香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 ; E% _4 J4 o, [: ]2 P* m
; X* {9 D# ?$ X V材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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3 |$ F6 a+ m; ^調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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: J& M: u: s$ m' T備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條
3 }; C7 p8 ~; |( ]鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。0 [. w+ [+ [4 l9 Q1 V$ U
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 1 v, C2 i0 `( L8 `* K
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2 下香料 8 F9 c4 H, Y/ f% t- a1 C
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
