紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 . m7 z1 F u/ o- m
* X& r# C' o2 \% k" ^材料 ! j& U* T8 n# s
抹 茶 粉 2湯 匙
5 m/ T3 v; \- A6 L5 P8 w罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
1 Y2 ]; F) A0 E蛋 糕 麵 粉 250克
N" k' j2 w2 b( I4 y7 ~( S蛋 2隻
2 O# {, [% B! q3 H. H( v- i5 F牛 奶 180毫 升 5 f& d8 j7 l, p1 z6 ?
泡 打 粉 21/2湯 匙
2 [; G. d# @+ @1 p2 c菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙 4 u+ T! |! M1 P0 Q
% K* D+ }1 |4 m% S; [ X5 `製法: 0 t! n( n: r7 X9 h
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 * F" j6 j% X1 I6 r2 k
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
; j0 \! Q/ I0 F3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:; ]& \) l3 j1 |- F6 j
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
