伊安

●材料：
% z' b9 x2 x# _& F' B9 U; `" L豬五花肉片 200g 、馬鈴薯 2 顆、紅蘿蔔 1 條、洋蔥 1 顆、
, [9 m: g, X7 M6 [+ B2 [和風醬油 3匙、米酒 2 匙、糖適量、水 600ml ; [" K4 w) S$ L) u9 {: N+ H! G
* r0 ^3 r. Y' i) t" _
●做法：
- {; z8 o0 [7 T1.紅蘿蔔、馬鈴薯削皮，切塊
, k. L) k& H( R8 [3 ?# W2.洋蔥切絲% Q1 c- k. d" f$ c5 N8 s
3.在鍋中倒入少許油，小火慢慢炒5分鐘，直到洋蔥透明有點金黃
' j# B- c& \3 F! s/ d0 h" @% M4.接著加入豬五花肉片拌炒(微熟狀態); _3 D7 F% u' O- W6 L8 g
5.加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒(一分鐘左右，微香味)
5 H# e! |" r2 U  L; E5 g0 }( x& ?6.倒入 和風醬油 + 米酒 + 糖 + 水 ，大火煮滾
2 _  X; ]% c" Z7.湯滾了以後撈除表面的浮末* n+ `+ }7 [6 w; _) C
8.中小火加蓋燉20~30分鐘，直到馬鈴薯軟爛為止