萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
% K) m; V6 Q6 [1 ]材料：
0 {4 b$ W7 k* ?A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
- M9 k: ?0 Q! l- O: V+ T( O
+ Y- H+ s. N# m# u% UB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
- L' T2 H0 w1 |% X" W# X) e/ U- q% B% y9 L
C：鮮奶100克、香草精適量# i) f) T! f u$ K
4 ]4 |" U% c( h( g& P1 H" ZTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 & l8 ^( y; ^5 Q2 Z
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做法
8 {9 p, {: l9 `. k, J# `! R D6 i8 E' {1攪拌 6 V/ }. Y' l& O# d2 S
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 8 P, T; M& k; ?
% Z( ?6 l. o: f4 z2製醬
% B" T2 O( q( m3 ~/ ?3 k: f以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
