蜜桃牛油蛋糕
材料：3 h" f% G5 L/ H" a+ S+ o
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
/ f2 o: A. W/ @- F, ~* _b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）3 C7 @0 Y, Y$ _+ P" P; N
c.植物牛油125克 （改用牛油）. n0 S( f/ @; R" ~2 k+ i
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
* Z, J; p. ]! Y& J0 |e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）( c7 W4 y9 k4 w/ S& I- P% f
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）/ p! d1 j. }! _! I( `
g.雞蛋2個 （用了3個）
- ]5 z' G8 t }$ k/ _/ g) vh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
: x; Z+ \: r! Z) s* L% Ri.香草精1/2茶匙" Q- P2 C8 ]- {8 C$ c# `
- P5 X$ Q/ ?; Y' c做法：7 T3 |6 u1 ~. q0 n/ B* z3 F
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。( ?9 a W5 f9 {4 {9 ?1 p
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
. ^6 N# ]# i3 A7 C: ~! w3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。4 h6 h, D2 H5 _; n8 ?% l: o
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
