香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 2 k% } _# p. [% `& b
! |- x& r: }. g4 {9 i材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量6 I+ z! F6 D) ?; D3 z& |4 b
0 \; _+ x" [5 Q9 U調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量, v) u9 d* y8 u! a7 x' w
' u" j% y( c+ L# J% o備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 4 O2 }) m: o3 o# e% @6 T
$ Q! E5 q$ l: t. U5 O+ H& ITips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 5 z2 X0 W& Z0 h# ?* J, N
. s; G$ W5 J0 i* o, A1 做粉條 ! Q& x) }& \& a: X8 T, |% d6 [ e
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。0 Q, X0 l6 C( i* w- p0 T
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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# x% ^1 ^6 H- f% M( R1 a2 下香料 ! Y6 D) {/ t# L* ]" q/ L' h( v4 R
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
