伊安

材料：
0 d5 g& s  S0 d1 [豬扒　　　　3 塊
' J# ?$ H, U- f$ P- {紅咖喱醬　　3 湯匙
. G9 b3 m9 v. s1 a  E椰汁　　　　1 盒（250ml）; O- o& {" ~: f  X9 c
檸檬葉　　　5 塊) `# X! @  A: k
紅燈籠椒　　1 個
0 n5 Z0 B+ R; r" Z$ N6 a秋葵　　　　10 條
" a+ w1 S) Q; R3 B. C& y+ F紅葱頭　　　3 個
' [, `/ @8 Y: w5 K+ O. `魚露　　　　2 茶匙5 E4 T" T: x* L' ^( I

1 o* {9 h* O9 ~5 f; X步驟：
1 h" o5 E- Q( Q$ d+ ]) P, O# m. R(1) 豬扒拍鬆，用魚露醃 15 分鐘。1 v+ o% g) x4 O* [* r- |  `  j
(2) 豬扒煎香兩面，備用。9 ~- I. d+ S! A5 }0 q3 ~% w5 [
(3) 爆香紅葱頭碎，加入紅咖喱醬炒香，加椰汁煮開。
* X/ V( O/ ~. _: k* L* O+ j9 d(4) 加入秋葵、燈籠椒和豬扒，煮熟。
/ o3 {* _9 J' b/ {$ j4 S% l& e) S$ w(5) 最後加檸檬葉碎即成。6 [* Y/ U* t. Z$ r$ U
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美味小Tips：
8 A! ]# @# ]2 J) W1. 豬扒不用煎至全熟，因為之後要放進咖喱內再煮，用慢火煮 10 分鐘才入味。+ |! o7 V- Q: Z5 ?. P6 l+ f9 [
2. 豬里肌扒肉質較瘦，但質感偏硬。脢扒軟熟，但較肥；隨心意挑選吧。