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材料：, Y: y* U/ b( Y6 q$ I" ^9 r& k
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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9 [: V! V/ g$ E. }調味料：
7 l. v% J) }0 h5 {. X" T1 H泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：
: @0 ]+ S: k$ n. d" |1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
, S$ g- {! k$ V2 I9 P+ z2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
+ Y) D' T/ E, M9 V4 s" ]. U3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
9 h1 j  ?9 |$ N8 @: |2 n( f% I2 J4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。