日式炒烏冬
材料：
5 f+ ^) s+ C- p4 O. F+ g烏冬1 包
4 u5 [3 ~: \; B+ h3 F蛋1 隻
. n& ~' b. V# g8 f' y% l鮮冬菇2 隻3 F% Z6 s1 d% y# d% Z. d
雞肉(切絲)50 克 K2 x, c$ M" f& Z% B& m
紅椒(切絲)1/4 個
0 P6 d" {8 |0 j! o蔥1 棵
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調味：
3 X! L# Z- P; m6 J7 s2 L8 @# g2 h鹽1/2 茶匙5 b: P; X6 K6 z* ~4 `
芝麻油1/2 茶匙9 d" f+ N& W8 S4 ^8 ]$ o" D- t
糖2 茶匙( i/ e9 I* L! J" Q% C" M
生抽2 湯匙
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( Y, x7 B4 b- j5 p做法：3 q# Z/ Y; a5 K B) f, M9 l
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
3 k! {2 k: ^0 [" M3 M* U2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
' Y X9 l7 H* C$ S$ Y* i7 g& i3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。6 o) x3 s5 e4 B& _* C
4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。 L% d. }5 C' y' z, O( d+ P! H
5. 拌入蛋後，即可上碟。
