法式鹹薄餅
材料 4 w1 ^$ P; m7 q1 l9 b4 b: y
麵粉300g、( c+ R! s3 e7 t7 o4 d; Y
雞蛋3顆、
8 ` X% s- b8 a4 ?/ J, D鹽1小匙、
, g/ M" Q7 F, Z' G/ n# S4 f啤酒30㏄、
: D: ~8 x' i- F7 Y" W牛奶300㏄
7 o. e: ~8 q7 l6 v, `5 v
0 h. W' } x/ k- |% s2 N配料 1 j6 o7 O3 q) U# t) D3 b
洋菇200g、
2 m( D9 \2 i& F5 M2 u$ ~. G橄欖油1大匙、5 n( o- T! ?0 D/ g, y
白酒酌量、
3 m$ s" \2 }8 X- M8 F/ T火腿8片、' @% U% C/ A9 C6 [" S
Emmental艾曼塔起司125g
4 Y: c) t6 e( R* [9 q- O5 i' u3 f/ v6 m& a$ o1 E3 \
做法+ K* E+ i5 A! Q$ ?! J" i8 C
1炒料
9 ]% }: u8 J7 E9 P洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
1 I+ p' l5 s9 w5 \9 M8 E+ ^5 W7 ]7 d# u+ K* G! s% j
2煎餅
: | b: V( h0 y- p+ ~# H. L" ^將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
1 r5 d/ N& W2 S% e8 k' F
/ ]1 B9 [8 c: d+ N3入餡
# d. S7 {' T# N* r6 q/ N* ?# A0 h& r將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 $ P4 Y1 j' v+ r6 A8 E' y, e# p
& n1 b) n( Q2 JTips
7 p. q) `$ W) S8 K+ e0 n調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
