紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。
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材料 : h, h9 A/ Q" q, E* ^' {! z
抹 茶 粉 2湯 匙 : ^& I6 H' [% r
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
2 D& a7 d+ K d7 {蛋 糕 麵 粉 250克 3 G- h% v% d, F8 W0 X0 L D4 x, s- M
蛋 2隻
* y! t# N- p: O u Z. K* V牛 奶 180毫 升
4 X5 H8 E1 m" i. v1 s! J( U泡 打 粉 21/2湯 匙 * B( p, S2 |& Q; |9 X
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法:
3 p* [- q2 F0 \# E/ o1 t1 U1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
7 p+ F( R/ T7 E. s( q2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
7 e) q0 W8 V% j* t3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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& @+ E. g2 r5 X/ J( J8 ?小貼士:
$ F2 b. n; @9 {如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
