材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
6 R0 X+ v$ A" d6 k" {草莓20粒
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糖霜少許
7 O- m! ]' J' w+ B8 z& k3 J 草莓慕絲材料：
2 l& i. o m5 } h0 S( }3 T草莓15粒
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忌廉芝士80克
( c# l3 `3 O! K9 o; F
砂糖30克
& N: }$ c9 r- E' {蜜糖少許 餅底材料：
e! p' v! X5 r T/ N; _麵團（Sugar Dough�
0克
; b& w0 G' `. N( x) h砂糖30克
& R& e" x+ e& }
麵粉80克
5 Z3 I8 U, C" O2 z9 N0 C ~1 D淡牛油100克
2 N, D* ?/ X+ N0 `3 m, P
云呢拿油少許
1 x$ O, a+ @7 A, b
餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
9 X) k5 E' L5 x2 L3 y' P6 r1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
& y# o q [9 }; j/ |8 Y L2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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7 }5 \; q6 O+ M4 `1 F7 u+ p4 V小貼士：
1 d. i$ X7 z3 v/ W; f M1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
4 v. P- z. r3 i) a3 D3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
9 ?5 f6 |" Z, H4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
