伊安

■ 材料 :
# W3 ~3 @& N# s- I* P2 h. }4 Z% A發粉 100克6 C& O' \5 @) p0 z
牛油 50克! {8 @5 c, z+ ^, W7 j$ [
糖 50克
" T$ w/ X, Z/ r# u9 {/ K, J, J4 ^蛋 1/2隻; l2 Z. i2 a5 {7 L& u# \4 ~
黑加侖子乾 25克 　　2 [1 \% A- P5 x/ U' x% y
蜜餞什果皮 1/2湯匙! n/ m' D: \6 C
牛奶 隨意$ @* i. C5 C: v+ U& z  k
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■ 做法 :* ?# F1 Z4 z, J8 Z# j9 h
1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。
2 I7 ^; S. l2 Q2. 將麵粉篩入粉盆。
; `6 e3 ~8 }2 P5 ?" H7 ]3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。
+ W% y$ l) A+ i1 B# y4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。
4 V( ?& n8 }5 G5 Z' ^5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。   L1 D) r5 O* u+ n3 s
6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
' Z; Y9 i: ?2 q) ]" c7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 9 G& H. J4 d' D9 T. P8 h" w
8. 出爐後待硬身即成。
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■ Tips :* K& J3 h4 Q& J# L* w% v
1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。8 S* P* s/ {) j! g
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。
' Z! n# V- t! g# d3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕