泰式月亮蝦餅
材料：
' v0 A; f9 n! r/ c蝦仁、米酒、
& U1 w% z# y8 r { M6 M蔥末、薑末、
% v' h+ D1 Z; |; V$ I4 U鹽、雞精粉、
o" ^/ l# e4 ]* S2 K$ U1 E' {) w1 E蛋、春捲皮適量。' U3 H: j: m; `! I- p
( J" D* F8 |8 s準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 $ d5 l, k( ?$ S+ @
7 P' {+ v) E5 d3 o! d) x# [+ ?做法
# t/ O* n" L8 j" `1 拌料 * S/ B9 u5 \, B' s
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
3 H# C& [. O7 E4 }1 J, n3 w% V* G% e, \
3 y- m% p- V& e2 h2 包料
) P" J& ]) k; m' ~盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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% k; ^. _/ A" D7 E/ T1 J3 煎餅 ' O, d/ }% _! N. C" s6 d$ Q% X/ V
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
