泰式月亮蝦餅
材料：
; W% V7 k/ w7 N0 _蝦仁、米酒、
; X4 A+ U- n- V+ H: t' w) e蔥末、薑末、
" N) j* R& z5 J! s+ q" L鹽、雞精粉、3 E2 _- W2 C8 Y+ a
蛋、春捲皮適量。
1 J% H. r( S1 S" j# I, s1 A9 `
( D- P$ W% \& @準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
# H; m' i* E6 u* ^% `1 f' @
9 ^. J% j ]( X/ t做法
" q- i, u1 I5 J ?1 拌料 ' O: m7 O2 H% f$ m
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。. a! }/ D3 X2 J# a1 ]9 L
3 J4 c# r. ^# {5 O
2 包料
3 x9 V6 C9 C) ?盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
% N3 B' O9 l2 ^) R! A' O9 f& x
; n5 p. U! s& ]) v" M' T& y3 煎餅
& a2 @" X5 z$ V1 `2 _& S鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
