野孩子

蛋浮豆腐	【做　 法】 1.將所有醬汁的材料混合煮開；將雞蛋豆腐切成正方塊備用。. v& f0 e( i8 @) Y 2.吻仔魚洗淨，瀝乾備用。# u+ B9 `) P- r* w+ o$ p 3.將蛋打散成蛋液備用。  M' I" s% W7 t1 N9 y. u 4.取一平底砂鍋，將作法1的材料倒入，加入吻仔魚，以中火煮開後，將蛋液在鍋中來回淋入，待呈蛋花半熟狀態時即可熄火。) D* u( \6 o; e5 z" }' ^7 v 5.將平底砂鍋放在平盤上即可直接上菜。
【材　 料】 雞蛋豆腐 1塊 吻仔魚 50公克 蛋 2顆 醬汁：( _+ {# e+ c) Z  x0 g) y 水 150㏄ 柴魚素 1/3小匙 醬油 1/2大匙 酒 1大匙 糖 1/2大匙 鹽 1/4小匙

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