椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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* ~2 T8 X) {2 B; ]1 ]材料 :
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椰汁 .............. 600毫升 5 l2 \7 f# a i% D5 d; x
8 N. h* x B$ N; e4 I% b) a8 v/ _
砂糖 .............. 500克
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粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升
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+ m9 y1 Q6 `$ ]" a1 [鮮奶 .............. 400毫升 / z7 r9 O" f- [8 j
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馬豆 .............. 112克 e# w D1 l9 C) ^3 K
, b& e1 [ ?0 r' K, u! K. ?做法 : - f: ~3 p/ v4 }3 D! y* [
# e( Y. V4 D2 ~+ k( v' E1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 * D2 D4 p0 i& P$ I
I* Y( Z# |0 y) G* O3 y! ? 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
