泰式月亮蝦餅
材料：4 [& E$ D( N2 K5 X& _
蝦仁、米酒、
. ~. w/ P4 E; v0 c% ~- j S蔥末、薑末、* [3 M& x' p8 L1 g( p4 A" _
鹽、雞精粉、4 a9 c# @, S( ?5 M% n
蛋、春捲皮適量。! c/ ~* D) z- i
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 $ t9 ?3 c5 p3 n7 g3 Y: t
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做法9 c3 g7 N; T$ f8 j
1 拌料
1 R2 ]/ ]* N# P$ f, [蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。4 T% |9 D X1 G; e2 E# v
4 V" M8 K1 P3 `0 c% I0 R6 {2 包料
' v4 k$ R5 @" z l1 t2 u盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 " {5 ~$ b# _1 |: c
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3 煎餅
' ^. J% i Q' G a鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
