泰式月亮蝦餅
材料：! W0 e9 Y/ S8 P4 e& N. d
蝦仁、米酒、- B& m5 b; F$ I. Z6 p
蔥末、薑末、
- v6 O$ X5 v: N, [鹽、雞精粉、8 l( p; y& J+ F- h
蛋、春捲皮適量。9 |( K6 v) _5 ^
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 * V8 f7 D% n# M6 M
5 f- W8 w# G- j' d做法# |2 @$ s" J j+ @& A$ d
1 拌料
6 Y. z% i2 d0 W* k- B+ x* J蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。+ r. m4 A; v: j% C o. \5 |
/ |6 v' z& i" ]- s( o6 A: Y2 包料
+ `: ?; b; G4 g) [ t `盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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3 煎餅 / Q/ `5 F4 B+ w+ e9 m0 P, u
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
