冷傲狂風

材料 . |  ]/ \; L3 x9 X# S0 M7 O% C9 o
蘆筍1把' y/ g3 o* \: T4 x4 W. P& I
雞蛋2顆" o8 Q1 d9 S; g- M- P

$ Z- W, P- T' D調味料
( K( c+ j5 }3 @5 l蕃茄醬3大匙
- J* p- i: N( S3 M胡椒粉少許$ S/ ^" m1 S+ `! }0 Z4 t
鹽少許
. h! S! v5 G8 J  ]# O; E醋2小匙% e2 k& [7 H, _4 N# }4 k
沙拉油1匙 4 T, p% A% h+ Z* N
   
& O4 l; R5 h1 w% h- q8 o) R做法
0 [4 X* K# m! ]% M% m1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
+ Y& \, i/ U1 J  t* `5 K5 K2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
" ~! m0 @' P' P. L3.將所有調味料混合成醬汁備用。, y9 e' q! ?) f3 Q
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。, _7 b; w0 N& Y  m+ m
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
3 q" D* ^% e3 \* @
! z" x& S  {' V% L9 `備註
+ w7 B) d9 S% z1 q( w2 J3 L水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。