伊安

材料：
6 e, A8 R2 h1 c- L& Q5 F+ w3 X& ~(6吋蛋糕模)+ Y% g8 i, {1 N) g) B/ |5 r7 z4 R* A
海綿蛋糕  1片
0 x1 c3 y4 H! R2 CMascarpone 芝士 100g2 A2 r$ N! |6 m8 U6 S
糖  30g
3 V* p' W: q& [% D3 s* d百福滑豆腐 150g
# d! U5 K- H) [+ {! W魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)5 w) }! J$ Z: O  o/ l) g
淡忌廉  120g
6 P7 W; E4 v; n" X- k* k椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
+ l" S' ^( B* W) @! i
: P2 T' S2 T7 }/ t/ L  @. F; F做法：1 I' H% j# s! m  k. ~6 N
1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身2 J  o* w6 _* V' X6 T  }% s
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
2 C6 z4 }# c) l* g- Q: q8 m3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
2 d$ g) M- C0 n4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中
& \; ~6 |: g+ P( C! m1 {* K* P5. 加入椰果粒 /蘆薈粒
6 G) T, D' v) p' p$ J; m- U: W6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模