伊安

■ 材料 :
% B. M7 r$ \  w# M9 H' M發粉 100克
8 G# D( N/ u2 f6 y) B8 D1 w+ k牛油 50克
5 k% U7 k( X8 [* \0 d7 I糖 50克 : Y' v9 {; z5 b  Z% b/ s- o
蛋 1/2隻# D" w/ M% p3 F" u% [/ R
黑加侖子乾 25克 　　3 g/ Z) {+ t2 ~: V! U3 Q( J4 q
蜜餞什果皮 1/2湯匙5 |+ Y( q( y- B0 K+ }  w# |
牛奶 隨意
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9 \% z( J/ q$ `) O; E9 K$ S■ 做法 :
7 T! ~! N* S, I  H7 Z! g' @1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。; d% h2 d0 l; `3 _" H2 @6 |1 u7 Y9 E  Y
2. 將麵粉篩入粉盆。. f9 @' T- q  F, J
3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。 , o. F4 o8 T1 N
4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。
1 y* F8 [' z1 ^, N, h; N5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。
  ^% M3 R2 c2 A' v4 c3 u% |6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。7 [8 X) l# a( m. l
7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 1 c, Q7 J+ ?+ r) G( q$ T
8. 出爐後待硬身即成。
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) u$ }5 V# h+ k0 ]) J■ Tips :
( w! B- B! l& X) B9 w( M1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。/ h) Y2 U$ X& s$ F9 h( `* T/ u
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。
4 D: g- P' a( l, S# T3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕