香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 - h' P4 b9 V4 K- V, c$ }/ v; |, ^
( m9 t- n$ V$ h/ T3 \材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量( N2 X8 f- v% E$ Q2 a& `! [2 P s
" q* e% A1 V, B$ f調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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4 F8 ~; k- T$ |備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 8 F" B x2 I6 a1 x6 D
6 G; G' G1 R; l' t, j6 _5 E* ITips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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8 A6 N% B- C2 \! k' f* M' B1 做粉條 ) L6 ]$ F+ H! `4 y
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。7 K* @) c8 m% z8 d6 o& c' s3 k2 ^! n
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料
* ^1 A+ L5 d) |5 A& @鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
