伊安

■ 材料 :
) G+ A) H9 F& q3 e, d7 i發粉 100克
! V; {& ^( ]! K9 n1 s/ z! `6 f3 F牛油 50克
4 o. ], t  ?2 B! {糖 50克
' c; _* f8 J/ M1 x蛋 1/2隻9 E: p+ q, M9 h+ @& J' J
黑加侖子乾 25克 　　
4 P/ U- l) m8 m9 i: w0 E) v" f( y蜜餞什果皮 1/2湯匙
1 B" N) P2 b/ `' {4 f牛奶 隨意# s6 y- P! |3 V; h! f, r- c
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■ 做法 :
) \6 V, M' ^3 s4 u0 n& K+ B: e1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。# Q# @1 ?, z$ }( ?
2. 將麵粉篩入粉盆。% |7 ~; M1 |; b8 {' Y
3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。 ! ^9 V7 i$ Z; S% c$ C& _, z
4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。
( }3 Y1 L5 D4 G/ n  Z5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。 8 U% b$ G. q: [% S/ i8 z
6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。5 Z4 E. ]1 W! V& m6 [5 N- \& k# ?
7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 ! a8 H- I+ n5 y1 w1 S1 _
8. 出爐後待硬身即成。
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5 y" s7 P+ S- V% _% R■ Tips :* P% H: T% |. G7 G; z$ p% a. r
1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。
- b( g% w) I2 @& T2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。 ( q( G8 X2 A1 y" s
3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕