香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。$ x5 @/ E6 g* H+ Y' p
_: l( }1 k" P; F製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，0 p- {3 c4 b! n. d
攪拌至呈乳黃色。. N) O8 x$ e& q( ?5 S- Q$ y6 v
( P( y i+ y+ M1 U2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。' Q, I- r3 k* L" ~/ K) M: P
/ L; h! d, C+ e, i& W3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
! X/ x1 e9 X; r! z 離火，冷卻冷藏。6 h6 d! f( A* X5 r. {
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。 H; }* F$ N# n# R( ^- Y% c O9 q. j
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
7 F9 i9 S' a$ R 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
% @5 w# p* F# \1 W! A8 |: N 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
