泰式月亮蝦餅
材料：# ]* b6 F8 ?4 g1 \
蝦仁、米酒、
- U9 L/ ?2 }4 ^' G蔥末、薑末、
, K0 D- l2 T N' k$ ~2 w鹽、雞精粉、
9 Z$ |* n2 t! Z* b蛋、春捲皮適量。
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2 r# f+ s2 m9 c. i! Y準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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做法$ y# V4 o3 b& s6 s, ^- _; t4 k* _+ u
1 拌料 6 f: v5 K! C% i, V
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。, K5 a: k2 O! d% e4 i' q3 t2 A, H4 c
; ?& ]8 l, x5 E# F/ Z2 包料
# i0 E" I, P+ h盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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3 煎餅 & Q/ ~8 l! j, X: P5 N8 T9 [- e
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
