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不用任何色素，用南瓜就可以造出造型可愛、顏色鮮豔的糯米糍，包裹著香甜南瓜蓉，是個非常健康又易做的小點心。( o- i# v6 S% c7 q: ?" z

, ?: g0 [/ y. L  y! G技術 蒸: _; T: p$ K. _- o( H
味道 甜5 T7 p9 K7 Q3 }9 v. L
難度 容易
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) B) W+ g6 c7 J  h材料：; x( R  H, r) y1 ^3 f
奶油南瓜 450克
- T/ B8 h4 w+ g糯米粉 170克
& a) k; k  f: N. u& o* m& j砂糖 50克& h) j3 }. P' L9 m4 D; N
牛油 30克% n% S& _, V2 F7 q3 f- b2 j
煉奶 20克
1 ~3 i4 B5 y8 `+ s肉桂粉 1/2茶匙+ B, v7 _; m: P+ }0 Q+ n- F6 p
提子乾 適量) ^: G/ d8 k# m1 H

( _( J' W( I: I做法6 s2 A3 {' e  {$ ]2 \$ r  x
1. 將南瓜去皮去籽切粒，隔水蒸熟，壓成蓉備用。7 `/ h) \0 ^6 c4 H7 e7 R. a
2. 製作南瓜餡。用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入200克南瓜蓉、煉奶、20克砂糖及肉桂粉炒30分鐘或至粘稠，放涼後每份搓成2厘米的球狀。1 e7 Z/ E, d& A
3. 準備一個碗，加入餘下的南瓜蓉及糖，逐少加入糯米粉(根據南瓜的水份而調整)，用手搓粉糰直至順滑不黏手。- \/ H2 S' X/ Z9 d
4. 將粉糰平均分成球狀，釀入南瓜餡搓圓。2 T+ m4 }5 c; Y6 n9 l5 @: j/ c
5. 稍稍壓扁，用牙籤壓痕做出南瓜造型，放上提子乾作南瓜蒂。
  u1 [2 a( U+ E1 U/ T! q- i. B6. 蒸盤鋪上牛油紙，放上糯米糍，蒸7分鐘或至熟透即可。