泰式炒蟹
材料
) }0 P' n% `: M7 [9 Y; u) s蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
, a0 r$ O" {8 ]7 P: O2 F @辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
8 o& Y! {7 h' d8 N蔥 2 棵 [切段]) {- c* T8 X" m k# E/ o' p
洋蔥 1/2 個 [切碎]! N3 |1 J/ L) L5 l0 N- m
咖哩粉 1 湯匙
t5 I. D7 R8 N5 A6 w& U! {% [蒜蓉 1 湯匙7 i6 G8 N- {( H* K( G r
" n: Q% ~1 g. Q$ I* x2 k芡汁
) \- @5 B2 D* [* R8 z0 l! {& a: S是拉差辣椒醬 3 湯匙
! Y4 F2 l0 j; k) c: m椰漿 175 毫升
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程序. ]; [$ d# H! {' u: r( X* c; I0 y
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
. b. @) s& f) R9 V) D5 m燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。6 D& A' }- G/ V
加入蟹及芡汁炒至熱透。
