蜜桃牛油蛋糕
材料：$ I' d, V7 X6 }6 P4 `' L/ s
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
, q3 G% I1 v7 X: Q* ~6 W& f$ u3 yb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
* D+ A" q& I7 U! nc.植物牛油125克 （改用牛油）+ \" r- e: o5 H9 H+ l' H. G6 W
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。） u i) u; {) R/ k+ T) P* F, l
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）* m! y5 W/ }4 U$ Y* W
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）/ C+ d; I. D" P; l
g.雞蛋2個 （用了3個）
) Z, o7 E0 U u: B0 G- Mh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
2 N5 p+ n5 a j8 p$ ]: Wi.香草精1/2茶匙" g# [7 N" W$ `
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做法：2 H; I L$ _; L4 }3 i
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。4 j; T3 d* {' r" U' n+ J
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。$ |* n; l1 T8 M1 F; D- u
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。9 N" Y: A: F3 h1 P: A8 F
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
