芒果小點
材 料：
& w, W( ?2 [9 a& ~1 a芒果泥60克 芒果丁少許\
( O- Q) K+ u" O" _低筋麵粉75克 杏仁粉100克! d. Q9 H) X Z9 T1 X- V4 g
榛果粉80克 黃糖粉200克
9 P3 l' U5 [, E# ?5 h蛋白225克 奶油150克: @# P5 n5 i8 E7 O4 n
0 n: v$ @3 S* s& ? x; @. W- J! z做 法：' _5 S9 z" h! x
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。# |8 E6 v; S0 Q
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。: T3 f# U5 M/ c: `) \5 A6 W1 U9 j
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
/ H# l" O; K7 Q! [& N! [9 B4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
