伊安

【材　料】
- {( k! P- U+ j9 l; \- j鴨胸 200公克5 N) k7 z7 n/ ]
柳丁片 10片
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【調 味 料】
2 A4 T  }, t  H( K* a1 G5 \& _( m糖 1/2小匙
6 ?9 ]- K' ]1 z# |3 r# w9 X1 i# R柳橙汁 2大匙. U3 D, S0 Y4 l; ?5 X

: @& `  M1 E% S0 D% ^* A6 q) A【做　法】
/ Z# C9 c6 x5 W  W  g8 N1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。* b9 A+ f# t1 A( t2 A" B* I0 \
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
- W' p6 b% v* }3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。