芒果小點
材 料：
: K% {% m# s; T5 y( g芒果泥60克 芒果丁少許\4 L2 p3 S# ^7 \0 V6 Y' R
低筋麵粉75克 杏仁粉100克
% ^# w/ n9 a# o" G4 ?榛果粉80克 黃糖粉200克
0 k7 G0 |4 Z. I( _' E) V蛋白225克 奶油150克
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9 Y7 f. G# T0 I! z! D: T做 法：7 o# ?: ?( d3 l3 O( Z
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
" ]5 ]; c8 J6 l2 e2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。7 H) ?* q! n P- T) A
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
9 ?0 s4 J* b/ k2 W, u; R5 x; ~( a4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
