萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
5 |# H! M# |! O* X+ r! l% T6 \材料：& r7 n8 S! P+ J# Q
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個; G1 p! X( ^; Z7 B( t7 |& m: L
: o b/ R( H* s1 ?B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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2 P+ d' @% d* c3 X' kC：鮮奶100克、香草精適量- X4 Y! y4 R6 l- Q) ?9 ?
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法
6 N& q0 ?' f6 I- N* t( q7 ]1攪拌
0 E: j# Y1 I+ F$ x將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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3 m8 W$ l9 W, I2製醬
, H( X; t5 }: g1 _0 e以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
