蜜桃牛油蛋糕
材料：/ K$ h. N( o, R! T& h& p- o
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
3 ^) [4 B2 F X$ v8 x. Db.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
7 U( V/ I8 P. k4 g. z, a$ bc.植物牛油125克 （改用牛油）
9 [0 Q/ F5 T1 T2 {d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
4 g; }) e$ d. l7 ^% k" Se.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
+ u" _5 M% ^: V- H/ Xf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）5 Q, o) a& n+ D2 B& I
g.雞蛋2個 （用了3個）# v; |% G5 D7 [ ]% I( y7 s5 f
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
8 k- N8 `# O/ Fi.香草精1/2茶匙
; a2 N; p g7 @. {) N5 F5 j; a4 ]) k h8 t z y
做法：
! O6 p. t/ B* b j( W" Z7 I3 n1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。# ^# L; I d4 S3 @) l) p5 `
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
. @0 G* N T; e9 {- H- q* F8 W3 h3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。. Q; N: i* K5 F1 y1 h
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
