伊安

■ 材料 :5 o4 a3 Y  X  t' F+ C# ]$ h4 c$ |
發粉 100克
2 T* V/ {) I+ _, k  |牛油 50克
4 [3 D9 t8 c6 a" S糖 50克 * N5 \8 y* e9 x; w0 G$ D: w
蛋 1/2隻. k  A1 _( d  [7 ]' r
黑加侖子乾 25克 　　+ f' c! I0 l1 C+ ?
蜜餞什果皮 1/2湯匙+ @' I& C8 o: n2 U' W# z2 ]
牛奶 隨意
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, d, g$ v9 T0 c' v, k■ 做法 :
* F. S  r) Q- y, l1 i' r1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。( t( g3 Q0 H) O) W, i/ N8 _
2. 將麵粉篩入粉盆。
1 ]% ?% k! `, v7 Y3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。
% X2 T/ Y0 L+ ?+ s# X5 K% y4 `; h4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。- |5 G* B# K# s' W
5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。
' a. l+ ~) K4 u2 h# i' j6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。( C$ S! `6 O* @2 t' F
7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 " U- i- D4 K: x) @% I4 K
8. 出爐後待硬身即成。  |, v, ?$ a8 D* s
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■ Tips :9 a* G4 }4 j$ D
1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。
% v& U- j6 g0 ]2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。 ' |, c0 S- G( _: G) \$ Q0 h+ b
3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕