紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。
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材料 $ d; i0 N8 B% ?$ L, w5 s
抹 茶 粉 2湯 匙 \# d, \* X- T4 V& r$ c) o5 y
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
* C$ i+ X+ I' b3 Y; a$ E+ g蛋 糕 麵 粉 250克
' H4 p+ e8 X6 m: w! | V* B蛋 2隻 + q, E& @* q2 x* V
牛 奶 180毫 升
3 j8 ~6 |! s3 q" G泡 打 粉 21/2湯 匙 5 h2 O* G: t0 o2 }2 M
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法: $ I$ e! S9 [: n' ^- j$ a# \7 f
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 4 G0 t+ e, r% g- e) J! K
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
3 N& l$ o9 y! ^5 Y! H3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:; U7 f; t# q" B4 _, m& ]. Y
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
