萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
& r, X S. Z7 V1 V7 p9 }材料：, p* b* h; e3 A6 n0 {# j4 T
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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+ N, D$ o& q vB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法; s$ ~5 e' m% g7 U5 l
1攪拌
- h& n# p' F9 M9 G2 |; W將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 9 a) Y' l% u6 n, z: I! Y2 C) g
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2製醬 4 I& i u/ T2 Q0 G p! m
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
