香草霜淇淋
原料： B7 u; O3 r) Z9 E" R/ N4 N6 [
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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製作方法：
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3 C" H; `* x* l7 F% S1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
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6 r* f2 d$ [/ k, H, @8 `% t2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。' |8 @ ]8 w+ ^1 j8 Y& g
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可8 U3 u4 |- P& |( C% N
離火，冷卻冷藏。' n! l7 O& ^* |/ Y% n& r
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。/ L! S4 \+ L0 P' a1 r9 d7 F0 d
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
; ^+ n# F5 d, _/ x6 m 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
7 x" X) d7 z4 g j* S 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
