芝麻薄片
材料：. Q3 x/ }6 |, N% W) U+ g' u
蛋白1個、細砂糖60克、低筋麵粉80克、奶油50克、烤香的白芝麻180克 ! D5 [0 O( z9 z- T: k. r: @
; V" J+ w! W7 s; R6 U" v
Tips, Y) s: B3 M9 G# u7 M+ g( |
烤好的餅乾趁熱取出放在弧形表面（如水杯）上放涼，即可塑成瓦片狀。
, I% ~. I+ S, R+ d: B' s+ h. k8 ?$ q5 n
1 打蛋白 : Z4 ~6 l+ V6 u7 Y
蛋白打至起泡，再加糖攪拌至糖溶解。 7 H2 e" x: i! B/ F* A8 z4 k) F/ d
" V% ], b, t0 @6 t# ?6 _
2 篩麵粉 8 z4 [6 C: r3 @ `
續加入融化的奶油，篩入麵粉拌勻成麵糊，再倒進烤香的芝麻拌勻。: b* |; K2 @6 j7 P
. T a* @% f- Z' s7 ^/ j, P# X
3 攤餅狀
* d1 N; `8 Z7 m6 {# j叉子沾水，舀一小團麵糊攤成薄餅狀，直至鋪滿烤盤。% ~! n7 r+ ~; L, ~$ B0 x$ m( r
送進烤箱180℃烤8~10分鐘
