冷傲狂風

材料 + b" w; T7 ^# r3 u+ }2 g
蘆筍1把$ R. A4 w! f2 H! \/ C2 Z2 A( D
雞蛋2顆+ ]3 Q$ D( n' ], t/ c/ I
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調味料  p% C) `# }, G! O  m% x$ {* m
蕃茄醬3大匙/ _6 d$ }, V" |# @4 `0 _
胡椒粉少許
" _& Y- D( c+ w4 j0 ~5 b) d$ ^鹽少許
- I% r! [1 P- f: G6 u醋2小匙
$ j, D! [  k8 k, ^! _沙拉油1匙 ! V# e) L5 K2 }3 k1 h# {  @/ d
   
" r6 r4 j. T" G  q做法7 n9 D3 F0 p( e* q+ d$ x
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。' S3 u  q7 u! D! w8 D
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。9 g) ^* y6 I/ B$ ^+ X# s* c5 M
3.將所有調味料混合成醬汁備用。/ w9 G* F( T9 W$ o, n+ l
4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。* Z! e3 I$ J4 D' k( ]$ l3 b3 f
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。4 H) W6 O4 z6 r

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水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。