泰式炒蟹
材料3 u* v$ z5 ^6 p5 Q3 c/ C0 A! I! j
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]# W2 U4 ?, D3 d4 E) I
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
, P2 S' m* {/ _蔥 2 棵 [切段]" ]2 t3 k) A, t9 S0 A5 W6 l
洋蔥 1/2 個 [切碎]2 X. L' x+ M) J1 T' R
咖哩粉 1 湯匙' _% O+ t! I# m3 T8 O0 j6 }
蒜蓉 1 湯匙 s9 w, [7 Q7 y, }- f R) W
3 |+ T8 x; @4 c; p
芡汁
! G* V% N8 c1 f4 ?* Q是拉差辣椒醬 3 湯匙6 Y U6 V, b- p( O& k
椰漿 175 毫升
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程序2 j4 _- ~/ J( E
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。. Q) X2 z9 J7 l4 B4 {' c
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
" r% h6 M, Y% J加入蟹及芡汁炒至熱透。
