香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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) E( |3 B, x* I! @製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
: r6 N" q F, t 攪拌至呈乳黃色。
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。+ q5 D7 w5 D* K/ t% v( c
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可% p, ]( E7 U+ T8 p# m( t3 J& E
離火，冷卻冷藏。, X, ^: y+ R; x( T+ }* S
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。! k6 G& x& e: X% H
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。2 R4 [5 O8 t1 g- I$ m
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
# Z4 e7 K3 m. `, c8 e; i/ s% n 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
