椰汁馬豆糕
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材料 : 1 S( x. q& t& O9 P5 T N
! c+ J8 y1 ^& e0 F' B椰汁 .............. 600毫升 * g' n! z) g; V4 [9 B* c) O
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砂糖 .............. 500克
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# m7 \0 N1 }/ S7 @4 f% O3 J粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升
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% n1 X# N1 t1 l( O鮮奶 .............. 400毫升
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( y0 @. O f$ l7 [/ D馬豆 .............. 112克
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做法 :
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' ~3 O( K5 H6 c( h' ~1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 % e: A6 N, d0 x+ t
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
