泰式炒蟹
材料
4 d- q1 W/ j& _- x' z r9 o蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
. D$ f- t7 o+ Q% {" M1 W: a辣椒 2 隻 [紅色, 切條]/ b3 a0 m5 u3 C
蔥 2 棵 [切段]
0 I$ Q/ |3 v6 g8 y, l) d S洋蔥 1/2 個 [切碎]( j4 B# ?2 E; S( a% L( w
咖哩粉 1 湯匙2 S% `% W; t$ S$ }& v4 | P# _8 ^
蒜蓉 1 湯匙3 M, ~. s" u, {/ [7 X; A
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芡汁
* z- K- r5 {9 O- d是拉差辣椒醬 3 湯匙5 \* K) S" f5 ^! X; q
椰漿 175 毫升" ~$ g. A9 A |
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程序3 f: j; w7 C6 x! u" `6 [- y
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。# |3 M! w/ T9 S# `: H7 R
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
; e* E- N% g! @; D1 a- M加入蟹及芡汁炒至熱透。
