香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 9 M# c( u$ \% f; _$ P
) I2 q; M: }4 |* u材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量2 p3 T1 B' ~) r1 a6 K* M
) Q1 v( e/ R- \, g* `- E調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 : B* @( R' M) A5 P; p
% M, K& T7 V! n- ~: A/ ]Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 8 s6 ]/ P5 T9 b9 ^1 b E
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1 做粉條
! W: @/ l9 w7 A鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。) I' O8 q" ~# @% o- r% B9 v. n
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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9 g1 h& Y" K7 }; t2 下香料 . v" u, W0 i1 v8 D
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
