蜜桃牛油蛋糕
材料：
( D5 d; g# q) _a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
3 \: l1 r( V0 L% n! g4 ib.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
% B. z; q! B* [( h% x# Tc.植物牛油125克 （改用牛油）1 b9 N& }$ @4 A T
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）4 J- X! y1 D. O
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）/ g! n- e7 Y; H5 ~
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）. o7 e5 j; H$ F/ `# { h
g.雞蛋2個 （用了3個）8 f P1 o$ l1 ?9 S+ l1 j
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
- N2 p* t; j9 }3 |. G; Q Yi.香草精1/2茶匙7 D2 W4 ^- T2 Q8 u# n! {
$ H( F: s8 ]/ }$ Z
做法：
! W: L- y( O# c. d* Y* m8 ]1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。# e! I6 f! v- p0 g2 t
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
Y0 h, J& R; s3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。. p a( h1 O- y. u6 P
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
