伊安

材料：
0 G5 a. C. l1 W" ^3 [% a西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意
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- l  G/ E; F3 i8 }0 W製法：% L( U0 o$ @; V! }3 F9 {$ M
（一）凍水浸西米一會。' j$ S% V6 O. c6 p" [6 o+ `6 U$ D4 c
（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。
# t1 W# B$ v. P, L5 H9 T/ G（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。
  U9 i* V4 Z- I# @6 O3 r) j4 [（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。4 N- \9 D# |0 ~1 ^  B
（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）