椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 : 1 t! F2 T2 @- G5 f# F5 A
B9 A1 ? o' e1 u" k7 V8 R$ p4 ]椰汁 .............. 600毫升 J: n1 g* S0 O) r! l1 S; e
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砂糖 .............. 500克
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6 m5 A! Q# _* c2 G5 A粟粉 .............. 224克 7 j) I! T& D4 L
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清水 .............. 1200毫升
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! |9 j" y2 o* @" }9 K6 U7 a2 G鮮奶 .............. 400毫升
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馬豆 .............. 112克
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0 S, e( \/ e, F, M) Y N8 P- }( n5 ?7 ?做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 % F7 A2 I: d# B* W
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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- a" G5 |8 Q# |* `3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 0 v: A8 `5 _' L9 y
. E `; L& x/ a1 i" | 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
