伊安

材料：  G9 y: D6 q4 Y; M& H& Z
西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意
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% Y: g/ D3 J* e, S/ ]8 P製法：" z6 C+ u) f" O+ A* T8 W
（一）凍水浸西米一會。
' e5 X% F0 E% r/ t! {+ T/ G0 Z9 v6 W（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。' D6 f4 G' j0 X- j% P3 D
（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。
0 e! s/ Z2 r7 q- _2 w& V（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。
6 [) K) ]) ^5 P0 l  v/ ^" h. @（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）