泰式炒蟹
材料0 U; `* D6 }6 Z
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
% G% @0 F$ A) a: i- W; Y" S8 t( [辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
: \8 x6 ~$ n8 l2 ?蔥 2 棵 [切段]# S2 {# H$ n6 p, z9 S5 T
洋蔥 1/2 個 [切碎]
7 v ]8 D! G5 |! V) n! \咖哩粉 1 湯匙, n+ I5 h+ y# }
蒜蓉 1 湯匙% f3 B1 E& v* A# m" X% y. N8 x/ q& z
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芡汁- o0 i( ?" |; H1 p' L* K Q
是拉差辣椒醬 3 湯匙
* S1 d. S& h H: N2 c+ c椰漿 175 毫升& q$ v1 P0 q+ M$ G( _1 [
5 @! a" O8 Y7 B$ V2 F程序
7 f4 W8 h$ P+ O" O( p將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
. D; e5 `; o% y3 v/ R+ i燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。5 E5 D1 Y3 y) j' ^& d$ `& f1 Z* h2 y* b
加入蟹及芡汁炒至熱透。
