Cassis圓木型蛋糕
原料： S; J: H) q5 d4 M! v) i* t
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少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米- Z1 b" O3 E( L
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。' ?* t$ q! |( z7 z
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0 e* Q% O2 e! G& { E' c* l製作方法：
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1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點2 \5 m3 e# x' z" y7 C5 N
2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌* o% H Y3 ^( E
3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
; g$ O2 a Q) f. P: j! D: y4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
/ |, A6 `* M' J2 i7 m% @! L: X5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌
, A2 v6 i: u+ F6 L c+ r9 ?$ [6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿0 s7 b$ b9 x$ v0 m' s6 @
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次
6 m- @7 u2 {; _4 @8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
