法式鹹薄餅
材料
& M9 f: u( F( \麵粉300g、9 ~: V5 ]; v+ G! H: x" Y
雞蛋3顆、% z0 b9 v* V3 n$ d: \
鹽1小匙、5 n% i0 v/ k+ O2 K- M. g
啤酒30㏄、5 W) q. T2 x0 W: v
牛奶300㏄
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4 k3 ]( s5 F0 r: F( q配料 8 b, p3 C* R/ i+ p2 v
洋菇200g、1 N3 l5 l8 E7 k" [
橄欖油1大匙、
+ ^4 x# M/ ~, q& c/ n3 I白酒酌量、
4 ?6 U+ I. m" h火腿8片、
/ q# A7 t& z6 ^Emmental艾曼塔起司125g ( }& [1 F4 i- v% U( {
! ^0 ~( l. c0 S" v, i. e做法
1 S" r5 S6 F; m- o8 h$ u! G1炒料 * q, _# {# o. f& N9 x; |# @
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
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2煎餅 ) B: [! X* ?3 C ?
將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 " @" V; `+ t; [( W1 _. y& Z* f
8 O- T c. n% O: T# w/ V3入餡
3 v$ v! M$ l6 I0 a! A將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
