鮮奶雪蛤
[分享]鮮奶雪蛤
: `% w( K' r* \材料
; B& V: {5 x1 T: n' G雪蛤1兩、
4 p" \( ^/ Y8 @+ ]5 s+ ]鮮奶適量、2 j M, j2 B+ M8 l
薑片水少許 * q b4 r$ t3 q U
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做法! k' G: T: i& f2 V( Y* x4 C
1泡發
' B" X" J9 Q& [2 c/ i, g雪蛤放入水中泡上3小時。 - d! r/ X( z. M; m4 ^# W5 ~$ ]
+ U) f4 M* [# N3 S) d3 |2 b: s$ N2去膜 " N" X" T/ H" G& ^# G
將雪蛤表皮上的薄膜用夾子清除乾淨。7 w5 T3 Z: `. N3 ~- R& z6 h+ @4 E
+ s, a7 g! A6 x3燉煮 " f. f# S' }$ E. g
將雪蛤用薑水燙過去腥，放入電鍋中，外鍋加1杯水燉。
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除了加鮮奶的吃法外，也可以加入紅棗、冰糖燉煮。
