伊安

【材　料】
) U7 A2 U" M- e( J鴨胸 200公克
+ F+ V: ?6 M7 }: k4 b& U柳丁片 10片+ Z6 e& a1 L0 a0 w* u% Z
1 Y: v! L' X3 t! ^# M( s. U
【調 味 料】
1 e- S& M& V8 I: @' j: F糖 1/2小匙
+ X, \4 C# d, i  t柳橙汁 2大匙: ~3 J$ I5 m, m

1 C3 \8 O3 m4 d【做　法】# T  w2 g4 g" B. |( e8 z$ ?; ?+ D
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。6 `- l2 \  D' T+ q! n: U
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。! \# a8 `2 P2 `, A
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。