日式炒烏冬
材料：
5 }0 v \0 P9 |烏冬1 包- r( {: |- x! ~2 |2 K6 v8 N* h
蛋1 隻% b9 Y4 O/ C+ a3 Q8 _3 ^; |# y: b
鮮冬菇2 隻1 ? G& U% ?* r( \4 S2 f
雞肉(切絲)50 克
: [$ ^4 m% I# z8 a+ N紅椒(切絲)1/4 個
9 w+ v5 w: S* ^. @2 \蔥1 棵& {& \3 g A6 b& v1 p
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調味：
2 b7 `7 J. J8 D- ^- e- b$ E- q* l鹽1/2 茶匙
! |8 T2 z" j x芝麻油1/2 茶匙( g7 _6 q h. _8 u9 H' e& w
糖2 茶匙 t. H) P$ z8 I
生抽2 湯匙$ A7 w+ Z. Q* M8 J3 R4 i
& H2 o& S$ V( _# b$ G做法：7 M9 a) V" G0 m6 I. {
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。, y. c4 s- k) }& A6 q6 \
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。& V6 X( L0 N8 a2 m+ u" g
3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
2 @ J9 z# g/ M! l8 D4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
: y Q5 g; E$ K" ?: ^5. 拌入蛋後，即可上碟。
