法式橙汁鴨胸
【材 料】
: o6 ~: A9 n [鴨胸 200公克# I( j! ]" u3 X+ d
柳丁片 10片
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【調 味 料】
3 _& T$ b8 D8 i9 \ l1 ]糖 1/2小匙
) T. `' w; O, r* l. N柳橙汁 2大匙
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" N% J2 B$ B( C9 w6 @【做 法】, ?5 f. B7 {1 O9 t9 ~% c
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。5 J" b/ p% H" i; s
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。8 F: o5 I+ r5 c$ M
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
