蜜桃牛油蛋糕
材料：6 L5 ]7 y) v' r. B
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）' r1 | [5 R3 c" L$ d% F5 W
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
: {( K2 A# F3 ?! M5 _7 dc.植物牛油125克 （改用牛油）5 P. p' z" v5 ]1 \4 Z, l
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）! o, c! r6 z2 t* [
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）/ P; X" w, p D6 U. e7 ]0 N6 z
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）! ]0 x( x; S+ q! l( N
g.雞蛋2個 （用了3個）
2 x: e7 h. g# q5 \h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
6 d4 d' B3 b" Ni.香草精1/2茶匙
/ h" R8 B m$ J2 H! B( M
/ C8 E* D8 Y& u$ c& l$ O做法：
: q% h3 Y+ [- Q2 B' U, J. b1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。& x5 ^( L) Q! I7 o: U
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。4 E4 W& ]6 b |* m
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
. o: u/ L; h* V4 S$ h6 Z0 x2 t4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
