材料：（６人份）
4 L, p/ c. z6 U9 f& @/ }! p- A; F& A白朱古力（溶解）1湯匙
; p. J' i" c+ I' y7 m草莓20粒
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糖霜少許
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草莓慕絲材料：
+ J. P& k( O! k; s草莓15粒
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忌廉芝士80克
+ I' |0 Q' Z, h n. X% Q+ ]2 S! r
砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
( B, T. a, k1 j! k2 ?砂糖30克
% `- t) X& F- t- L! j6 ], U麵粉80克
! U& |2 e' R0 \* W淡牛油100克
- n) ^4 [% g% L* u! q, @* Z' s0 j% Y云呢拿油少許
8 U m! h+ Y! A% P/ j+ F5 S餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
( D9 F$ X, V3 V. n1 E N! M1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
/ }8 s" m7 g8 O. f2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
* l4 g1 ^% y7 R3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
7 O- \1 |$ s. L& e( h7 R8 q# `# {9 m7 _2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
2 I( k( G5 {& _5 S3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
