芒果小點
材 料：$ z% ?' t! }4 p( K, ?4 t
芒果泥60克 芒果丁少許\
0 u. y5 s" [& R2 P低筋麵粉75克 杏仁粉100克
8 o, S) G! T3 E' F" P9 Y( G榛果粉80克 黃糖粉200克( J j: a6 r0 U- R6 }; c( R6 R' a' B
蛋白225克 奶油150克& S& B% r6 G$ P0 |2 K+ ]3 Y
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做 法：
4 X `* M8 [ P. Y, s) N: L# ^1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
# e8 v. [. i0 y! {5 q2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
; K; R7 E. I- H3 E3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。" w7 n3 a* L! d0 C% K
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
