芒果小點
材 料：
N9 y" l+ u- H& u芒果泥60克 芒果丁少許\2 N1 u! Z8 R& E9 l2 A) V
低筋麵粉75克 杏仁粉100克. \% z; k. [$ S1 b, K' C
榛果粉80克 黃糖粉200克# T5 [7 ~/ Z% j: v4 D/ @( X8 i
蛋白225克 奶油150克
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做 法：
% b6 i8 K0 m5 _* r6 P1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。% A2 j; a( U; k" u ?6 U
2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
) U% C2 r Y, G8 V) ? I3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
2 j1 D6 I6 j% K: [) G4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
