芒果小點
材 料：
7 Q6 F, M9 { A" ?芒果泥60克 芒果丁少許\
# n3 a( ]+ y( U/ z7 c7 z7 N+ ]/ ]低筋麵粉75克 杏仁粉100克" y( z4 K! G% J5 u1 X9 D' _
榛果粉80克 黃糖粉200克
" P7 U7 e0 ~# t- a' o蛋白225克 奶油150克
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做 法：
H# j4 g. ^ b( F2 d$ _0 O1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。3 @. T1 b/ g- b& k/ ~. v1 S
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。0 m% b2 C J% c; k# _
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
, i+ E$ w4 {5 A4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
