泰式酸辣海鮮
材料：
* Z3 p% D; @% s1 C- |' |/ U% ~1 }白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：1 ^2 Q, t8 C$ @+ P" T; `/ r
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：* _& y6 t0 Y% ~
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。9 q" ?6 P1 F3 z/ V
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。; k. |- w4 S, K7 u
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
& @; M5 E8 c2 m% e4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
