泰式月亮蝦餅
材料：
; i2 `- R: S& r( u/ l& h1 L蝦仁、米酒、
* ?& Y2 w9 c+ m- l; x* L* h蔥末、薑末、
6 k: x" X$ Y" B/ a6 D2 \1 S鹽、雞精粉、
+ c) d H" W* A: |* ]蛋、春捲皮適量。: }* | y3 [0 Z, Y8 H, S5 |+ m
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 8 y7 i# K! K4 \% y. E+ ^# \% D& J
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做法# {1 X7 [ p T9 T+ `# x
1 拌料
; |0 A" B' M0 b) K) G蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。+ r. L' n1 H$ P1 m9 u' |
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2 包料
7 i, |/ D j! X( y* ~: M5 f0 S盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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. B; Q& Z* |4 ~2 B9 f2 z3 煎餅
2 s9 y8 D' [( m$ \$ p4 E" Y鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
