紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 , Y0 l: k$ j) M3 K" F$ E
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材料 : R- x% i! W2 g& K' O! a
抹 茶 粉 2湯 匙 & Q ^# X: ~9 i# B
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
* m/ M D" ^5 R0 Y8 f7 w蛋 糕 麵 粉 250克 0 y- l. P, K0 H7 ?
蛋 2隻
6 I! L8 L8 R( H* t3 x& d; H# L. g牛 奶 180毫 升 6 y5 c @2 v/ f& t
泡 打 粉 21/2湯 匙
]3 W1 V6 h' X7 M菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法: 5 u& _# M& D6 Y) M7 S2 r3 k
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
- b- Y8 Z( C+ I+ `! l2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 , I2 l" \/ ?6 ^+ g
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:
4 q$ l2 r$ M2 u, a7 w如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
