日式炒烏冬
材料：
3 T! T8 [$ c u+ H+ A烏冬1 包
P2 M: \/ j% t& H3 E5 R1 ]0 H蛋1 隻
& l* m. Y& H Z- }% g鮮冬菇2 隻
& |+ p' X; F8 N1 I雞肉(切絲)50 克1 v% d- }0 p/ o
紅椒(切絲)1/4 個
4 }9 v* L2 W6 y s/ I! O# U蔥1 棵
( ^" Z: {/ q- I9 s" Y! }
. T& W3 S% N6 Q2 c( N, H調味：5 P8 i" X* R b. B) T7 ?- y
鹽1/2 茶匙/ E! ~% P4 T4 Q9 I' x
芝麻油1/2 茶匙. X- m t: Q9 h$ i6 X
糖2 茶匙
* Z( w- [: z; _5 y8 x生抽2 湯匙* s2 A7 ^/ d) Z
$ s" L5 f" K+ Z# P- n做法：
" L+ s! m1 ~, |# {1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
. m. w4 w$ G! ]+ T1 a' x2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
5 ]! k' y5 D6 B+ J8 z2 ?5 A, E3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
( b; a0 _8 Q& y$ W0 [3 L) k4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
0 \/ V9 I+ D$ ^7 F5. 拌入蛋後，即可上碟。
