泰式炒蟹
材料; Y( Z$ {5 l' s/ V; `. D' q
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]" x2 u5 V* x& _
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
G: g) @1 c; P4 t蔥 2 棵 [切段]! X f; t- b, M, F9 r$ D$ m
洋蔥 1/2 個 [切碎]5 u8 {7 w" I) W2 Z+ ?2 V2 m
咖哩粉 1 湯匙% i4 S% ^/ k$ r8 _
蒜蓉 1 湯匙/ _& i! D( h( h3 j. `4 E( `6 H
% w/ J8 G; x9 D* M4 G芡汁
4 M& F5 o5 h8 \0 ]3 {是拉差辣椒醬 3 湯匙/ [! r( W6 Z7 @
椰漿 175 毫升# ]. L, h) p! M% D
0 ^; T# L" y4 ~% ]程序
/ f# [/ n% y0 z將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。4 H5 _) p8 E) i6 H2 c$ I" [& Q' A
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
6 {" T9 O5 E8 k' _9 s0 E2 }+ c. ^加入蟹及芡汁炒至熱透。
