草莓雪糕
原料：. K1 k* d9 L1 b3 g+ y" q ]" j
5 Q) d# u, P v! u! P! v4 }' x雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
. g2 x& u5 V5 V. r! S& R鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克
c. N8 E d6 }7 }$ B1 K I- ?牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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- H @. f" P% j' |8 U1 {5 I% u2 @製作方法：$ s* u3 e; o! { F% C; u
( G, i7 n. `! I3 J4 S- s4 k( Q5 c2 Y1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；& Q% J# X* z1 [ |; d- R5 f
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；! P2 s8 }5 j% h- [$ \+ Y
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文' L0 P( P) Y1 _# H& O3 i1 V
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
& {* w ^/ Q5 W( x4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍" A( f, w5 F% a' j) f# y n3 O: U! E
個冷凍1-2小時；: R& g, K" \, i/ x! m: l" d
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，& ~. l# B) T# X& J0 v
攪勻冷凍。
