萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
, x9 k: \3 q7 g, Z. _材料：
# J- `- G2 x/ i7 K0 bA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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0 `% D# F. ]7 S/ o; w+ fB：鮮奶100克、無鹽奶油10克% p9 k4 \# ?8 `
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C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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1攪拌
) C* ~4 ]8 `- Z [1 a將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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, F# P5 O1 U* @9 P$ l4 M2製醬 ) P5 a' Y7 P- t
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
