法式橙汁鴨胸
【材 料】: H0 Q1 a! P+ z4 p- k
鴨胸 200公克
7 J0 R0 `5 N2 r9 l' a) H柳丁片 10片
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【調 味 料】
* e# w+ L. ?( i, [; B) m4 |4 |糖 1/2小匙) { N8 y! U$ H3 N" G
柳橙汁 2大匙
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【做 法】3 i( d, x Q/ x6 |
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
1 v2 m6 @4 _$ h7 m- m2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
, d- ~& \3 x( _$ `1 v3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
