伊安

■ 材料 :8 w# e6 n$ B" @9 w
發粉 100克6 L6 `% X! e1 M; c! N
牛油 50克
- H  d. b# c) V/ @糖 50克
% l  H/ m) O* d蛋 1/2隻! I" s6 V: h. U* C9 G
黑加侖子乾 25克 　　
7 o; D5 `7 P; _/ H) |蜜餞什果皮 1/2湯匙8 P2 Z  S) ~. Q$ ?3 b: m' i* S" q! W
牛奶 隨意
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■ 做法 :% r' L: Q* ^2 _- e
1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。, J0 W5 J( A- X  G, l8 e
2. 將麵粉篩入粉盆。
+ W9 h4 @5 U2 Y7 B; {  ?' u3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。 ) i1 B$ @8 t4 B" R8 L
4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。
6 h1 l+ h8 o! i5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。 , ~  b! b4 o/ m# h) J$ j
6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
+ K" A: k+ b3 M6 ?" K0 N7 J2 \7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 0 N5 ]+ N2 T* _, A& |& ~
8. 出爐後待硬身即成。
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■ Tips :2 S6 ]5 V8 l& m
1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。
3 V) Q8 Y- }$ Z; w2 P2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。 5 r: t, o4 M# w7 z
3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕