泰式炒蟹
材料5 K( J* n. g9 _4 Z! T9 c
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]+ ~4 C k) F5 E. N
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]: N0 Z4 \6 \( \$ M, T
蔥 2 棵 [切段]
2 @( ~) h5 K3 U! q7 E洋蔥 1/2 個 [切碎]
3 o( x6 C$ A5 p% g- B* P咖哩粉 1 湯匙
4 g8 C( @) E& |1 d1 ~+ T3 Z蒜蓉 1 湯匙2 |$ F/ Q2 W1 A# i. Z
3 v$ [! G- V: o% u x2 L
芡汁
7 z+ ?* Q) ?( ]7 X" H) f b0 B4 W h是拉差辣椒醬 3 湯匙 ~& U0 b/ ` z: Y3 X7 L
椰漿 175 毫升
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) ] ]" h+ K9 k& I程序
4 ~" A8 N+ ]8 R7 E; r將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。/ A9 J. x! G5 K# y+ [
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
, I& } A: B- d- M) q# e加入蟹及芡汁炒至熱透。
