紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 , N f4 k* e, {5 f; y6 f
* H/ q8 z8 X. |: B8 w( B材料
5 \, B' n1 V. {7 B F& k抹 茶 粉 2湯 匙 6 S/ u/ i7 |3 D& R6 p
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
2 m. z- u5 j- u% k& d# L- Q- p. T& `蛋 糕 麵 粉 250克
+ f7 U- B4 n! A' N( y) {& {蛋 2隻 . A8 j" `! Z, j& F8 g
牛 奶 180毫 升
. F* `; o% }3 l& @6 `/ q泡 打 粉 21/2湯 匙 % }' \: [+ e, V- a# L, P/ R6 i+ V
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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製法: + X) s* n7 }+ f5 P7 T8 W
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
6 E" r$ m8 b$ |. E8 ^( o2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 % V' s+ p2 L8 Z' X
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。 . l' a" V: ]2 U
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小貼士:
+ s" {/ t5 w* d ]8 f如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
