泰式炒蟹
材料
: J" y5 D, m1 s0 Y* I蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]2 _0 h7 K i1 [; J6 i
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
& L( T4 H$ z; O0 x* z蔥 2 棵 [切段]' M9 D( J' d" {: r
洋蔥 1/2 個 [切碎]7 q. d" g' w Q& o0 J4 |
咖哩粉 1 湯匙4 ]5 L- p: ?; a# n5 d
蒜蓉 1 湯匙- G5 @& i4 ]% C/ w' y
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芡汁
! R3 d! _9 R5 P' F% T, T是拉差辣椒醬 3 湯匙% Q( h% u8 A5 Y$ A' P! B
椰漿 175 毫升
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程序$ C: r0 Q9 [% q+ s4 d& T
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。+ p( R/ H E( }+ y3 |! m- C& P8 B
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。' I! _) `8 a4 G# @' i
加入蟹及芡汁炒至熱透。
