萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
4 r3 @3 z2 y: m材料：
2 p" `- w& {$ eA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個. e- @8 d, w' U$ t. a/ X
4 E4 m, |/ W0 x4 Q. [9 lB：鮮奶100克、無鹽奶油10克4 R: @' H* _/ L8 B
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C：鮮奶100克、香草精適量3 t8 x- [5 ~) D$ @" A, l
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法
6 u9 m' _- h" I8 }( T0 ?8 W1攪拌
% i a6 Y- X7 U% e$ L8 h8 u將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬 4 v) Z' D7 h- M( O) \% O
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
