香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 / m) _4 @) K. K) j* r8 u }6 a5 ~
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量: E7 e: ~7 B: }2 n" \8 U9 j! I$ J- r
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量9 |, f* _$ z; c
+ V7 B2 n% @0 B! [3 V. Y備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 " ?2 S1 b; c! d' F
) ]) c6 n5 T4 i. B6 N0 A/ e# BTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 : R/ [1 A7 C3 c. T6 f
0 W3 t7 e" D$ x1 做粉條 7 u! U1 o% @& E/ M$ {
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
5 A. O" {% @% `' {% `: k8 @取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料 , Z9 W9 B( t7 N
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
