蜜桃牛油蛋糕
材料：
: S4 h) i3 [; a6 _a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
9 _9 Q4 I+ }: j" A1 N/ ] Gb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
L" P* E0 r. x' J8 B6 Rc.植物牛油125克 （改用牛油）
6 v2 t( Z! g& ~6 k2 c2 k& Qd.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）$ B1 R& |7 z$ [& [
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）: q$ U# v# g" H3 i6 \( q, T
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
% c$ m2 b8 s1 M& \: p- dg.雞蛋2個 （用了3個）
# X" L3 g- K+ @2 |( A2 E+ Qh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
. E W6 s# |3 W% Y* M% Ai.香草精1/2茶匙
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做法：: J5 `6 D+ t D) d3 O
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。. l3 z: ]& X' @. `
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。* |( `4 b- q7 H6 h5 `' [
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
, { W) I* u+ l9 Q4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
