泰式月亮蝦餅
材料：
, ~7 \+ E- e8 K+ f0 x! y6 Q蝦仁、米酒、
9 d" s7 S' L( B, {( j蔥末、薑末、9 {, r6 |3 D( M3 l* |) ^- u
鹽、雞精粉、7 M! \$ X, h; y4 B7 o
蛋、春捲皮適量。( j/ u7 w6 A3 y/ S% c. g* ?
# z6 J# |# v( j& Y+ X準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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做法
$ R- Z, |: `0 Z& }: Q9 S1 拌料 : u+ D) k) e3 e% n, e% y" c6 U
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。( s0 j" L4 I3 P2 S! N
1 a, L- e4 s2 \; N2 包料 * G' a" @- R3 l
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 7 K- G/ ?" O' d
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3 煎餅 ) [# n& j {1 o4 o- l4 @
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
