鮮奶雪蛤
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材料 ' i8 f: d- }$ s2 d3 J- W
雪蛤1兩、2 T3 z) G4 R; J, g. e- \
鮮奶適量、) _9 a( p9 C) P7 E9 ?; F! `0 o
薑片水少許
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1 F+ H1 e* ^8 E1 l做法
- ]( V0 Q6 U& I1泡發 6 l; z! S: H; F+ ~8 {" t
雪蛤放入水中泡上3小時。
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: q2 H- a. {' H6 q) ]- }2去膜 - l! P. e/ [# z H1 K
將雪蛤表皮上的薄膜用夾子清除乾淨。
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$ Y: {: l# y# @. h0 D8 u0 g3燉煮 $ x9 E% K% a; E0 @& P$ u8 P
將雪蛤用薑水燙過去腥，放入電鍋中，外鍋加1杯水燉。
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除了加鮮奶的吃法外，也可以加入紅棗、冰糖燉煮。
