伊安

材料：
9 I/ ^4 B! b1 i* }西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意
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製法：
& r$ E  w/ _) P* T（一）凍水浸西米一會。
0 k+ r" i/ s8 x& ]9 p2 n5 g0 w（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。
7 i5 X1 t, f& Q: M, N: u2 s（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。
2 n: a4 c& O9 q- T8 K2 A（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。
1 ?9 _2 }7 `/ @& r/ r- u! S（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）