椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 :
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椰汁 .............. 600毫升
3 [+ N; G0 V/ c/ N* A
: l6 b" N6 i J+ S砂糖 .............. 500克
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; Q: y( \+ R2 n粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升 1 B; s8 F' v* c: t3 d
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鮮奶 .............. 400毫升 / s& @% j3 B% f& @7 T8 p: R
/ _9 P- q) N) h$ z4 }馬豆 .............. 112克; b2 d5 L, E) l+ M* q$ n7 x
) d4 B3 F% Q% @! L, D$ I做法 : 7 _7 [; u% l) s
2 w, q) X5 I- R! L# X1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 + X) x0 ]# l X% Z; P. p
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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+ N8 G! g$ [( Y$ F+ [8 } V3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 ; o& a, r% J4 K+ ^1 `; h/ b' ^7 V
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
