草莓雪糕
原料：
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雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
0 K( |1 q5 v; g& d* \/ ^鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克( {% v* B& A) v1 z1 ^, u% P$ o
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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7 r- ?0 b+ k* G- h$ o t0 `製作方法：/ w7 M# d1 k+ G2 f! p1 A
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；$ d% Z# O8 _1 m) C `# B3 m/ e
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；9 b, v1 t! ] R' s/ N
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文+ F3 V' Y5 I' \+ v
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓 e3 V6 T' i) c/ @( E0 Y4 [
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍
$ T3 S+ ^2 b& d 個冷凍1-2小時；# i1 d/ N9 v7 X0 @! F
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，) k" G1 N7 y8 f
攪勻冷凍。
