香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 . D+ v, D* `3 m2 C
5 r( V) O# D6 C5 `& H: N3 t' o: W材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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* G, e6 Z& b* @7 L調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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6 D2 S6 `# o- [3 L; o; T9 f2 X3 [# F$ J備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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5 C) O3 K& L+ T' c, Y# s9 dTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 / i+ i- N3 x; q! w! Q. E
7 P( s( Q- b3 {& ]( e( E% M1 做粉條 0 q# A3 z$ r% F/ H- w; p; E+ |
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
4 n! A) v% o- m取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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3 p# s9 a7 L n7 G2 下香料
* q% X+ t4 c! }, {' I鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
