泰式炒蟹
材料 z8 K) }- v" t6 ?
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
7 f" p6 _+ r! q, e9 ]! P2 A+ c辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
: _5 h6 Z! } F: ^: r# X蔥 2 棵 [切段]( V: S, R; t S& i t! w* D
洋蔥 1/2 個 [切碎]9 j1 J% U3 w/ d
咖哩粉 1 湯匙6 X4 ^+ T) ^' W; L' g2 x
蒜蓉 1 湯匙4 M. f6 c+ t6 d6 |; U
" R7 n" y8 W% M0 g* ~芡汁" I2 r& X+ r5 z9 W- m0 y2 q
是拉差辣椒醬 3 湯匙
) o/ Y6 z4 p. T1 U) Q1 J+ i2 |0 O椰漿 175 毫升
6 |& M* ?- [8 e9 d1 f, R* M: B
& b1 y& M7 u0 ]- r程序
. y. _3 Y( f) n8 L將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
" r$ I5 C( c2 h6 Q. }6 N0 b5 H燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
; L& f- L% }% h% I) ^3 S' o: Z加入蟹及芡汁炒至熱透。
