草莓雪糕
原料：) u6 L: R0 V, Z: z! B
0 c7 p. s, |2 P" E雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
+ {2 }1 P8 e, c. s; L鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克) l& F* c9 F3 W+ _8 y( Z2 C" B
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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製作方法：, \5 ^' M% {6 P" Z% d$ O8 |, O8 R+ I6 g
" ~ ]4 n- Y, s1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；. e& G/ F, {8 c1 k+ y; M# ?
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
% c" L; e- l) x: @! U3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文( x/ c9 A1 t/ _
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
# o9 P0 @9 X. z- _9 z4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍' |# J H7 J6 l4 H$ {- i; `
個冷凍1-2小時；
7 I- {! {+ r! o# y( g E5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，
* g1 R8 p2 K) X- T! S& W: a 攪勻冷凍。
