材料：（６人份）
* O. J* w# f% A
白朱古力（溶解）1湯匙
; m) o- d. M/ ]& R+ k" W8 J0 v) l" L草莓20粒
% P1 d9 q. N: M; w1 [: n! s
糖霜少許
: @( M, o+ F9 Y% s$ d 草莓慕絲材料：
* z( L$ G& K! _* }7 r草莓15粒
. D: {% g0 O5 T/ G, V8 l* `1 A
忌廉芝士80克
8 f' U; S8 m7 M ~, k4 G
砂糖30克
- P9 Q- g, j' ]( P2 O9 V蜜糖少許 餅底材料：
: u2 B1 `4 a; D/ a7 I, P麵團（Sugar Dough�
0克
j) R% j, y$ \( N* {1 U" e3 i6 h
砂糖30克
) E9 H' ^5 i* ~, H7 d- Z/ k麵粉80克
( e3 x. \2 B$ c9 H8 ?# N淡牛油100克
# a: s9 f+ o9 I4 g7 U+ }& t4 b云呢拿油少許
6 t. a+ {+ G% ~' c
餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
# L+ ^. b& `8 n2 N" r
: C+ r! y" A3 m做法：
' o& |3 R- M# z6 G$ Z1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
2 p+ P7 `, r& x. _5 N, [2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
$ K; s4 [( a6 Z: T3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
0 l$ T% l. Z& h& O5 P: r! G: O0 A
" p: K/ t" g# X, F, Q1 M9 n6 [小貼士：
6 w; {: c m2 u* k# k/ Y8 l0 }* c6 p1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
* H& k" v6 [) }+ U7 h; ]. f2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
' ~/ ^. R ]) y
3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
# f' V5 ~. _& _( q) ^
4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
