材料：（６人份）
8 s# c$ a* w& l* `' ~" v9 ?" g白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
, @ ? m2 h0 V" r% s糖霜少許
& ^4 s) O' l, @9 S 草莓慕絲材料：
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草莓15粒
, b3 L) Z9 f5 Y+ v" T9 ?6 P忌廉芝士80克
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砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
9 j5 p; c3 S) g砂糖30克
' _7 X3 }9 A# y7 C) Z' h麵粉80克
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淡牛油100克
D/ i/ Z+ S' w: M6 d" H5 q, \云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
: X& m/ v5 d/ Y! {1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
6 @( o+ }2 T2 e4 L1 F2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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/ ]+ T: K2 l: V% p2 z小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
