伊安

材料：
2 v* [! ]2 D9 Y! ^1 ^9 z$ V(6吋蛋糕模)
' s0 ]7 y; \5 H0 `8 L! k3 N海綿蛋糕  1片
7 g2 F. C$ V7 Z5 dMascarpone 芝士 100g
; g, b; `( g9 f, v6 C. _7 B% n/ \糖  30g* m# e8 i, n' O3 W
百福滑豆腐 150g
! r( q! q3 `  W# m魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
8 A' H. f0 |$ \& [: B淡忌廉  120g/ {0 w. N9 ^" z# b
椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
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+ @7 b% `  d: c$ K做法：
) y" P- x+ {' a) o$ N2 W1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身/ T6 g: y0 ?1 Q' J0 z3 H- |) a. W
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
+ X( y/ J/ r7 j+ A& m3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內! E0 }  W- `2 c$ c. ^
4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中( L$ l' k/ F& ?3 M1 |
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒7 w" N3 d! S3 B+ r3 O( o) e
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模