冷傲狂風

材料 * B7 F, a5 v) ]& T% Z* h
蘆筍1把7 h1 R% c9 Y' L) w- P3 a/ Q* t
雞蛋2顆" x( g% J- E! A6 y7 C( g
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調味料! T& `1 b% C) L1 D
蕃茄醬3大匙
  L' F$ ?( b$ {1 V+ h& U' @胡椒粉少許
7 e( ^' |# c  e, ~鹽少許
  Q9 Y* h1 a; O  I醋2小匙
$ w* C  x4 i) ~0 K1 h2 J' s9 w" P沙拉油1匙
* u" m6 _, |, l! \$ ^- a% {   ) |2 U1 j- Q9 h/ ]6 G2 u
做法
9 s9 Y9 f0 o# h7 n: o" l, q3 n, F1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。+ c1 ]( W! H$ G( G4 {6 c
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
* T: R) E( X! H0 J- I3.將所有調味料混合成醬汁備用。. U  H' J5 g9 ]$ G+ o
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。: `1 d6 M% y9 Z0 q4 Q1 `* f
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註4 E" E% S  D. F3 ]& V$ g% A. w6 h/ Z
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。