紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。
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: T0 Q6 h; \* F& {+ \+ ~$ c) e材料
% i, }4 G6 }2 R: E抹 茶 粉 2湯 匙
/ s2 {- M6 n$ n5 U罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
' m! }; R* q, t2 n8 f, N蛋 糕 麵 粉 250克
- x7 B7 L+ W( A+ J% t% N蛋 2隻 0 N8 C: W5 K0 @8 K$ e4 |. A, P
牛 奶 180毫 升 3 N% A8 N* S! P; [0 K
泡 打 粉 21/2湯 匙 / S7 A2 A( I, p+ w2 ]7 ~+ X: W
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法:
/ N( {$ V9 m, K% b5 j7 C( C6 M8 O/ ~1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 5 C. g% q& U8 Q+ r) J
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
L4 F8 T+ [3 v6 |( B3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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5 o; c# w3 f- J. d H小貼士:
8 T$ e: V. ?- i* k. H3 h" z如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
