伊安

材料：
- N9 ^4 x* K) t1 j& M" d- W, q8 `(6吋蛋糕模)9 G0 G! B+ U' K# ]
海綿蛋糕  1片" ~2 w* C$ Q0 \: g% K( g% j
Mascarpone 芝士 100g
$ D. e( z- @6 [, i- d0 R, [糖  30g; R% x$ s6 Z7 z
百福滑豆腐 150g& K) d1 \: A: m, S
魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
, I  Q, R$ @0 }; P0 T淡忌廉  120g, @  @. W/ D3 t
椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
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* r; y) v- Q2 i做法：& ?2 o; g6 {$ V. L  B
1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身
  ^' |; _5 ^# B. V2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻. W- ]1 o2 `1 p) F. u; ^
3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
/ d  l$ G; Z4 K# }4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中9 F& h& L9 s' b& Y
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒0 u5 ^: Y6 V0 t. U  u
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模