材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
8 N6 \! l: ]9 V6 O* N草莓20粒
, e* m7 R/ k1 V! D糖霜少許
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草莓慕絲材料：
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草莓15粒
" K1 H! w7 `7 e9 Z* ~忌廉芝士80克
3 y$ C6 n* t$ S4 A# o1 G7 u砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
3 [% c2 A& b7 i. ]9 B8 k
麵團（Sugar Dough�
0克
3 I$ g5 {- s& z9 s' ]; T砂糖30克
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麵粉80克
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淡牛油100克
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云呢拿油少許
1 ~! f$ Z4 J0 x* Y/ H l2 Z
餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
3 [ U0 x: U( m$ A+ k& U5 Z2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
; S# r/ D6 Y/ F" ?3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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* \# m$ E; E1 K; G! \% {" Z小貼士：
" i5 ^5 x! f+ x- h' J5 V' ~1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
. Z! h, D) V. N+ V4 g5 j: r2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
; x: M+ Q- H+ u+ L4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
