材料：（６人份）
' @6 P& j- {- a. K白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
9 G/ ?6 P) F4 s1 V" @& B- ^0 Y糖霜少許
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草莓慕絲材料：
' _- f+ s; z1 D+ u. A' t) Q草莓15粒
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忌廉芝士80克
# w- S ]3 r2 K3 ?9 N砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
) H$ G7 b: T6 X7 R+ O' n) G1 D麵團（Sugar Dough�
0克
9 s. \% z: g( N& z& `. V砂糖30克
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麵粉80克
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淡牛油100克
) x( j6 q' \/ g, \1 Y6 o' B' M云呢拿油少許
! C: M, g: h4 ]1 i0 _' `/ N0 ?餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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/ |' p* P$ `! {+ `: h做法：
/ v8 a4 X: K# s M7 j1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
9 H% e1 @% \: n0 Z9 C: I1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
; F: i1 M; M& U+ t3 o( ?7 D/ n2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
3 ~3 N9 m8 E) I. f3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
