Cassis圓木型蛋糕
原料：, }8 T. k% T; {+ E* u$ s/ q
h( D4 s3 m% q _ t少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米4 F9 R# z' Q" ?& Q e8 }5 h
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。( h- ^ Q" G( c [
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+ A# e4 E. q8 G% `製作方法：0 R+ I, r: y. b" U/ X5 B
9 A$ ^2 X: [7 ^' U1 O$ Q1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
, s, X, Q, v( c8 u4 i1 @2 S2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
- \, ~, G; `9 s; ^1 t. o3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
- Y. T9 `6 \, g4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
/ p0 K+ a! [: g5 u3 C5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌. ?& ^' X2 o7 j0 K
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿& t p$ U' b. i. z
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次" h% O0 ]; `; t5 I- x
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
