香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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製作方法：
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1 z3 X$ I4 f2 T) \1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，0 i4 l7 d: S! w- [3 N* ?/ W9 F3 }# `
攪拌至呈乳黃色。
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。) k! R8 V: u) J
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
% i6 Y/ o5 u9 L% m8 t' }3 B 離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。4 f) g% E; `1 H- b6 L5 b
5 j- y& ?/ a% N V5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
" y9 [; P1 \& i7 W, E4 l 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。; Y9 d2 h4 s" A
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
