泰式月亮蝦餅
材料：$ u& z& k- x+ a
蝦仁、米酒、
+ l" _) q: Y+ N3 q3 c# s蔥末、薑末、
7 W2 N& R6 o: a3 }, q; A5 x( w鹽、雞精粉、7 V0 V9 ^7 t# l5 d2 p% f' | E. u; x
蛋、春捲皮適量。
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2 R3 M3 S1 v- S0 f& {) y, T% Y2 q準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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6 j9 | w9 L F6 v% M5 G2 B8 ~做法
+ o' L3 F. N4 x% B) n1 拌料
3 Q8 I- K, V$ e+ B, U蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
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, h& H$ {1 k, h+ _2 包料
- E3 I# s& P; b盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 * w; D! `) g/ p( R0 G
! k& f$ F' s( x5 l3 煎餅 3 t r& C! f8 Z- I
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
