香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 * t$ _$ ^* T0 o: ?6 n
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量7 Z p/ ^) g: L* O; z6 k$ `: _+ |
+ S) x, F$ [. A/ E$ M調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 9 }0 \# b0 F6 J" _7 w! G; a( z% J
1 a0 v8 I s( W/ P& G% \6 ]5 Z1 做粉條 : l( p! W' f# ]$ X- [0 L6 j
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
+ s- O6 e/ J G. p( K5 Z取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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5 x3 b3 W* Z, j! d4 d* L8 p% g" R. X2 下香料
w1 A* z2 u% }0 ?' }; y8 }) {3 f2 B; U6 w8 s鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
