泰式炒蟹
材料4 t1 T! j$ T o
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]7 R ]/ ?4 T0 {6 t0 n' S, j
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]( o A& v3 j; v8 _# f. f, p, |2 _
蔥 2 棵 [切段]8 H* P* Q$ o% W! E- K7 B/ A) Q
洋蔥 1/2 個 [切碎]
/ I3 u$ I; {6 q咖哩粉 1 湯匙
]# v8 a1 i# V' ~蒜蓉 1 湯匙
0 v* T# @: P. r/ ^9 L4 \& a
3 |! q H3 o" F( b, k, I8 a芡汁
5 y! M1 Z5 m/ K7 ?, Z, ^$ \9 j; n8 j是拉差辣椒醬 3 湯匙9 j! d5 O/ O; y8 a; t
椰漿 175 毫升5 ~2 g7 {2 I) L9 j% ~# c
* j/ [2 V" `' b n& M& C程序
' b) Q5 R, u& O$ N0 m" Y將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。8 l% o1 p# ?$ N" {) j i
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。4 ^9 {6 p. S: K3 I
加入蟹及芡汁炒至熱透。
