蜜桃牛油蛋糕
材料：: r( ?2 U; [* e8 Y1 H7 N" c
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
" g2 v+ Y- f6 H9 W ib.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
- K6 I6 r7 g l: v( |9 tc.植物牛油125克 （改用牛油）
3 V& p9 B! @3 B5 M. x. k, ?d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）3 s& ?7 H: }# t% [3 C
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克） B3 H9 z" Y4 n3 s( D, c8 C5 e% u
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）1 H$ Y. y, P) g5 F, J5 u
g.雞蛋2個 （用了3個）/ \$ I& P/ ]4 N7 O; c8 T/ h
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
: Z) v# r( j) ki.香草精1/2茶匙
: z& C7 i* p) A
: A9 ]0 D* w2 o1 a% T0 ^% x做法：9 C* f+ T& S' ~4 C1 t
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
, O! q6 R$ D6 C7 ~2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
8 }8 t1 i9 E) I% S3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
4 Z A% z7 C( X* ?& _6 A* q8 t2 ?8 a q4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
