日式炒烏冬
材料：, I9 i1 K$ s+ C# l0 X' w. {
烏冬1 包
0 J9 c7 i+ c% o' h$ Y蛋1 隻
3 e7 E' O% R& k' e鮮冬菇2 隻 S+ W+ M* u) Z
雞肉(切絲)50 克
& C( s/ [6 M0 {) B紅椒(切絲)1/4 個, R2 Q' c+ l" e6 A
蔥1 棵
0 k% \& ~) Q; c- C2 i8 @1 w. D* ^
調味：: N* G4 H" h7 h5 B H
鹽1/2 茶匙8 c1 C7 `- r2 B# J- A8 [
芝麻油1/2 茶匙
( a8 ]" ^1 g9 ~2 P' X糖2 茶匙
0 ~1 ] W8 U9 x( C( V生抽2 湯匙
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% m3 ]" p: X; E5 `, E! r做法：
% K+ N2 c& @" L7 K0 M F8 `1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。2 `( x: U1 s( G
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。( B+ ~% r8 s2 g" T1 D
3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
3 E; W; u* S: {/ g4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。3 [2 i! e! S7 V& X1 _' f
5. 拌入蛋後，即可上碟。
