椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 4 `" E P C, ]9 N1 p+ ^" f. m
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材料 :
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$ ]/ H C9 U# e椰汁 .............. 600毫升
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% L6 Y H& G# [1 G砂糖 .............. 500克
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! I w5 T9 D, t$ @: V0 L粟粉 .............. 224克 # b' I8 L# q- q, H4 r" K
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清水 .............. 1200毫升 , e+ r/ _! S& [" B5 ?% C' X
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鮮奶 .............. 400毫升 7 `' g# G* m3 o' Q' M
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馬豆 .............. 112克
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; p4 \ G- H6 h8 O2 A- j做法 :
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# J* {$ ^- r1 f4 o# o1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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' H R0 J. \( T3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 9 r* J" U( M+ A2 X4 l2 I1 ^9 g
! n' P5 p6 W# e0 N' \ 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
