泰式炒蟹
材料
6 m4 w4 Y" N& |, ^. ]蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]! _' h0 W4 _5 r
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
. Y$ l7 o. a; ]8 ]/ M蔥 2 棵 [切段]
6 V" P! L: n4 g3 |4 P洋蔥 1/2 個 [切碎]
6 L' r# u6 q' I- F# g咖哩粉 1 湯匙/ m% @0 ^ g8 p5 g$ E
蒜蓉 1 湯匙
" p& q3 H) s$ ^3 }# H6 K* W$ {9 u9 r& K2 t
芡汁# }1 l$ n M: N1 d6 \9 }( g
是拉差辣椒醬 3 湯匙
! T; Y' I8 [4 O. g椰漿 175 毫升, G9 F0 w. J2 E: }4 _ \2 ~
. T2 p( K" u9 \# `5 V3 M0 Y程序
& S& d% A A: s9 T0 ?將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。3 H' f# A- e" C, H5 g" d7 G/ U. }
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。7 Q8 b3 W E+ S0 U" [: R
加入蟹及芡汁炒至熱透。
