冷傲狂風

材料   \, K' U1 K4 T$ D
蘆筍1把
; F' E) D5 Z" {8 o雞蛋2顆
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調味料
/ F/ Q/ \7 b- J/ ]7 J2 i蕃茄醬3大匙
8 }  @1 E$ V! y1 V! x* P胡椒粉少許
) k8 g) ]/ i0 T0 ~6 L9 r7 \鹽少許
: a/ b4 O' F$ G' [1 P4 j  Z+ X) P醋2小匙  f" [/ w: q+ i: t
沙拉油1匙
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' ?8 G* Q' ?# A8 @: i做法. {# Z8 l/ T& _/ ~* V
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。: s6 Y$ Y8 E1 I# W
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
5 Y3 [+ H" ]5 \1 z/ Y$ @* o& r3.將所有調味料混合成醬汁備用。
* \+ t# B! Q6 y7 H& a4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。& A; ~# W3 z8 {& Q
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。& M+ k" j9 F$ G
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備註) c: [1 s7 \  G# |, }! E/ \
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。