材料：（６人份）
3 N5 E4 ?# f, K8 r/ p白朱古力（溶解）1湯匙
" T; S7 v; Z( [) U& i6 }. C1 J V草莓20粒
1 \4 W( K' o2 D
糖霜少許
8 J, [5 N/ m* | x) n K* j/ g) a
草莓慕絲材料：
: P R# p9 W3 q: t
草莓15粒
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忌廉芝士80克
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砂糖30克
* v. B( `* U7 ~( @蜜糖少許 餅底材料：
. ~' X0 O5 n1 c' e, I1 |/ y麵團（Sugar Dough�
0克
9 j% q3 Y7 _% r0 y. i2 O
砂糖30克
& K: E1 }# P/ c* l( |: {& C9 F麵粉80克
( H: T T, a, }* E( Z
淡牛油100克
6 \9 X# u9 Z+ j5 t# X2 h% E% v云呢拿油少許
9 `$ w9 O7 J/ {) y8 Z8 \餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
" O+ q1 r# N7 G1 L) z9 _
4 m: `( d, z7 t. X0 E. {做法：
9 d# F) f3 v5 ~+ Q. H* z/ k* S1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
/ J9 t: x9 U6 N& A4 C( u. a* ^' M; Q2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
. b8 [$ l% G) G3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
! Y. p8 R2 p0 g: N- {3 Y2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
