香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 4 Y7 c1 s$ o: E! _- F
6 V. l8 v& @$ ^3 w材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量, R5 c- z1 Y. ]! y+ s: [+ e
c3 d8 ^1 u7 A( ^2 }調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量( F0 @; v% M; b2 ?
9 M% K, L/ H8 x* O/ \& [備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 & s& ]# F0 ^/ B0 o# l; w
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 ^% @0 O* U$ G, a/ p, ?. a
! D% G) X3 T# M2 v1 做粉條 1 p5 Z7 V2 u3 n- m
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
' n {* U9 u' U1 v: j; e- X5 ?取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 ' D# y' U! c6 ?! f6 x
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2 下香料
9 z. ~% l6 E, I6 v7 v; Y鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
