香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 3 M; {" \ `2 U# ]' C& q
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量 p k9 t1 l% F
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量5 |6 z; Q$ p0 u6 y* Q
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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- @, h! u" j6 j7 P6 MTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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- Q' y, }- H& I4 G% n, ?1 做粉條 & M! A5 f" f/ Q# s( t
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
5 e8 b2 b% Z5 w7 w) O% h7 U取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料 3 g# p# {) N, X9 | C7 \, U
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
