泰式酸辣海鮮
材料：8 T$ C3 }8 \% ]2 l: a) i
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：
% F. l" o; x$ c4 J/ o. N泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許( _7 M( @5 k) ~/ a! h* q
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作法：
7 y0 G" {& {3 N$ @: ] J4 q1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。9 q1 i M/ l- N
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
! n* A9 `. h2 t! y+ ~! m/ O3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
& F: z A& L9 D4 ]% o% E# S& b4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
