蜜桃牛油蛋糕
材料：( A) O9 D! e& t2 ?
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
* [/ d4 h5 j5 [" ?b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）9 e+ T, Z5 U" |: w2 M9 s* y9 P$ j
c.植物牛油125克 （改用牛油）
+ l5 w3 y1 U3 \d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
% z( r. v' ^# }8 B9 h! |0 \, ?; x' Ue.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
* \( l+ ~- A: o$ |/ Of.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）, @) V) ?( J1 _, m
g.雞蛋2個 （用了3個）3 H4 |* ]" z0 Z2 |1 I( L
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）8 s0 S/ D; W- f6 o
i.香草精1/2茶匙, @% q3 m! j5 y& l) _
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做法：; ~# p4 V5 C, y( m; Y: u7 i
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。, [) x3 M4 @4 D4 Q1 }
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。7 d/ Q2 y& d/ f8 u. p4 U
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。 b$ e/ G! Z+ q9 D
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
