萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
/ d+ r$ K' m- u$ s材料：" Z/ f" ?" K1 m
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個- y/ O: t- u" C/ q- O% ?' B/ X2 Q) J
# [8 N9 \4 J( ~( B! f
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克9 E3 y) a( k) d8 z/ e% o7 i
5 p/ D" O \/ s1 K% z' zC：鮮奶100克、香草精適量0 X% t, F; q1 u0 n. m& n
; o1 ~' r0 N8 }8 z
Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
7 j. z8 N1 _6 {) k. b/ y
% N+ z7 a) U1 C$ Z# o& F3 j做法
3 [3 k X" x4 Z9 ?# a ~% z" ^5 e1攪拌 / ^7 [$ \$ Y% t( J- L+ A
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
5 w) t7 j: D! z& d' S) D$ ?4 ?
2製醬 ' F: r% _5 i4 q% Y
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
