香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 9 t: A/ x9 k+ B; }3 M+ I, n, Z+ P# f
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量" g% J! j0 \7 Z
: {$ |8 L$ }' R$ T" Q; i, n備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 2 @) p* U. z* H( ?5 s/ ^2 I
: v- M0 [+ M- d3 V4 W3 A9 v8 `1 做粉條 b0 w$ M2 ^, s' V& c, i
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
, [# [0 _8 t( O. Q+ c2 p1 D* g取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 ( F: K4 ]3 o/ Y; L6 p
! z" W: l) {$ j; E" U2 R0 t2 下香料 1 _+ _1 H* k$ G U
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
