香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 & R S0 l+ h4 F: u( A7 n
; [: B1 y% `$ l* I材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量; x3 a5 h0 Z- M/ O" m, H& w1 |/ p
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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+ I3 j# z/ D; X8 O# ^備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 * r2 u2 H: z1 a. f
$ }0 P4 E+ j8 t9 t( ZTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條 ; f- u2 V, A$ D/ D' F
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
5 M( M, s5 V6 C. O! B: h. `取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 $ c+ C% s/ m. u1 H- c) D
/ ?3 G# ?' z/ K$ Q2 下香料 9 O/ [$ U) c, k$ \, }
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
