伊安

●材料：) z. T' l1 S4 b% R0 U( ]% v0 P4 f. G
豬五花肉片 200g 、馬鈴薯 2 顆、紅蘿蔔 1 條、洋蔥 1 顆、
( w1 `0 f$ k, O1 a, h% i9 x和風醬油 3匙、米酒 2 匙、糖適量、水 600ml 9 M3 o; @& ?7 z# e" s

' B( N. o0 l( ^6 W" y* g/ S& ]1 g●做法：8 c" ]7 v# N' d) X
1.紅蘿蔔、馬鈴薯削皮，切塊
4 C1 V( W" v1 _8 F0 u2.洋蔥切絲% `! r% k4 Y; B$ {  s$ z
3.在鍋中倒入少許油，小火慢慢炒5分鐘，直到洋蔥透明有點金黃; @) b* H0 d$ V. ?' c
4.接著加入豬五花肉片拌炒(微熟狀態)
; r+ h/ E. Z* m& G) K2 b5.加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒(一分鐘左右，微香味)
  M& r  {8 G# [& B3 e* k5 m; i0 C6.倒入 和風醬油 + 米酒 + 糖 + 水 ，大火煮滾7 t- m+ P' V- A1 P# H0 s$ Q
7.湯滾了以後撈除表面的浮末
! _9 q! X+ r# h/ T/ q8.中小火加蓋燉20~30分鐘，直到馬鈴薯軟爛為止