萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 , f- R) X4 Z9 a3 a
材料：( ]2 U. ?2 {* ]$ u# M
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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* r1 R) B0 ^0 Z4 t/ \: H. w6 jC：鮮奶100克、香草精適量
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& I7 b+ Z+ d3 ~4 [Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法
5 _5 ^! N9 [ r0 L+ e1攪拌 & s% r1 m) d# l+ Y8 H$ C3 m# ^5 d$ y
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 # J5 ?: U* Z# k$ ~' X* t" L2 L8 U
6 c% Q# y9 g# z8 u9 z. r7 Z5 l2製醬
# q& M# X7 X e D! _) z9 E; V6 e以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
