蜜桃牛油蛋糕
材料：
: ~" V5 o3 u; A; K7 ka.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
( R% A/ \$ e) Rb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克） n( A. k; f. h/ Z P4 g/ ?
c.植物牛油125克 （改用牛油）6 r& r# a: }, ?1 t# Y4 P( n4 H
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
: T! R' Z. S3 y: t3 o* g2 @: V9 ke.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
, N% G; U( w& A/ q% [5 K. af.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）2 W$ O# T) F. _6 H ^
g.雞蛋2個 （用了3個）4 v4 V& ~* [8 }& i) L! s! L7 @! G
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）1 r' `5 M. J, B6 g6 A* e: `
i.香草精1/2茶匙' p% i+ c# O' g9 A: Q# q1 a
* f, E) }: L2 _做法：# E4 r" W: ]1 \+ g, G# e
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。+ R& {, M# b0 A+ b# G2 x
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。2 q M8 a! n, c
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。- z- j% j2 ^; }3 I
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
