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不用任何色素，用南瓜就可以造出造型可愛、顏色鮮豔的糯米糍，包裹著香甜南瓜蓉，是個非常健康又易做的小點心。- u* r. V" e/ a% ~- T$ i4 [% h  t
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技術 蒸
8 L# f9 g" {) C味道 甜) `6 s" X# {- U" c
難度 容易
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1 \& z+ k# ?/ W0 L材料：
6 `  x7 [2 @5 p0 a  A: G( z奶油南瓜 450克
* e" s, H6 ]7 E$ z# Q) Z8 u' c糯米粉 170克
- }( U2 b3 y; \" M, _+ M砂糖 50克" i; Z$ J9 L( g. [
牛油 30克
2 f# x( f! [* \$ q' h* }煉奶 20克
' ]7 x# G& R: t0 Z: L8 y5 V1 O0 \肉桂粉 1/2茶匙
  N+ ]. K. S! k1 T) L提子乾 適量4 y) n4 i3 o/ L4 x8 [- ^! d
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做法
  h; O& Q, i9 L$ l  ?3 `* e& w1. 將南瓜去皮去籽切粒，隔水蒸熟，壓成蓉備用。# q5 |* [5 ]+ y
2. 製作南瓜餡。用中火燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入200克南瓜蓉、煉奶、20克砂糖及肉桂粉炒30分鐘或至粘稠，放涼後每份搓成2厘米的球狀。" o5 h( r+ B' Q  x. A, C
3. 準備一個碗，加入餘下的南瓜蓉及糖，逐少加入糯米粉(根據南瓜的水份而調整)，用手搓粉糰直至順滑不黏手。2 [5 D$ j) L$ d5 g. R
4. 將粉糰平均分成球狀，釀入南瓜餡搓圓。* B1 A' c: R2 ]
5. 稍稍壓扁，用牙籤壓痕做出南瓜造型，放上提子乾作南瓜蒂。
: G# q7 L; h6 W( K6. 蒸盤鋪上牛油紙，放上糯米糍，蒸7分鐘或至熟透即可。