伊安

材料：
$ g- k; T& k, y8 J& U# T西柚一個　芒果一個　西米一小包　冰糖隨意- h7 a4 A9 Q8 F7 k) j
; ?  `  T/ X0 [, C+ S
製法：3 e& `+ y' B: I& U  m
（一）凍水浸西米一會。
% |8 J+ B! B" j; z/ E（二）沸水下西米煮至透明（切不可下糖，否則不會透明）。過凍水備用。
0 T' R) O/ X8 h2 T9 }3 n（三）西柚及芒果去皮後切成小粒。" q. [" L. J. M! P6 x7 {
（四）凍水下冰糖煮至沸，下西米及花奶，待暖才下西柚粒及芒果粒。
$ U" K# Y8 Z3 ?5 V& R& L（注意：熱水下生果會使果肉變酸。）