芒果小點
材 料：3 P* G: ]. n0 [; w
芒果泥60克 芒果丁少許\
F3 W( }+ i/ I( C: Q低筋麵粉75克 杏仁粉100克
1 ?" X- x9 b E \ Q榛果粉80克 黃糖粉200克
6 _* g6 V: P, t0 \; m1 Y蛋白225克 奶油150克* H! ~/ O! m- j
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做 法：
$ v, ?5 G- b9 w: P+ Q4 n% ~8 M! W C1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
- c, V5 d8 E* m; j4 H- o2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
# H& l( y6 C2 O; h5 a. n9 ]3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
9 n# N( {5 D0 [& N! D+ z, B8 M4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
