) ^, P. Q' c柳丁片 10片
+ I6 S- K) }" J8 o' `2 L: [$ ~7 Q% P& k' C9 N
【調 味 料】
) ~2 S' W6 q& Z- t; R/ h糖 1/2小匙. o, q0 B5 i8 J" N& Q
柳橙汁 2大匙! T# l/ i3 J1 v5 c* `

8 t* I; R$ y/ L0 a【做　法】' R% q3 ~% d2 i# P) x
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。! Z0 B- {% x1 x  t
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
9 H2 L" K/ X' s+ ?5 ~+ I( @3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。